「ワインと料理を気軽に楽しむ」をコンセプトに、2008年にスタートしたブラッスリー ポール・ボキューズのワイン会。ポール・ボキューズ統括ソムリエ・竹内仁が選ぶ「今月の1本」を中心に、ワイン3種とシェフが考案する季節の4品のペアリングコースをご用意しております。

ワイン会当日には、「今月の1本」のテイスティングカードをお渡しします。ワインを飲んでご自身で感じた香りや味をぜひ記録してみてください。皆さまのワインのレパートリーの一つになれば幸いです。
なお「今月の1本」は、ひらまつのワインオンラインショップひらまつオンラインでも販売しております。

皆さまのご参加をお待ちしております。

■■Bocuseワイン会　開催日程■■　
3月開催｜3月11日（火）～3月17日（月）
4月開催｜4月10日（木）～4月16日（水）
ディナー　17:00～19:30の間でお好きなお時間にご予約ください。

料金｜お一人様　￥8,800（消費税込）
【料理】前菜、魚料理、肉料理、デザート、食後のお飲み物
【ワイン】スパークリングワイン、白ワイン、赤ワイン　各１杯ずつ
予約｜お電話（03-5218-2211) または Bocuseワイン会オンライン予約にて承ります。

■■ ポール・ボキューズ統括ソムリエ・竹内仁が選ぶ ＜今月の1本＞■■
3月 今月の1本｜　2015 Château Fombrauge
シャトー・フォンブロージュ　2015
生産地方｜ボルドー：サンテミリオン　　主な品種｜カベルネ・フラン、メルロ　　　味わい｜赤・フルボディ

サンテミリオン地区の特急に認定されている歴史あるシャトーです。赤果実を口に含んだ時のようなジューシーさを感じさせ併せて、渋みとまろやかになった酸味を兼ね備えたクラッシクな味わいとなっております。
熟成を経て今、サンテミリオンワインの本質が味わえる、まさに飲み頃の状態となっています。

■ご自宅でもお楽しみいただけます。ひらまつオンラインで3月1日より販売スタート
ひらまつのオンラインワインショップ HIRAMATSU ONLINE

■■ ブラッスリー全店で開催中 ■■
Bocuseワイン会は、大丸東京店、六本木店でも開催しております。詳細は各店ホームページをご確認ください。

東京駅直結の「ブラッスリー ポール・ボキューズ 大丸東京」では、フリードリンクを付けたお得なプランをご用意しております。

皆さまのご来店を心よりお待ちしております。

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□ 新年会グループプラン
期間：2025年1月3日～2月28日
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新年会グループプランＡ 9,000円（消費税込）　
【料理】前菜・肉料理・デザート・コーヒー
【ドリンク】乾杯スパークリングワイン1杯、2時間フリードリンク
フリードリンクメニュー（白赤ワイン・ビール・ハイボール・カシスオレンジ・ジントニック・オレンジジュース・リンゴジュース・葡萄ジュース・アイスティー・ジンジャエール）
オンライン予約◆新年会グループプラン（A）◆

新年会グループプランＢ　11,000円（消費税込）
【料理】前菜・魚料理・肉料理・デザート・コーヒー
【ドリンク】乾杯スパークリングワイン1杯、2時間フリードリンク
フリードリンクメニュー（白赤ワイン・ビール・ハイボール・カシスオレンジ・ジントニック・オレンジジュース・リンゴジュース・葡萄ジュース・アイスティー・ジンジャエール）
オンライン予約◆新年会グループプラン（B）◆

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□ 歓送迎会にもぴったり　3名様からのグループプラン
期間：2025年3月1日～
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■グループプランＡ 9,500円（消費税込）　
【料理】前菜・肉料理・デザート・コーヒー
【ドリンク】乾杯スパークリングワイン1杯、2時間フリードリンク
フリードリンクメニュー白赤ワイン・ビール・ハイボール・カシスオレンジ・ジントニック・オレンジジュース・リンゴジュース・葡萄ジュース・アイスティー・ジンジャエール）
オンライン予約◆グループプラン（A）◆

■グループプランＢ　11,500円（消費税込）
【料理】前菜・魚料理・肉料理・デザート・コーヒー
【ドリンク】乾杯スパークリングワイン1杯、2時間フリードリンク
フリードリンクメニュー（白赤ワイン・ビール・ハイボール・カシスオレンジ・ジントニック・オレンジジュース・リンゴジュース・葡萄ジュース・アイスティー・ジンジャエール）
オンライン予約◆グループプラン（B）◆

■グループプランC　15,000円（消費税込）
【料理】前菜・魚料理・国産牛のロティ・デザート・コーヒー
【ドリンク】乾杯スパークリングワイン1杯、2時間フリードリンク
フリードリンクメニュー（白赤ワイン・ビール・ハイボール・カシスオレンジ・ジントニック・オレンジジュース・リンゴジュース・葡萄ジュース・アイスティー・ジンジャエール）
オンライン予約◆グループプラン（C）◆

