2025年11月20日（木）、いよいよボジョレー ヌーヴォーの解禁です。
ポール・ボキューズのブラッスリー各店では、ボジョレー ヌーヴォーとプティ・サレ（おつまみ）2種のセットメニューをご提供いたします。各店料理長がヌーヴォーのお供にぴったりのオリジナルのプティ・サレをご用意。この機会に是非お楽しみください。


【提供期間】　2025年11月20日（木）～11月末
※数量限定でのご提供につき、無くなり次第終了いたします。

【内容】　ボジョレーヌーヴォー（グラス）とプティ・サレ2種
・2025 Beaujolais nouveau Georges Dubœuf
・グージェール / パルメザンチーズのサブレ

【料金】1,320円（消費税込）　

※ボトルのご用意（7,700円（消費税込））もございます。

日頃より、「ブラッスリー ポール・ボキューズ 大丸東京」をご利用いただき誠にありがとうございます。

誠に勝手ながら、年末年始の営業を以下の通りとさせていただきます

年末は、12月31日(火）まで、
新年は、1月3日(金)から営業いたします。※元日・1月2日は休業いたします。

＜年末年始の営業時間＞
12月31日（火）11:00～18:00クローズ（17:00ラストオーダー）
1月1日（水）・1月2日（木）　休業
1月3日（金）より、通常通り営業いたします。

お客様にはご不便をおかけしますが、ご理解のほど何卒よろしくお願いいたします。
皆さまのご来店を心よりお待ちしております。


■ひらまつグループ各店の年末年始営業につきましては、こちらをご覧ください。

「ブラッスリー ポール・ボキューズ 大丸東京」では、10月8日よりクリスマス特別期間のご予約をお承り致します。

10月8日（水）より、クリスマス特別期間のご予約を承ります。
一年に一度の特別なひととき、
大切な方とひらまつのレストランでお過ごしください。

ブラッスリー ポール・ボキューズ 大丸東京のクリスマスコース2025

【期間】 12月19日（金）～12月25日（木）　
クリスマスコースは、上記期間中ランチ（要予約）・ディナーともにご用意いたします。

◆ クリスマス特別コース　◆

◇ MENU NOËL (A) ￥7,150（税込）◇
前菜、メインディッシュ（魚料理または肉料理）、クリスマス特製デザート、食後のお飲み物

◆ MENU NOËL (B) ￥9,350（税込）◆
前菜、魚料理、肉料理、クリスマス特製デザート、食後のお飲み物

◇ MENU NOËL (C) ￥12,870（税込）◇
前菜、魚料理、牛肉料理、クリスマス特製デザート、食後のお飲み物

▼クリスマスランチを予約する　
▼クリスマスディナーを予約する


◆◆12月19日～25日のディナータイムについて◆◆
12月20日、21日、24日、25日のディナータイムは、MENU NOËL (B)￥9,350税込とMENU NOËL (C)￥12,870税込の2コースでのご案内となります。
12月20日、21日、24日、25日のディナータイムは、お席のご利用を1時間45分とさせていただきます。ご了承くださいませ。
12月19日、22日、23日のディナータイムは、2時間制でのご案内となります。

※12月19日～25日のランチタイムは、通常コースのご用意もございます。
※仕入れにより、メニュー内容は変わる場合がございます。予めご了承ください。
※各種優待対象となります。（ひらまつ株主様優待、メモワールド・ひらまつ会員優待）

【お問合せ】
ブラッスリー ポール・ボキューズ 大丸東京
TEL.03-5218-2211

「ワインと料理を気軽に楽しむ」をコンセプトとするブラッスリー ポール・ボキューズのワイン会。ポール・ボキューズ統括ソムリエ・竹内仁が選ぶ「今月の1本」を中心に、ワイン3種とシェフが考案する季節の4品のペアリングコースをご用意しております。

ワイン会当日には、「今月の1本」のテイスティングカードをお渡しします。ワインを飲んでご自身で感じた香りや味をぜひ記録してみてください。皆さまのワインのレパートリーの一つになれば幸いです。
なお「今月の1本」は、ひらまつのワインオンラインショップひらまつオンラインでも販売しております。

皆さまのご参加をお待ちしております。

■■Bocuseワイン会　開催日程■■　
11月開催｜　11月6日（木）～11月12日（水）
12月開催｜　12月4日（木）～12月10日（水）
ディナー　17:00～19:30の間でお好きなお時間にご予約ください。

料金｜お一人様　￥9,900（消費税込）
Bocuseワイン会のご予約はこちら

【料理】前菜、魚料理、肉料理、デザート、食後のお飲み物
【ワイン】スパークリングワイン、白ワイン、赤ワイン　各１杯ずつ
予約｜お電話（03-5218-2211) または Bocuseワイン会オンライン予約にて承ります。

■■ ポール・ボキューズ統括ソムリエ・竹内仁が選ぶ ＜今月の1本＞■■
今月の1本｜2025年10月
2023 Anjou Blanc Vent de Spilite Ogereau
アンジュブラン ヴァン ド スピリット オジュロ

