クリスマス 2024
- HIRAMATSU CHRISTMAS 2024
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★ご予約受付中フィリップ・ミル東京では、クリスマス特別期間のご予約を承ります。
大切な人と、愛する人と、思いきり楽しむ「ひらまつクリスマス2024」。
街中がキラキラ煌めく12月。
クリスマスを迎えるまでの アドベント期間も思いきり楽しんで 2024年を笑顔で締めくくりませんか。
心躍るクリスマスを、 ひらまつのレストランでお楽しみください。
期間：2024年12月20日（金）～12月25日（水） - ランチコース Noël A
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¥12,100 消費税 10%・サービス料10%込
【アミューズブーシュ】
【前菜】
甘エビのタルタル トリュフと根セロリのリゾット仕立て 海老香るサバイヨン
【魚料理】
金目鯛の炙り 人参と紫蘇 ソースシャンパーニュ
【肉料理】
蝦夷鹿のロティ ビーツのミルフィーユ 赤ワインソース
【デザート】
コーヒー
ご予約はこちら - ランチコース Noël B
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¥18,150 消費税 10%・サービス料10%込
【アミューズブーシュ】
【前菜】
甘エビのタルタル トリュフと根セロリのリゾット仕立て 海老香るサバイヨン
【海老料理】
オマールブルーのロティ 青梗菜 シーアスパラガスとレモンコンフィ
【肉料理】
黒毛和牛 メークインとアーティチョーク トリュフソース
【デザート】
コーヒー
ご予約はこちら - ディナーコース Noël A
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¥24,200 消費税 10%・サービス料10%込
【アミューズブーシュ】
【前菜】
甘えびのタルタル ランスの大聖堂に敬意を
【魚料理】
金目鯛の炙り 人参と紫蘇 ソースシャンパーニュ
【肉料理】
蝦夷鹿のロティ ビーツのミルフィーユ 赤ワインソース
【デザート】
コーヒー
ご予約はこちら - ディナーコース Noël B
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¥30,250 消費税 10%・サービス料10%込
【アミューズブーシュ】
【前菜1】
甘えびのタルタル ランスの大聖堂に敬意を
【前菜2】
帆立貝のポワレ トリュフと根セロリのリゾット仕立て 海藻のサバイヨン
【海老料理】
オマールブルーのロティ 青梗菜 シーアスパラガスとレモンコンフィ
【肉料理】
黒毛和牛 メークインとアーティチョーク トリュフソース
【デザート】
コーヒー
ご予約はこちら - ディナーコース Spécial Noël
◆数量限定販売 -
¥38,720 消費税 10%・サービス料10%込
【アミューズブーシュ】
【前菜1】
甘えびのタルタル ランスの大聖堂に敬意を
【前菜2】
黒トリュフのフィユテ ランスの戴冠式
【海老料理】
オマールブルーのロティ 青梗菜 シーアスパラガスとレモンコンフィ
【肉料理】
黒毛和牛 メークインとアーティチョーク トリュフソース
【デザート】
コーヒー
ご予約はこちら - ≪アラカルト≫
黒トリュフのフィユテ ランスの戴冠式
◆単品追加料理 ◆数量限定販売 -
¥21,780 （1皿あたり）消費税 10%・サービス料10%込
昔、フランスでは戴冠式がシャンパーニュ地方、ランスで行われていた歴史があり、フィリップ・ミルはそこからインスピレーションを受け、ノエルの豪華な料理の一皿に王冠に見立てたトリュフのフィユテを考案しました。
香り高いトリュフをフィユテで包み焼き上げ、お皿に敷き詰めたトリュフソースと共に。
ご予約はこちら
忘年会・新年会プラン
- ペアリングワイン付きプラン
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この度「フィリップ・ミル 東京」では、
ご接待やご家族、ご友人や職場の同僚とのお集まりにぴったりな期間限定プランをご用意いたしました。
旬の食材の美味しさを最大限に引き出したシェフおすすめのコースに、ソムリエ厳選のペアリングワインをお付けした特別プランです。
忘年会などのお集まりにぜひご利用ください。
【昼のお集まりに】
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ペアリングワイン付きプラン ＜ランチ＞
（対象人数：大人3名様～）