■ドリンクのラストオーダーは、15分前となります。
■3名様からご利用頂けるプランとなります。
■各種ご優待も可能でございます。（19名様まで）
■前日までにご予約ください。
■食材の入荷状況により、お料理内容を変更する可能性がございます。ご容赦くださいませ。
■お苦手な食材やアレルギーをお持ちの方は御予約時にスタッフにお申し付け下さいませ。

2024年11月6日、ブラッスリー ポール・ボキューズ 大丸東京は、おかげさまでオープン17周年を迎えます。

日頃のご愛顧に感謝の気持ちをこめて、来年3月5日、記念のパーティを開催いたします。
今年7月、シェフ山本と支配人の外山が訪れ、その雄大な自然の美しさ、食材の美味しさに感銘を受けた北海道美瑛町。
当店の17周年記念パーティは、美瑛町の自然の恵みを用いた特別料理でおもてなしします。
選りすぐりのワインとともにお楽しみください。皆さまの参加を心よりお待ちしております。

ブラッスリー ポール・ボキューズ 大丸東京
オープン17周年記念パーティ
ー北海道美瑛町の大地の恵み－

日時｜2025年3月5日（水） 18:00受付 18:30開宴
料金｜お一人様 ￥16,500（税込）
【料理】 美瑛の逸品を使った特別コース
【飲物】 料理に合わせたワインのペアリング
　※各種割引対象です。ご予約時にお申し付けください。

予約｜お電話（03-5218-2211) または オンライン予約はこちら

＜お問い合わせ＞
ブラッスリー ポール・ボキューズ 大丸東京
Tel. 03-5218-2211

年末を迎え、各自治体の2024年のふるさと納税も佳境に入って来ました。
美瑛食材をふんだんに使った特別コースの食事券を北海道美瑛町のふるさと納税返礼品としてお取り扱いいただいております。

▼▼ 北海道美瑛町ふるさと納税返礼品はこちら ▼▼
北海道美瑛町ふるさと納税　お申込みはこちら
各種ふるさと納税サイトでお求めいただけます。（ふるさとチョイス、ふるなび、JALふるさと納税、セゾン、au Pay、ふるさとパレット）

今年、美瑛町を訪れ、その自然の美しさに心を躍らせたシェフ山本尚輝が、北海道美瑛町の素材を存分に生かした特別コースを野菜の収穫時期に合わせて、2月～3月までご利用いただける「美瑛・冬のコース」、そして６月には、初夏の名物「ラスノーブル」を使った一品を含む「美瑛・初夏のコース」の2種類ご用意します。美瑛の旬の味覚を是非お楽しみください。

■商品内容　
「美瑛・初夏のコース」
美瑛町の「初夏」の景色が目に浮かぶような料理の数々をお楽しみください。

受付期間｜2024年11月1日～2025年4月15日まで
利用期間｜2025年6月１日～6月30日まで
寄付金額｜1名利用￥34,000　2名利用￥67,000
メニュー｜
【前菜】美瑛ラスノーブルの前菜
【スープ】美瑛産玉ねぎのオニオングラタンスープ
【メイン】美瑛豚のロースト　季節野菜添え
【デザート】美瑛小麦で作ったバッカンロール
【コーヒー】食後のお飲み物
※食材の仕入れ状況により、内容が変わる場合がございます。

「美瑛・冬のコース」
美瑛町の「冬」の景色が目に浮かぶような料理の数々をお楽しみください。

受付期間｜2024年11月1日～2025年1月31日まで（受付終了いたしました）
利用期間｜2025年2月1日～3月31日まで
寄付金額｜1名利用￥34,000　2名利用￥67,000
メニュー｜
【前菜】美瑛豚のパテ・ド・カンパーニュ（田舎風パテ）
【スープ】美瑛産玉ねぎのオニオングラタンスープ
【メイン】びえい和牛のロースト　季節野菜添え
【デザート】美瑛小麦で作ったパリブレスト
【コーヒー】食後のお飲み物
※食材の仕入れ状況により、内容が変わる場合がございます。


▼▼ 北海道美瑛町ふるさと納税返礼品はこちら ▼▼
北海道美瑛町ふるさと納税 お申込みはこちら
各種ふるさと納税サイトでお求めいただけます。（ふるさとチョイス、ふるなび、JALふるさと納税、セゾン、au Pay、ふるさとパレット）

ポール・ボキューズの季節野菜のスープをご紹介するシリーズ「Les Soupes de Bocuse～スープdeボキューズ」

毎年大人気のオニオングラタンスープがスタート！

玉ねぎの一大産地であるフランス・リヨンの郷土料理「オニオンスープ」が、17～18世紀頃パリへ渡り、お洒落な「オニオングラタンスープ」に変身したと言われています。今年は、北海道美瑛町の本山農場で作られる甘みと旨味たっぷりの玉ねぎを使用します。