生産地方｜ロワール　　主な品種｜シュナンブラン　　味わい｜白・辛口

ロワール地方アンジュ地区の名門、オジュロが手がけるシュナン・ブラン100%の白ワイン「ヴァン・ド・スピリット」。火山岩"スピリット"由来の土壌から生まれるミネラル感が印象的で、白い花や洋梨、シトラスの繊細な香りとともに、口中に広がる凛とした酸が魅力です。樽香は控えめで、果実味と美しい酸のバランスが秀逸。魚介や白身肉、山菜を使った和食とも好相性。家族経営による自然な栽培と丁寧な醸造が生む、清らかで奥行きのある味わいは、オジュロ家のテロワールへの情熱が詰まった1本です。

■ご自宅でもお楽しみいただけます。ひらまつオンラインで10月1日より販売スタート
ひらまつのオンラインワインショップ HIRAMATSU ONLINE

■■ ブラッスリー全店で開催中 ■■
Bocuseワイン会は、銀座店、六本木店でも開催しております。詳細は各店ホームページをご確認ください。

東京駅直結の「ブラッスリー ポール・ボキューズ 大丸東京」では、ドリンクが付いたプランをご用意しております。
食前酒付きやペアリング、フリードリンクプランと種類も様々。
おいしいお料理とワインで、素敵なひとときをお過ごしください。

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■フリードリンク付きグループプラン（3名様～）
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忘年会・新年会にもおすすめ！
同僚との仕事帰りの食事、大切な方とのお食事会など、幅広くご利用いただけます。

▼グループプランＡ 9,500円（消費税込）　
【料理】前菜・肉料理・デザート・コーヒー
【飲物】乾杯スパークリングワイン1杯、2時間フリードリンク
フリードリンクメニュー：白赤ワイン・ビール・ハイボール・カシスオレンジ・ジントニック・オレンジジュース・リンゴジュース・葡萄ジュース・アイスティー・ジンジャエール）
オンライン予約◆グループプラン（A）◆

▼グループプランＢ　11,500円（消費税込）
【料理】前菜・魚料理・肉料理・デザート・コーヒー
【飲物】乾杯スパークリングワイン1杯、2時間フリードリンク
フリードリンクメニュー：（白赤ワイン・ビール・ハイボール・カシスオレンジ・ジントニック・オレンジジュース・リンゴジュース・葡萄ジュース・アイスティー・ジンジャエール）
オンライン予約◆グループプラン（B）◆

▼グループプランC　15,000円（消費税込）
【料理】前菜・魚料理・国産牛のロティ・デザート・コーヒー
【飲物】乾杯スパークリングワイン1杯、2時間フリードリンク
フリードリンクメニュー：（白赤ワイン・ビール・ハイボール・カシスオレンジ・ジントニック・オレンジジュース・リンゴジュース・葡萄ジュース・アイスティー・ジンジャエール）
オンライン予約◆グループプラン（C）◆

※フリードリンクのラストオーダーは、15分前となります。
※フリードリンクプランは3名様からご利用頂けるプランとなります。
※前日までのご予約をお願いいたします。


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■【ディナー限定】ドリンク付きプラン
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おひとりからもご利用OK！お気軽な1ドリンク付きや、
フルコースにペアリングが付いた贅沢なプランなどお好みに合わせて。

▼メインディッシュは国産牛肉のロティ＆１ドリンク付き　全３品
【金額】10,000円（消費税込）
【料理】プティ・サレ、前菜、国産牛肉のロティ、デザート、カフェ
　　　　※＋2,200円にて魚料理の追加も可能です。
【飲物】スパークリングワイン or オリジナルノンアルコールカクテル
◆１ドリンク付きプラン　ご予約はこちら◆

▼料理に合わせて厳選ワインを楽しむ　ペアリングコース全４品
【金額】15,500円（消費税込）
【料理】プティ・サレ、前菜、魚料理、国産牛肉のロティ、デザート、カフェ
【飲物】食前酒、白ワイン、赤ワイン　各１杯（100㎖）ずつのご用意となります。
◆ペアリング付きプラン　ご予約はこちら◆


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※各種ご優待をご利用いただけます。（19名様まで）
※食材の入荷状況により、お料理内容を変更する可能性がございます。
※お苦手な食材やアレルギーをお持ちの方は御予約時にお申し付け下さいませ。

接待やご家族、ご友人や職場の同僚とのお集まりにぴったりな、20名様以上のパーティプランをご用意しております。忘年会・新年会など年末年始の大切な集まりに、ぜひご利用ください。

