「ワインと料理を気軽に楽しむ」をコンセプトとするブラッスリー ポール・ボキューズのワイン会。ポール・ボキューズ統括ソムリエ・竹内仁が選ぶ「今月の1本」を中心に、ワイン3種とシェフが考案する季節の4品のペアリングコースをご用意しております。

ワイン会当日には、「今月の1本」のテイスティングカードをお渡しします。ワインを飲んでご自身で感じた香りや味をぜひ記録してみてください。皆さまのワインのレパートリーの一つになれば幸いです。
なお「今月の1本」は、ひらまつのワインオンラインショップひらまつオンラインでも販売しております。

皆さまのご参加をお待ちしております。

■■Bocuseワイン会　開催日程■■　
1月開催｜　1月8日（木）～ 1月14日（水）
2月開催｜　2月4日（水）～ 2月10日（火）
3月開催｜　3月5日（木）～ 3月11日（水）

ディナー　17:00～19:30の間でお好きなお時間にご予約ください。

料金｜お一人様　￥9,900（消費税込）
Bocuseワイン会のご予約はこちら

【料理】前菜、魚料理、肉料理、デザート、食後のお飲み物
【ワイン】スパークリングワイン、白ワイン、赤ワイン　各１杯ずつ
予約｜お電話（03-5218-2211) または Bocuseワイン会オンライン予約にて承ります。

■■ ポール・ボキューズ統括ソムリエ・竹内仁が選ぶ ＜今月の1本＞■■
今月の1本｜2026年1月
2011 Cotes du Roussillon Villages Vieilles Vignes Rouge Gauby
コート・デュ・ルーション・ヴィラージュ・ヴィエイユ・ヴィーニュ 2011 ゴビー

生産地方｜ラングドック=ルーション　　
主な品種｜カリニャン、シラー、グルナッシュ、ムールヴェードル
味わい ｜赤・フルボディ

フランスとスペインの国境に位置しピレネー山脈の東、地中海近辺に広がるワイン産地がラングドック=ルーションです。日本ではカジュアルなワインが多くあることで知られていますが、隠れた逸品も多数存在している産地です。ゴビーは、実はフランス国内でも入手困難とされ、販売後すぐに完売してしまうほどの人気のの造り手です。こちらは樹齢30年～100年のぶどうをバランスよくブレンドし、穏やかでやさしい酸味が心地良い赤ワインです。完熟したぶどうだからこその、丸みのある渋みは、なめらかで濃厚。果実味の凝縮感があり、深いコクを感じる素晴らしい赤ワインです。生産年から約10年経った事でより一層の滑らかさを感じます。生産量も少なく、今では入手困難なワインになっています。この機会に是非お試しください。

■ご自宅でもお楽しみいただけます。ひらまつオンラインで販売中
ひらまつのオンラインワインショップ HIRAMATSU ONLINE

■■ ブラッスリー全店で開催中 ■■
Bocuseワイン会は、銀座店、六本木店でも開催しております。詳細は各店ホームページをご確認ください。

街がきらめく12月、心躍るクリスマスシーズンの到来です。
「ブラッスリー ポール・ボキューズ 大丸東京」では、クリスマス特別期間のご予約を承っております。
大切な人との時間が、かけがえのない思い出となるように。日常を忘れて心躍る特別なひとときをお過ごしください。

ー　クリスマスコース2025　ー

【期間】 12月19日（金）～12月25日（木）　
クリスマスコースは、上記期間中ランチ（要予約）・ディナーともにご用意いたします。

◆ クリスマス特別コース　◆

◇ MENU NOËL (A) ￥7,150（税込）◇
前菜、メインディッシュ（魚料理または肉料理）、クリスマス特製デザート、食後のお飲み物

◆ MENU NOËL (B) ￥9,350（税込）◆
前菜、魚料理、肉料理、クリスマス特製デザート、食後のお飲み物

◇ MENU NOËL (C) ￥12,870（税込）◇
前菜、魚料理、牛肉料理、クリスマス特製デザート、食後のお飲み物

▼クリスマスランチを予約する　
▼クリスマスディナーを予約する
※お肉料理には　＋2,200円でフォアグラのポワレを追加できます。

▼メニューの詳細はこちらより
「クリスマスコース」MENUページ

◆◆12月19日～25日期間のご提供について◆◆
▼ランチタイム
・MENU NOËL（A）～（C） はご予約限定です
・通常ランチコースもご提供いたします
・お席のご利用時間は2時間です

▼ディナータイム
・12月20日、21日、24日、25日はMENU NOËL (A）のご提供はございません
・12月19日～25日は通常ディナーコースのご提供はございません
・お席のご利用時間：
＜12月20日、21日、24日、25日＞ 1時間45分
＜12月19日、22日、23日＞ 2時間