ポール・ボキューズのレシピでは、玉ねぎは飴色に焦がさず、白いまま、弱火でトロトロになるまで煮込むことで、甘味と旨味を最大限に引き出します。コニャックとポルト酒を加えてさら
にコトコト、芳醇な香りを纏わせ、最後にグリュイエールチーズをたっぷりのせて完成です。さぁ、熱々のうちにお召し上がりください！

Les Soupes de Bocuse #28
Soupe â l'Oignon de Biei Gratinée
美瑛産玉ねぎのオニオングラタンスープ

期間｜2025年1月3日～2025年3月31日まで（予定）
料金｜コースに追加　＋￥990（消費税込み）　ラージサイズ　＋\1,480（消費税込み）

ご予約｜ご予約はこちら

いつも当店をご利用いただき、誠にありがとうございます。
2024年4月23日、ひらまつのポイントプログラムが「クラブ ひらまつ」としてリニューアル。同時に「クラブ ひらまつ」の会員証機能を備えたひらまつ公式アプリをリリースしました。

※現行のポイントカード（「ひらまつメンバーズカード」「ひらまつプレステージクラブカード」）は2025年4月末をもって、取り扱い終了予定です。お早目にひらまつ公式アプリのダウンロード、および、「クラブ ひらまつ」登録手続きを進めていただきますようお願い申し上げます。
※ポイントプログラム「クラブ ひらまつ」は、他の優待割引制度との併用はできません。「メモワール・ド・ひらまつ」割引や株主様ご優待対象のお客様は引き続きお持ちのカードをご利用ください。

～アプリからの「クラブ ひらまつ」メンバー登録で500ポイントプレゼント～
「クラブ ひらまつ」の詳細はこちらをご確認ください。

□■□ご注意□■□
ポイントカード作成時に会員情報の本登録がお済みの方は、ひらまつ公式アプリからのメンバー登録時にポイント残高や現在の登録情報が引き継がれますが、以下のような場合、ポイント残高等の移行ができません。
アプリをダウンロードする前に、ポイントカードに正しく会員登録されているか（マイページにログインできるか）ご確認をお願いします。

＜アプリ登録時にエラーとなる要因と対策＞
１ポイントカードの本登録が完了していない（メールアドレス未登録の場合）
⇒対策：こちらのページ内「会員登録」ボタンから本登録をお済ませください。

２ポイントカード本登録時に誤ったメールアドレスが登録されている
⇒対策：こちらのページ内「マイページへログイン」ボタンからログインができるかお試しください。
※マイページにログインができない場合は以下の問合せフォームよりご連絡ください。

３同じメールアドレスで複数枚のポイントカードに会員登録されている
⇒対策：以下の問合せフォームよりご連絡ください。

◆本件に関するお問合せはこちら

◆よくある質問はこちら

◆「クラブ ひらまつ」についての詳細はこちら

ブラッスリーポール・ボキューズのロゴの入ったオリジナルグッズの販売をスタートいたしました。
多くのお客様より「記念にコーヒーカップを買って帰りたい」というお声を頂戴し、準備を進めて参りました。

ご用意したのは、ブラッスリーでも使用しているコーヒーカップ＆ソーサー、スープボウル、また、ポール・ボキューズ日本第一号店である「ブラッスリー ポール・ボキューズ ミュゼ」のロゴ入りセルヴィエットの3種類です。今後、少しずつラインナップを増やしていければと思っております。

店頭にてディスプレイをしておりますので、是非、お手に取ってご覧ください。

＜商品一覧＞
La Boutique Bocuse
コーヒーカップ＆ソーサー　1セット　￥3,300（消費税込）
スープボウル　1個 ￥4,400（消費税込）
セルヴィエット　1枚 ￥1,650（消費税込）


※店頭にて販売しております。
※各種優待・割引の対象外となります。予めご了承ください。
※数に限りがございます。事前にお決まりの方はご予約も承ります。
※ギフト包装のご用意はございませんので、予めご了承ください。

贈り物に「オーダーメイド食事券」のご案内

日頃お世話になっている方へ、感謝の気持ちを伝えてみませんか。
大切な方のおもてなしや、記念日のお食事、プレゼントなどにぜひご利用ください。
ご予算に応じて、お料理やお飲み物の内容を自由に組み合わせてお作りする「オーダーメイド食事券」も承っております。

■オーダーメイド食事券■
ご予算と内容をお知らせください。
例えば、ディナーペア券の場合
・お料理のみ：（○○円のコース）×2名様分
・お料理＋お飲物：（○○円のコース＋グラスシャンパーニュ1杯）×2名様分

お気軽にお問合せください。
TEL.03-5218-2211

■全国のひらまつで使える金額指定の食事券も■
全国のひらまつのレストランでお使いいただける「ひらまつ食事券やe-Gift食事券」もございます。
詳細・お申込はこちらより

※「ひらまつ食事券」「e-Gift食事券」は、オンライン限定での販売となります。店頭販売はいたしておりませんので、予めご了承ください。