ー20名様～40名様向けー
■ランチププラン：　4,300円／6,500円（消費税込）
■ディナープラン：　9,000円（消費税込）～

＊上記プランは個室や貸切ではございませんので、予めご容赦くださいませ。
＊ご予算により料理の構成は変更させて頂きます。
＊各種ご優待の対象外となります。

各プラン詳細はメニューページをご覧ください。

なお、貸切プランもご用意しております。

＜ご予約・お問合せ＞
ご予約はお電話にて承ります。ご気軽にお問い合わせください。　
TEL.03-5218-2211

～大切な方へ感謝を込めた特別なギフト～　

10月より期間限定で「ひらまつペア食事券〈ワンドリンク付〉」を販売しております。

クリスマスやお歳暮など、大切な方へ感謝を伝える機会が増える季節。ひらまつのレストランで過ごす、心あたたまるひとときを贈りませんか。

全国のひらまつのレストランにてご利用いただける、ランチ券・ディナー券です。1枚につき、2名様分のコース料理と、おひとり様1杯のお飲み物をご用意いたします。

■ひらまつペア食事券〈ワンドリンク付〉■
・ひらまつペアランチ券〈ワンドリンク付〉 20,000円（税込・１枚で２名様分）
・ひらまつペアディナー券〈ワンドリンク付〉45,000円（税込・１枚で２名様分）
※オンライン限定での販売となります。店頭販売はいたしておりませんので、予めご了承ください。
詳細・お申込はこちらより

■オーダーメイド食事券■
各レストランでご予算に応じてお料理やお飲み物の内容を自由に組み合わせてお作りする「オーダーメイド食事券」も承っております。
ご予算と内容をお知らせください。
例えば、ディナーペア券の場合
・お料理のみ：（○○円のコース）×2名様分
・お料理＋お飲物：（○○円のコース＋グラスシャンパーニュ1杯）×2名様分

お気軽にお問合せください。
TEL.03-5218-2211

ポール・ボキューズの季節野菜のスープをご紹介するシリーズ「Les Soupes de Bocuse～スープdeボキューズ」

季節は夏から秋へ。夏に収穫された栗かぼちゃは追熟を経て甘みを増し、これからまさに食べ頃を迎えます。
ポール・ボキューズの「栗かぼちゃのスープ」は、そのかぼちゃの魅力をシンプルに引き出した一品。温度や水分量を細やかに調整し、味つけは極力控えめに。栗かぼちゃ本来の旨みと甘みを存分に味わえます。
栗のようにホクホクとした食感と、やさしくほっこりとした味わいをお楽しみください。

Les Soupes de Bocuse #31
Soupe de Potimarron
栗かぼちゃのスープ

期間｜年月日～まで
料金｜コースに追加　＋￥660（消費税込み）　ラージサイズ　＋\990（消費税込み）

スープdeボキューズは、ブラッスリー ポール・ボキューズ 全店でご提供中です。
■東京・六本木「ブラッスリー ポール・ボキューズ ミュゼ」
■東京・銀座「ブラッスリー ポール・ボキューズ 銀座」
■金沢・広坂「カフェ＆ブラッスリー ポール・ボキューズ」

ポイント還元率は最大10％！ひらまつのレストラン・ホテルで使えるポイントプログラム「クラブ ひらまつ」。 ひらまつ公式アプリからご登録いただけます。ぜひご来店前にご登録ください。

＼アプリからのメンバー登録で500ポイントプレゼント／
▼ひらまつ公式アプリのダウンロードはこちら

＝ご利用にあたって＝

※ご精算時に会員証画面をご提示いただくとポイントが付与されます。（一部対象外プランあり）
※メモワール・ド・ひらまつご優待や株主様ご優待など、他のご優待制度との併用はできません。
※2025年4月末をもって、「ひらまつメンバーズカード」「ひらまつプレステージクラブカード」へのポイント付与および利用を終了いたしました。今後もポイントをご利用いただくためには、ポイント有効期限内に、ひらまつ公式アプリをダウンロードのうえ、会員登録をお済ませください。
（現在お持ちのポイントが2025年4月末に失効したわけではありません。）


＝「クラブ ひらまつ」の魅力＝

■ステージUPによりポイント還元率もUP（最大10％）
■ポイント有効期限は380日間。ご利用ごとに自動延長
■アプリからの会員登録で500ポイントプレゼント
■バースデー特典や「クラブ ひらまつ」限定のお得なご案内も

◆「クラブ ひらまつ」についての詳細はこちら

贈り物に「オーダーメイド食事券」のご案内

日頃お世話になっている方へ、感謝の気持ちを伝えてみませんか。
大切な方のおもてなしや、記念日のお食事、プレゼントなどにぜひご利用ください。
ご予算に応じて、お料理やお飲み物の内容を自由に組み合わせてお作りする「オーダーメイド食事券」も承っております。

■オーダーメイド食事券■
ご予算と内容をお知らせください。
例えば、ディナーペア券の場合
・お料理のみ：（○○円のコース）×2名様分
・お料理＋お飲物：（○○円のコース＋グラスシャンパーニュ1杯）×2名様分

お気軽にお問合せください。
TEL.03-5218-2211

■全国のひらまつで使える金額指定の食事券も■
全国のひらまつのレストランでお使いいただける「ひらまつ食事券やe-Gift食事券」もございます。
詳細・お申込はこちらより

※「ひらまつ食事券」「e-Gift食事券」は、オンライン限定での販売となります。店頭販売はいたしておりませんので、予めご了承ください。