ご好評につき販売期間延長のお知らせ！

パリ祭企画として7月限定でご提供しておりました「ロッシーニ」が、多くのお客様よりご好評をいただきました。
このたび、ご好評にお応えし、販売期間を延長することといたしました。

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Filet de bœuf japonais roti avec poêlée de foie gras, sauce périgueux ≪Rossini≫
国産牛フィレ肉のロティとフォアグラのポワレ　黒トリュフの香り ≪ロッシーニ≫

【料金】
◇アラカルト：8,800円税込
◆アラカルト予約はこちら◆

◇ランチ/ディナー コース　メイン差替え：5,500円税込
◆コースメイン差替えの予約はこちら◆
お好きなコースをお選びの上、「メイン差替」をご注文ください

【期間】
2026年8月1日（土）～

※販売終了時期につきましては、食材の入荷状況により変更となる場合がございます。
※アラカルト、差替ともに牛フィレ肉は100ｇでのご用意です

ポール・ボキューズの季節野菜のスープをご紹介するシリーズ「Les Soupes de Bocuse～スープdeボキューズ」。

今月は、スペイン・アンダルシア発祥の「ガスパチョ」です。
完熟トマト、パプリカ、きゅうり、にんにくのコクと旨みをぎゅっと閉じ込め、香り豊かなオリーブオイルで奥深い味わいに仕上げました。
のどごしがよく、栄養もたっぷり。夏の疲れをやさしく癒す一品です。是非お召し上がりください。

Les Soupes de Bocuse #31
Gaspacho
トマトと夏野菜の冷製スープ" ガスパチョ "

期間｜2026年8月3日～
料金｜コースに追加してお楽しみください
　　　＋￥660（消費税込み）／ラージサイズ ＋\990（消費税込み）

スープdeボキューズは、ブラッスリー ポール・ボキューズ 全店でご提供中です。
■東京・六本木「ブラッスリー ポール・ボキューズ ミュゼ」
■東京・銀座「ブラッスリー ポール・ボキューズ 銀座」
■金沢・広坂「カフェ＆ブラッスリー ポール・ボキューズ」

旬の桃を贅沢に使った華やかなデザートのご紹介です
この季節ならではの味わいをお楽しみください。


▼旬の桃をたっぷりと使用した贅沢なデザート
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白桃のコンポート ヴェルベーヌのアイスクリーム
ラズベリーのソースと共に
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瑞々しい白桃のコンポートに、爽やかなヴェルベーヌのアイスクリームを添えて。
甘酸っぱいラズベリーソースが桃のやさしい甘さを引き立てる、夏にぴったりの一皿です。

提供期間：7月22日（火）～

デザート差替え +￥990（税込）
アラカルト ￥1,900（税込）

「ワインと料理を気軽に楽しむ」をコンセプトに、2008年にスタートしたブラッスリー ポール・ボキューズのワイン会。ポール・ボキューズ統括ソムリエ・竹内仁が選ぶ「今月の1本」を中心に、ワイン3種とシェフが考案する季節の4品のペアリングコースをご用意しております。

ワイン会当日には、「今月の1本」のテイスティングカードをお渡しします。ワインを飲んでご自身で感じた香りや味をぜひ記録してみてください。皆さまのワインのレパートリーの一つになれば幸いです。皆さまのご参加をお待ちしております。

■■Bocuseワイン会　開催日程■■　
8月開催｜　8月17日（月）～8月23日（日）
9月開催｜　9月14日（月）～9月20日（日）

ディナー　17:00～19:30の間でお好きなお時間にご予約ください。

【料金】　お一人様　￥9,900（消費税込）
　料理｜前菜、魚料理、肉料理、デザート、食後のお飲み物
　ワイン｜スパークリングワイン、白ワイン、赤ワイン　各１杯ずつ

【予約】お電話（03-5218-2211) または Bocuseワイン会オンライン予約にて承ります。


■■ ポール・ボキューズ統括ソムリエ・竹内仁が選ぶ ＜今月の1本＞■■
今月の1本｜2026年8月
2022　MuscatTurckheim　Zind Humbrecht
ドメーヌ・ツィント・フンブレヒト　　2022ミュスカ　テュルクハイム　