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【料金】お1人様 16,631円 ＊各種ご優待割引対象です。ご予約時にお申し出ください。
【料理】アミューズ・ブーシュ、前菜、メインディッシュ、デザート、コーヒー
【飲物】ペアリング3杯 ※シャンパーニュのみでのご用意も承ります。
ご予約はこちら
【夜のお集まりに】
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ペアリングワイン付きプラン ＜ディナー＞
（対象人数：大人3名様～）
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【料金】お1人様 23,131円 ＊各種ご優待割引対象です。ご予約時にお申し出ください。
【料理】アミューズ・ブーシュ、前菜、魚料理、肉料理、デザート、コーヒー
【飲物】ペアリング3杯 ※シャンパーニュのみでのご用意も承ります。
ご予約はこちら
なお、個室のご予約も可能でございます。お気軽にお問い合わせください。
※ 上記総額にはサービス料10％と消費税10％が含まれます
※ 9名様以上の場合はお電話にてお問い合わせ下さい( 03-5413-3282 )
※ 事前のご予約にてお願いいたします
※ 食物アレルギーをお持ちのお客様はご予約時にお申し出ください
※ キャンセルの場合、当日の2日前より50%、前日より100%のキャンセル料をそれぞれ申し受けます - ペアリングワイン付きプラン
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この度「フィリップ・ミル 東京」では、
ご接待やご家族、ご友人や職場の同僚とのお集まりにぴったりな期間限定プランをご用意いたしました。
旬の食材の美味しさを最大限に引き出したシェフおすすめのコースに、ソムリエ厳選のペアリングワインをお付けした特別プランです。
忘年会などのお集まりにぜひご利用ください。
【昼のお集まりに】
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ペアリングワイン付きプラン ＜ランチ＞
（対象人数：大人3名様～）
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【料金】お1人様 16,631円 ＊各種ご優待割引対象です。ご予約時にお申し出ください。
【料理】アミューズ・ブーシュ、前菜、メインディッシュ、デザート、コーヒー
【飲物】ペアリング3杯 ※シャンパーニュのみでのご用意も承ります。
ご予約はこちら
【夜のお集まりに】
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ペアリングワイン付きプラン ＜ディナー＞
（対象人数：大人3名様～）
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【料金】お1人様 23,131円 ＊各種ご優待割引対象です。ご予約時にお申し出ください。
【料理】アミューズ・ブーシュ、前菜、魚料理、肉料理、デザート、コーヒー
【飲物】ペアリング3杯 ※シャンパーニュのみでのご用意も承ります。
ご予約はこちら
なお、個室のご予約も可能でございます。お気軽にお問い合わせください。
※ 上記総額にはサービス料10％と消費税10％が含まれます
※ 9名様以上の場合はお電話にてお問い合わせ下さい( 03-5413-3282 )
※ 事前のご予約にてお願いいたします
※ 食物アレルギーをお持ちのお客様はご予約時にお申し出ください
※ キャンセルの場合、当日の2日前より50%、前日より100%のキャンセル料をそれぞれ申し受けます
白トリュフ特別プラン
- 【白トリュフ特別プラン】Menu Koyo－紅葉－ディナー & Truffe Blanche ～12/9
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¥33,000 消費税 10%・サービス料10%込
ディナーコース＋白トリュフオプション期間限定ディナーのMenu Koyo－紅葉－コースに加えて、
前菜からメインディッシュまで白トリュフのオプションが付いた特別なプランでございます。
詳しくはお電話（03-5413-3282）にてお問い合わせください。
◆Menu Koyo－紅葉－ ディナーコース内容
【アミューズブーシュ】
【前菜1】フォアグラのマルブレ グラニースミスのチャツネ
【前菜2】帆立貝とミモレット バターナッツ南瓜 サフランソース
【魚料理】イトヨリの炙り蒸し ビーツのミルフィーユ 赤ワインのジュ・ソース
【肉料理】仔牛のロティ セップ茸とオニオンのキャラメリゼ ジュ・ソース
