平素より当店をご利用いただき、誠にありがとうございます。

新型コロナウイルス感染症が「5類感染症」に引き下げられたことにともない、従業員のマスク着用につきましても、個人の判断に委ねることといたします。

株式会社ひらまつでは、今後もお客様の「安心・安全」を最優先とし、ひらまつ独自の安全基準「Hiramatsuスタンダード」を遵守し、皆様をお迎えいたしますので、何卒ご理解とご協力を賜りますようお願い申し上げます。
詳しくはHiramatsuスタンダードをご参照ください。

※尚、当レストランにおきましては、ビル側の方針に沿って、当面の間、マスク着用を継続いたします。

「ワインと料理を気軽に楽しむ」をコンセプトに、2008年にスタートしたブラッスリー ポール・ボキューズのワイン会。ポール・ボキューズ統括ソムリエ・竹内仁が選ぶ「今月の1本」を中心に、ワイン3種とシェフが考案する季節の4品のペアリングコースをご用意しております。

ワイン会当日には、「今月の1本」のテイスティングカードをお渡しします。ワインを飲んでご自身で感じた香りや味をぜひ記録してみてください。皆さまのワインのレパートリーの一つになれば幸いです。
なお「今月の1本」は、ひらまつのワインショップひらまつオンラインでも販売しております。

皆さまのご参加を心よりお待ちしております。

■Bocuseワイン会
【日時
　6月のBocuseワイン会　6月8日（木）～6月14日（水）＜7日間開催＞
　7月のBocuseワイン会　7月6日（木）～7月12日（水）＜7日間開催＞ 　
ディナー 17:30～19:00の間でお好きな時間にご予約ください。

【料金】お一人様　￥8,800（消費税込）
【料理】前菜、魚料理、肉料理、デザート、食後のお飲み物　
【ワイン】スパークリングワイン、白ワイン、赤ワイン　各１杯ずつ
【予約】お電話（03-5218-2211) または オンライン予約にて承ります。


■■ ポール・ボキューズ統括ソムリエ・竹内仁が選ぶ ＜今月の1本＞■■
【6月】2020　Chateau Aigues Vives　シャトー エグ ヴィヴ
産地： ブルゴーニュ　主な品種： シラー・グルナシュ・カリニャン・ムールヴェードル　タイプ： 赤・フルボディ

ラングドックを代表するジェラール・ベルトラン所有のワイナリー。エグヴィヴは南部の特に日照に恵まれたブートナックにあり、古代ローマの温泉「AGUA VIVA」の跡地に設立された「源泉」を意味するシャトー。品種に合わせて醸造され、ブラックベリーやプラムなどの黒系果実の香りが特徴。贅沢な樽のニュアンスと綺麗に溶け込んだタンニンが楽しめます。鴨のコンフィやグリルしたラムチョップなど、しっかりした味付けのお食事と合わせ頂くとより一層お楽しみいただけます。

◆ご自宅でもお楽しみいただけます。
6月1日よりひらまつオンラインで販売スタート


■■ ブラッスリー全店で開催中 ■■
Bocuseワイン会は、銀座店、六本木店でも開催しております。詳細は各店ホームページをご確認ください。
銀座店のBocuseワイン会はこちら
六本木店のBocuseワイン会はこちら

今年のポール・ボキューズ大丸東京のパリ祭は【オマール・テルミドール】と【ピーチ・メルバ】

7月14日はフランス建国記念日　
この日からフランス革命がはじまり、『テルミドール/熱月』（フランス共和暦）で終焉を迎えます。
長きに渡るフランス革命に思いを馳せながら、フランスの伝統的な料理やデザートを是非お楽しみください。

≪7月6日からスタート≫

◆ピーチ・メルバ　～ 桃・フランボワーズ・バニラ ～
【価格】アラカルト（単品）：1,870円　／　コースのデザートを変更：880円
芳醇な桃と甘酸っぱい木苺、ひんやりと冷たいバニラアイスを合わせたデザートは、当時のパリジェンヌを始め多くの人々を魅了していました。
この夏、是非一度は召し上がって頂きたい一皿です。
※全て税込価格となります。

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◆アラカルト「オマール・テルミドール」　\13,200税込
◆オマール・テルミドール◆御予約はこちら
オマール海老を丸ごと1尾使用したグラタン仕立ての一皿。
カットしたオマールの身とベシャメルソースを合わせて、オマール海老の殻に詰め直したあと、たっぷりのチーズをかけて、こんがりと焼き上げています。

※2日前の15時までに御予約ください。
※7月6日(木)～7月14日(金)までの期間限定となります。
※各種ご優待対象となります。
※アラカルトメニュー（単品）での販売となります。（ディナーのみ）
コースではございませんので、予めご容赦くださいませ。
※全て税込価格となります。