生産地方/ アルザス
主な品種/ ミュスカ
味わい/ 白・辛口

アルザスを代表する名門、ツィント・フンブレヒトが手掛ける辛口ミュスカ。グラスから立ち上る白い花やオレンジの花、ライチ、柑橘、ハーブの爽やかな香りが印象的で、口当たりはみずみずしく、生き生きとした酸とミネラルが美しく調和します。華やかなアロマを持ちながらも甘さは控えめで、料理に寄り添う上品な味わいです。
食前酒としてはもちろん、魚介のマリネやカルパッチョ、牡蠣、ホタテ、白身魚の料理との相性は抜群。また、アスパラガスやハーブを使った前菜、山羊のチーズとも美しく調和します。暑い季節には8～10℃ほどに冷やしてお楽しみいただくのがおすすめ。食卓を爽やかに彩る、アルザスの魅力が詰まった一本

■■ ブラッスリー全店で開催中 ■■
Bocuseワイン会は、銀座店、六本木店でも開催しております。詳細は各店ホームページをご確認ください。
・ブラッスリーポールボキューズ 銀座
・ブラッスリーポールボキューズ ミュゼ

6月10日より新メニューの提供を開始いたしました。

ディナーコースよりおすすめのメニューをご紹介します。

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穴子と夏野菜のプレッセ
バジルのアクセント
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香ばしい穴子と彩り豊かな夏野菜を重ねたプレッセ。
バジルの爽やかなアクセントが、素材の旨味を引き立てます。

【ご提供】ディナーコースの前菜として
【ご予約】ディナーコースのご予約はこちら

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石川県は、四季を映すテロワール野菜や滋味豊かな自然の恵みが彩る美食の土地。
料理長　山本尚輝が、出身地である石川県の生産者の皆様のもとを巡り出会った、
選りすぐりの食材で特別な一皿をご用意いたしました。


のとししロースのグリエ　ハーブの香りをのせて
リッチなジュのソース　季節の野菜添え

コースのメイン差替え　＋3,520円（税込）
アラカルト　　　8,800円（税込）


※平日は、ランチタイムも販売可、土日祝はディナータイムのみ販売
※仕入れ状況により提供数に限りがあります。


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東京駅直結の「ブラッスリー ポール・ボキューズ 大丸東京」では、ドリンクが付いたプランをご用意しております。
食前酒付きやペアリング、フリードリンクプランと種類も様々。
おいしいお料理とワインで、素敵なひとときをお過ごしください。

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■フリードリンク付きグループプラン（3名様～）
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同僚との仕事帰りの食事、大切な方とのお食事会など、幅広くご利用いただけます。

▼グループプランＡ 9,500円（消費税込）　
【料理】前菜・肉料理・デザート・コーヒー
【飲物】乾杯スパークリングワイン1杯、2時間フリードリンク
フリードリンクメニュー：白赤ワイン・ビール・ハイボール・カシスオレンジ・ジントニック・オレンジジュース・リンゴジュース・葡萄ジュース・アイスティー・ジンジャエール）
オンライン予約◆グループプラン（A）◆

▼グループプランＢ　11,500円（消費税込）
【料理】前菜・魚料理・肉料理・デザート・コーヒー
【飲物】乾杯スパークリングワイン1杯、2時間フリードリンク
フリードリンクメニュー：（白赤ワイン・ビール・ハイボール・カシスオレンジ・ジントニック・オレンジジュース・リンゴジュース・葡萄ジュース・アイスティー・ジンジャエール）
オンライン予約◆グループプラン（B）◆

▼グループプランC　15,000円（消費税込）
【料理】前菜・魚料理・国産牛のロティ・デザート・コーヒー
【飲物】乾杯スパークリングワイン1杯、2時間フリードリンク
フリードリンクメニュー：（白赤ワイン・ビール・ハイボール・カシスオレンジ・ジントニック・オレンジジュース・リンゴジュース・葡萄ジュース・アイスティー・ジンジャエール）
オンライン予約◆グループプラン（C）◆

※フリードリンクのラストオーダーは、15分前となります。
※フリードリンクプランは3名様からご利用頂けるプランとなります。
※前日までのご予約をお願いいたします。