【デザート1】葡萄とソルベ 雲の様な赤紫蘇の泡を添えて
【デザート2】福岡県産秋王のマルムラードとシャンパーニュのムース 柿のジュレと焼き栗 秋王のソースと共に
【デザート3】シューキャラメル
コーヒー
プランご予約はこちら
※写真はイメージです。
※食材の仕入れ状況により、メニュー内容は変わる場合がございます。 - 【白トリュフ＋ペアリング付特別プラン】Menu Koyo－紅葉－ディナー & Truffe Blanche & 5glass ～12/9
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¥50,000 消費税 10%・サービス料10%込
ディナーコース＋白トリュフオプション＋ワインペアリング期間限定ディナーのMenu Koyo－紅葉－コースに加えて、
前菜からメインディッシュまで白トリュフのオプションが付き、
お料理に合わせてワインペアリング5杯をご用意する特別なプランでございます。
詳しくはお電話（03-5413-3282）にてお問い合わせください。
◆Menu Koyo－紅葉－ ディナーコース内容
【アミューズブーシュ】
【前菜1】フォアグラのマルブレ グラニースミスのチャツネ
【前菜2】帆立貝とミモレット バターナッツ南瓜 サフランソース
【魚料理】イトヨリの炙り蒸し ビーツのミルフィーユ 赤ワインのジュ・ソース
【肉料理】仔牛のロティ セップ茸とオニオンのキャラメリゼ ジュ・ソース
【デザート1】葡萄とソルベ 雲の様な赤紫蘇の泡を添えて
【デザート2】福岡県産秋王のマルムラードとシャンパーニュのムース 柿のジュレと焼き栗 秋王のソースと共に
【デザート3】シューキャラメル
コーヒー
プランご予約はこちら
※写真はイメージです。
※食材の仕入れ状況により、メニュー内容は変わる場合がございます。
ランチコース
- ご予約について
-
■複数名でご利用の際は、皆さま同じコースでお願いいたします。
■各種、ご優待・割引をご利用の方はお申し出ください。
■お苦手な食材・アレルギーをお持ちの方はお申し出ください。
■コース内容はその日最高の食材を使用するため、変更になることがございます。
■写真はすべてイメージです。
■平日は3ヶ月先まで、土日祝日は2ヶ月先まで承ります。
■期日より先のご予約、9名様以上でのご利用、特別なリクエストがある場合はお電話（03-5413-3282）にてお問合せください。
■お席の指定は出来かねます。予めご了承ください。
■個室のご利用は10歳以上とさせていただいております。
■ショートパンツやサンダル履きなど軽装でのご入店はご遠慮ください。 - Philippe Mille
－フィリップ・ミルのシグネチャーコース－ -
¥16,500 消費税10%・サービス料10%込
【アミューズブーシュ】
【前菜】
＜フィリップ・ミルのスペシャリテ＞
甘えびのタルタル ランスの大聖堂に敬意を
【魚料理】
鮟鱇のムニエル バターナッツ南瓜のコンフィとアニョロッティ
南瓜とシャンパンのソース
【肉料理】
黒毛和牛のロティ メークインのフォンダンとマッシュルームのロワイヤル
トリュフ香るジュ・ソース
【デザート1】
葡萄とソルベ 雲の様な赤紫蘇の泡を添えて
【デザート2】
プラリネのパルフェ ナッツの香る ショコラのクレーム
【デザート3】
シューキャラメル
コーヒー
ご予約はこちら - Le végétal iodé d’hiver－冬の味覚－12/11～3/14
-
¥13,500 消費税10%・サービス料10%込
【アミューズブーシュ】
【前菜】
ランティーユベルーガとオニオンのロワイヤル
【魚介料理】
帆立貝のクーサン仕立て トピナンブールのバリエーション
【メイン料理】
オマールブルー 根セロリと林檎のミルフィーユ 栗のクーリ
【デザート】
コーヒー
ご予約はこちら - Menu Koyo－紅葉－11/1～12/9
-
¥13,500 消費税10%・サービス料10%込
【アミューズブーシュ】
【前菜】
フォアグラのマルブレ グラニースミスのチャツネ
【魚料理】
イトヨリの炙り蒸し ビーツのミルフィーユ 赤ワインのジュ・ソース
【肉料理】
仔牛のロティ セップ茸とオニオンのキャラメリゼ ジュ・ソース
【デザート1】
葡萄とソルベ 雲の様な赤紫蘇の泡を添えて
【デザート2】
福岡県産秋王のマルムラードとシャンパーニュのムース 柿のジュレと焼き栗 秋王のソースと共に
【デザート3】
シューキャラメル
コーヒー
ご予約はこちら - Découverte－季節のランチコース－
-
¥8,500 消費税10%・サービス料10%込
【アミューズブーシュ】
【前菜】
帆立貝のポワレ 茸のフリカッセとロワイヤル 焦がしバター香るサバイヨン
【メインディッシュ】