東京駅直結の「ブラッスリー ポール・ボキューズ 大丸東京」では
季節のお料理にフリードリンクをお付けしたお得なプランをご用意しております。

皆さまのご来店を心よりお待ちしております。

グループプランＡ 8,800円（消費税込）　
【料理】前菜・肉料理・デザート・コーヒー
【ドリンク】乾杯スパークリングワイン1杯、2時間フリードリンク
フリードリンクメニュー（白赤ワイン・ビール・ハイボール・カシスオレンジ・ジントニック・オレンジジュース・リンゴジュース・葡萄ジュース・アイスティー・ジンジャエール）
オンライン予約　グループプランA

グループプランＢ　11,000円（消費税込）
【料理】前菜・魚料理・肉料理・デザート・コーヒー
【ドリンク】乾杯スパークリングワイン1杯、2時間フリードリンク
フリードリンクメニュー（白赤ワイン・ビール・ハイボール・カシスオレンジ・ジントニック・オレンジジュース・リンゴジュース・葡萄ジュース・アイスティー・ジンジャエール）
オンライン予約　グループプランB

■ドリンクのラストオーダーは、15分前となります。
■４名様からご利用頂けるプランとなります。
■各種ご優待も可能でございます。
■前日までにご予約ください。
■食材の入荷状況により、お料理内容を変更する可能性がございます。ご容赦くださいませ。
■お苦手な食材やアレルギーをお持ちの方は御予約時にスタッフにお申し付け下さいませ。

いつも「ブラッスリー ポール・ボキューズ 大丸東京」をご利用いただき、誠にありがとうございます。
当面の営業時間は、以下の通りとさせていただきます。

■営業時間
LUNCH
平日　WEEKDAYS　11:00～15:30（L.O）＜最終入店15:20＞
土日祝日　SAT,SUN,HOL　11:00～17:00（L.O）＜最終入店16:50＞　　

DINNER　
17:00～22:00（21:00L.O.）
※期間・営業時間は変更する場合がございます。

皆様に"安心"してお食事をお愉しみいただくための安全基準「Hiramatsuスタンダード」を定め、感染予防に努めております。「Hiramatsuスタンダード」の詳細は、株式会社ひらまつ公式ホームページにてご覧いただけます。Hiramatsuスタンダード　

ブラッスリーポール・ボキューズのロゴの入ったオリジナルグッズの販売をスタートいたしました。
多くのお客様より「記念にコーヒーカップを買って帰りたい」というお声を頂戴し、準備を進めて参りました。

ご用意したのは、ブラッスリーでも使用しているコーヒーカップ＆ソーサー、スープボウル、また、ポール・ボキューズ日本第一号店である「ブラッスリー ポール・ボキューズ ミュゼ」のロゴ入りセルヴィエットの3種類です。今後、少しずつラインナップを増やしていければと思っております。

店頭にてディスプレイをしておりますので、是非、お手に取ってご覧ください。

＜商品一覧＞
La Boutique Bocuse
コーヒーカップ＆ソーサー　1セット　￥3,300（消費税込）
スープボウル　1個 ￥4,400（消費税込）
セルヴィエット　1枚 ￥1,650（消費税込）


※店頭にて販売しております。
※各種優待・割引の対象外となります。予めご了承ください。
※数に限りがございます。事前にお決まりの方はご予約も承ります。
※ギフト包装のご用意はございませんので、予めご了承ください。

贈り物に「オーダーメイド食事券」のご案内

日頃お世話になっている方へ、感謝の気持ちを伝えてみませんか。
大切な方のおもてなしや、記念日のお食事、プレゼントなどにぜひご利用ください。
ご予算に応じて、お料理やお飲み物の内容を自由に組み合わせてお作りする「オーダーメイド食事券」も承っております。

■オーダーメイド食事券■
ご予算と内容をお知らせください。
例えば、ディナーペア券の場合
・お料理のみ：（○○円のコース）×2名様分
・お料理＋お飲物：（○○円のコース＋グラスシャンパーニュ1杯）×2名様分

お気軽にお問合せください。
TEL.03-5218-2211



ひらまつの各レストランにてお使いいただける「ひらまつ共通食事券、ワインペアリング付食事券」もございます。
※こちらの食事券はオンライン限定での販売となります。店頭販売はいたしておりません。詳細・お申込はこちらより

■ひらまつ共通食事券■
共通ランチ券（1名様）6,000円
共通ディナー券（1名様）　17,500円
ワインペアリング付ランチ券（1名様）10,000円
ワインペアリング付ディナー券（1名様）　24,000円
※上記価格には消費税が含まれております。
※共通ディナー券、ワインペアリング付ランチ券・ディナー券はブラッスリー ポール・ボキューズ大丸ではご利用対象外です。