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■【ディナー限定】ドリンク付きプラン
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▼メインディッシュは国産牛肉のロティ＆１ドリンク付き　全３品
【金額】10,000円（消費税込）
【料理】プティ・サレ、前菜、国産牛肉のロティ、デザート、カフェ
　　　　※＋2,200円にて魚料理の追加も可能です。
【飲物】スパークリングワイン or ノンアルコールスパークリングワイン
◆１ドリンク付きプラン　ご予約はこちら◆



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※各種ご優待をご利用いただけます。（19名様まで）
※食材の入荷状況により、お料理内容を変更する可能性がございます。
※お苦手な食材やアレルギーをお持ちの方は御予約時にお申し付け下さいませ。

贈り物に「オーダーメイド食事券」のご案内

日頃お世話になっている方へ、感謝の気持ちを伝えてみませんか。
大切な方のおもてなしや、記念日のお食事、プレゼントなどにぜひご利用ください。
ご予算に応じて、お料理やお飲み物の内容を自由に組み合わせてお作りする「オーダーメイド食事券」も承っております。

■オーダーメイド食事券■
ご予算と内容をお知らせください。
例えば、ディナーペア券の場合
・お料理のみ：（○○円のコース）×2名様分
・お料理＋お飲物：（○○円のコース＋グラスシャンパーニュ1杯）×2名様分

お気軽にお問合せください。
TEL.03-5218-2211

■全国のひらまつで使える金額指定の食事券も■
全国のひらまつのレストランでお使いいただける「ひらまつ食事券やe-Gift食事券」もございます。
詳細・お申込はこちらより

※「ひらまつ食事券」「e-Gift食事券」は、オンライン限定での販売となります。店頭販売はいたしておりませんので、予めご了承ください。

ポイント還元率は最大10％！ひらまつのレストラン・ホテルで使えるポイントプログラム「クラブ ひらまつ」。 ひらまつ公式アプリからご登録いただけます。ぜひご来店前にご登録ください。

＼アプリからのメンバー登録で500ポイントプレゼント／
▼ひらまつ公式アプリのダウンロードはこちら

＝ご利用にあたって＝

※ご精算時に会員証画面をご提示いただくとポイントが付与されます。（一部対象外プランあり）
※メモワール・ド・ひらまつご優待や株主様ご優待など、他のご優待制度との併用はできません。
※2025年4月末をもって、「ひらまつメンバーズカード」「ひらまつプレステージクラブカード」へのポイント付与および利用を終了いたしました。今後もポイントをご利用いただくためには、ポイント有効期限内に、ひらまつ公式アプリをダウンロードのうえ、会員登録をお済ませください。
（現在お持ちのポイントが2025年4月末に失効したわけではありません。）


＝「クラブ ひらまつ」の魅力＝

■ステージUPによりポイント還元率もUP（最大10％）
■ポイント有効期限は380日間。ご利用ごとに自動延長
■アプリからの会員登録で500ポイントプレゼント
■バースデー特典や「クラブ ひらまつ」限定のお得なご案内も

◆「クラブ ひらまつ」についての詳細はこちら

ブラッスリーポール・ボキューズのロゴの入ったオリジナルグッズの販売をスタートいたしました。
多くのお客様より「記念にコーヒーカップを買って帰りたい」というお声を頂戴し、準備を進めて参りました。

ご用意したのは、ブラッスリーでも使用しているコーヒーカップ＆ソーサー、スープボウル、また、ポール・ボキューズ日本第一号店である「ブラッスリー ポール・ボキューズ ミュゼ」のロゴ入りセルヴィエットの3種類です。今後、少しずつラインナップを増やしていければと思っております。

店頭にてディスプレイをしておりますので、是非、お手に取ってご覧ください。

＜商品一覧＞
La Boutique Bocuse
コーヒーカップ＆ソーサー　1セット　￥3,300（消費税込）
スープボウル　1個 ￥4,400（消費税込）
セルヴィエット　1枚 ￥1,650（消費税込）


※店頭にて販売しております。
※各種優待・割引の対象外となります。予めご了承ください。
※数に限りがございます。事前にお決まりの方はご予約も承ります。
※ギフト包装のご用意はございませんので、予めご了承ください。