イベリコ豚のロティ サラダ牛蒡のファルシ マスタード香るジュ・ソース
【デザート1】
葡萄とソルベ 雲の様な赤紫蘇の泡を添えて
【デザート2】
香ばしい麦のガボット 洋梨とバニラのマルムラードとパンのクリーム
【デザート3】
シューキャラメル
コーヒー
ご予約はこちら
ディナーコース
- ご予約について
-
■複数名でご利用の際は、皆さま同じコースでお願いいたします。
■各種、ご優待・割引をご利用の方はお申し出ください。
■お苦手な食材・アレルギーをお持ちの方はお申し出ください。
■コース内容はその日最高の食材を使用するため、変更になることがございます。
■写真はすべてイメージです。
■平日は3ヶ月先まで、土日祝日は2ヶ月先まで承ります。
■期日より先のご予約、9名様以上でのご利用、特別なリクエストがある場合はお電話（03-5413-3282）にてお問合せください。
■お席の指定は出来かねます。予めご了承ください。
■個室のご利用は10歳以上とさせていただいております。
■ショートパンツやサンダル履きなど軽装でのご入店はご遠慮ください。 - Philippe Mille
－フィリップ・ミルのシグネチャーコース－ -
¥27,000 消費税 10%・サービス料10%込
【アミューズブーシュ】
【前菜1】
＜フィリップ・ミルのスペシャリテ＞
甘えびのタルタル ランスの大聖堂に敬意を
【前菜2】
セップ茸の香りを纏ったウフモレ
茸のフリカッセとロワイヤル 焦がしバター香るサバイヨン
【海老料理】
オマールブルー ヴァニラ香るフヌイユ 海老の旨味
【肉料理】
＜フィリップ・ミルのスペシャリテ＞
フランス産仔鳩のファルシー ビーツのリボンとピューレ
ピクルスのアクセント
または
黒毛和牛のロティ メークインのフォンダンとマッシュルームのロワイヤル
トリュフ香るジュ・ソース
【デザート1】
葡萄とソルベ 雲の様な赤紫蘇の泡を添えて
【デザート2】
プラリネのパルフェ ナッツの香る ショコラのクレーム
【デザート3】
シューキャラメル
コーヒー
ご予約はこちら - Le végétal iodé d’hiver－冬の味覚－12/11～3/14
-
¥21,000 消費税 10%・サービス料10%込
【アミューズブーシュ】
【前菜1】
ランティーユベルーガとオニオンのロワイヤル
【前菜2】
蝦夷鮑 蕎麦のアンクルート エリンギとアーティチョーク 茸の旨味
【魚介料理】
帆立貝のクーサン仕立て トピナンブールのバリエーション
【メイン料理】
オマールブルー 根セロリと林檎のミルフィーユ 栗のクーリ
【デザート】
コーヒー
ご予約はこちら - Menu Koyo－紅葉－ 11/1～12/9
-
¥21,000 消費税 10%・サービス料10%込
【アミューズブーシュ】
【前菜1】
フォアグラのマルブレ グラニースミスのチャツネ
【前菜2】
帆立貝とミモレット バターナッツ南瓜 サフランソース
【魚料理】
イトヨリの炙り蒸し ビーツのミルフィーユ 赤ワインのジュ・ソース
【肉料理】
仔牛のロティ セップ茸とオニオンのキャラメリゼ ジュ・ソース
【デザート1】
葡萄とソルベ 雲の様な赤紫蘇の泡を添えて
【デザート2】
福岡県産秋王のマルムラードとシャンパーニュのムース 柿のジュレと焼き栗 秋王のソースと共に
【デザート3】
シューキャラメル
コーヒー
ご予約はこちら - Plaisir
－季節の喜び＜プレジール＞－ -
¥15,000 消費税10%・サービス料10%込
【アミューズブーシュ】
【前菜】
帆立貝のポワレ 茸のフリカッセとロワイヤル 焦がしバター香るサバイヨン
【魚料理】
鮟鱇のムニエル バターナッツ南瓜のコンフィとアニョロッティ
南瓜とシャンパンのソース
【肉料理】
イベリコ豚のロティ サラダ牛蒡のファルシ マスタード香るジュ・ソース
【デザート1】
葡萄とソルベ 雲の様な赤紫蘇の泡を添えて
【デザート2】
落ち葉のチュイルとサツマイモのムース
リンゴのマルムラード アールグレイのソルベ
【デザート3】
シューキャラメル
コーヒー
ご予約はこちら
ワインペアリング
- グラスシャンパーニュ ペアリングセット
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¥9,680～ （消費税・サービス料込）
ランチ・ディナーともに、シャンパーニュの奥深い世界をバリエーション豊かにお楽しみいただけます。Charmes （80ml × 3glass）￥9,680
Gastronomique （80ml × 4glass）￥14,520
Mirifique （80ml × 3glass）￥14,520 *プレミアムキュヴェを含む
Luxe （80ml × 4glass）￥18,150 *プレミアムキュヴェを含む
Prestige （80ml × 3glass）￥24,200 *プレミアムキュヴェで構成しています。
※スティルワインを含めてのセットも承ります。
記念日や特別なお祝いに
- Petit Gâteau 《プティガトー》
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¥1,210 （お一人様）（消費税・サービス料込） ※直径 8cm
フランスのお祝いシーンの定番、Pièce-montée（ピエス・モンテ）。
「ピエス・モンテ」とは、「小さな断片を積み上げた」と言う意味で、一般的に飾り菓子のこと。
チョコレートと飴細工で美しくデコレーションされた装飾菓子にプティガトーを乗せてご用意いたします。
※各コース、1皿目のデザートと差し替えでご用意いたします。プレートは、下記6種類の中からお選びください。
※文字の変更や名入れ等のアレンジはいたしかねます。
①「Bon Anniversaire」誕生日おめでとう（仏語）
②「Happy Birthday」誕生日おめでとう（英語）
③「Bon Anniversaire de Mariage」結婚記念日おめでとう（仏語）
④「Bon Mariage」結婚おめでとう（仏語）
⑤「Congratulations!」おめでとう（英語）
⑥「Félicitations!」おめでとう（仏語）
アニバーサリー プティガトーのご予約はこちら※ご来店 3日前までの事前ご予約のみ承ります。
※各種優待割引の対象となります。ご予約時にお申し出ください。
※アニバーサリープティガトー以外の、ホールケーキ・オーダーメイドケーキは現在すべてのお取り扱いを終了しております。
フィリップ・ミルのスペシャリテ
- 甘えびのタルタル ランスの大聖堂に敬意を
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シャンパーニュ地方の赤ワインソースを纏った仔鳩のファルシー
ビーツのスパイラル
～フィリップ・ミルのスペシャリテ～ -
赤ワインを纏った半熟卵 クレソンのクーリ
～フィリップ・ミルのスペシャリテ～ -
ブルターニュ産オマール海老と シャンパーニュ産レンズ豆と共に
～フィリップ・ミルのスペシャリテ～ -
優しく火を入れた的鯛 色鮮やかなカリフラワー
ソース・シャンパーニュ -
黒いダイヤモンド -
プラリネのパルフェ
ナッツの香る ショコラのクレーム
パーティスタイルで空間も自在にアレンジ
- パーティプラン
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40名様の場合（一例）
おひとりさま：ランチ ￥15,000～
ディナー￥20,000～※上記は消費税・サービス料を含んだ総額です。
※内容はご予算やお人数に応じてご相談させていただきます。お気軽にお声がけください。
■ディナー内容例
お食事：プティサレ・アミューズ・前菜・魚料理・肉料理・デザート・コーヒー・小菓子
お飲物：白ワイン・赤ワイン・ビール・ウィスキー・カクテル・ソフトドリンク（フリーフロー2時間）
〇乾杯：シャンパン（別途）￥20,570（総額）～
～各種アレンジメント承ります～
※貸切パーティの場合は、マイクや音響、プロジェクターなどもご用意いたします。
※お人数や内容により、個室会食から全館貸切まで、幅広いパーティにご対応いたします。
～フィリップ・ミルのパーティ～
東京ミッドタウン ガーデンテラス棟の最上階に位置する「フィリップ・ミル 東京」は、静かな都心の眺望と緑豊かなテラスに囲まれ、心地よい風が吹き抜ける都会の中のオアシスです。
高い天井（3.5m）と開放感のあるスペース
貸切の場合は、テラスも自由にご利用いただけます。
ご予約・お問い合わせは電話にて承ります TEL.03-5413-3282
会場の詳細はこちら
Truffes au Champagnes
- シャンパントリュフボックス 6粒入り
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¥3,300 （消費税込み）
上質なフランス産クーベルチュール、シャンパーニュとマール・ド・シャンパーニュを使用。芳醇な香りに包まれたなめらかな口溶けのショコラに、シャンパーニュに付け込んだレーズンが味わいのアクセントに。シェフパティシエ吉田昇平が、素材から製法までこだわり尽くした、フィリップ・ミルならではのショコラです。
季節のご挨拶や手土産に、大切な方へ心を込めた贈り物に、あるいは自分へのご褒美に是非ご利用ください。
店頭にて数量限定で販売しております。お電話またはオンラインにてご予約も承ります。
ショコラのご予約はこちら
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