【お問合せ】
ブラッスリー ポール・ボキューズ 大丸東京
TEL.03-5218-2211

※仕入れ状況により、メニュー内容は変わる場合がございます。予めご了承ください。
※各種優待対象となります。（ひらまつ株主様優待、メモワールド・ひらまつ会員優待）

日頃より、「ブラッスリー ポール・ボキューズ 大丸東京」をご利用いただき誠にありがとうございます。

誠に勝手ながら、年末年始の営業を以下の通りとさせていただきます

年末は、12月31日(火）まで、
新年は、1月3日(金)から営業いたします。※元日・1月2日は休業いたします。

＜年末年始の営業時間＞
12月31日（火）11:00～18:00クローズ（17:00ラストオーダー）
1月1日（水）・1月2日（木）　休業
1月3日（金）より、通常通り営業いたします。

お客様にはご不便をおかけしますが、ご理解のほど何卒よろしくお願いいたします。
皆さまのご来店を心よりお待ちしております。

東京駅直結の「ブラッスリー ポール・ボキューズ 大丸東京」では、ドリンクが付いたプランをご用意しております。
食前酒付きやペアリング、フリードリンクプランと種類も様々。
おいしいお料理とワインで、素敵なひとときをお過ごしください。

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■フリードリンク付きグループプラン（3名様～）
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忘年会・新年会にもおすすめ！
同僚との仕事帰りの食事、大切な方とのお食事会など、幅広くご利用いただけます。

▼グループプランＡ 9,500円（消費税込）　
【料理】前菜・肉料理・デザート・コーヒー
【飲物】乾杯スパークリングワイン1杯、2時間フリードリンク
フリードリンクメニュー：白赤ワイン・ビール・ハイボール・カシスオレンジ・ジントニック・オレンジジュース・リンゴジュース・葡萄ジュース・アイスティー・ジンジャエール）
オンライン予約◆グループプラン（A）◆

▼グループプランＢ　11,500円（消費税込）
【料理】前菜・魚料理・肉料理・デザート・コーヒー
【飲物】乾杯スパークリングワイン1杯、2時間フリードリンク
フリードリンクメニュー：（白赤ワイン・ビール・ハイボール・カシスオレンジ・ジントニック・オレンジジュース・リンゴジュース・葡萄ジュース・アイスティー・ジンジャエール）
オンライン予約◆グループプラン（B）◆

▼グループプランC　15,000円（消費税込）
【料理】前菜・魚料理・国産牛のロティ・デザート・コーヒー
【飲物】乾杯スパークリングワイン1杯、2時間フリードリンク
フリードリンクメニュー：（白赤ワイン・ビール・ハイボール・カシスオレンジ・ジントニック・オレンジジュース・リンゴジュース・葡萄ジュース・アイスティー・ジンジャエール）
オンライン予約◆グループプラン（C）◆

※フリードリンクのラストオーダーは、15分前となります。
※フリードリンクプランは3名様からご利用頂けるプランとなります。
※前日までのご予約をお願いいたします。


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■【ディナー限定】ドリンク付きプラン
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おひとりからもご利用OK！お気軽な1ドリンク付きや、
フルコースにペアリングが付いた贅沢なプランなどお好みに合わせて。

▼メインディッシュは国産牛肉のロティ＆１ドリンク付き　全３品
【金額】10,000円（消費税込）
【料理】プティ・サレ、前菜、国産牛肉のロティ、デザート、カフェ
　　　　※＋2,200円にて魚料理の追加も可能です。
【飲物】スパークリングワイン or オリジナルノンアルコールカクテル
◆１ドリンク付きプラン　ご予約はこちら◆

▼料理に合わせて厳選ワインを楽しむ　ペアリングコース全４品
【金額】15,500円（消費税込）
【料理】プティ・サレ、前菜、魚料理、国産牛肉のロティ、デザート、カフェ
【飲物】食前酒、白ワイン、赤ワイン　各１杯（100㎖）ずつのご用意となります。
◆ペアリング付きプラン　ご予約はこちら◆


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※各種ご優待をご利用いただけます。（19名様まで）
※食材の入荷状況により、お料理内容を変更する可能性がございます。
※お苦手な食材やアレルギーをお持ちの方は御予約時にお申し付け下さいませ。

接待やご家族、ご友人や職場の同僚とのお集まりにぴったりな、20名様以上のパーティプランをご用意しております。忘年会・新年会など年末年始の大切な集まりに、ぜひご利用ください。

ー20名様～40名様向けー
■ランチププラン：　4,300円／6,500円（消費税込）
■ディナープラン：　9,000円（消費税込）～

＊上記プランは個室や貸切ではございませんので、予めご容赦くださいませ。
＊ご予算により料理の構成は変更させて頂きます。
＊各種ご優待の対象外となります。

各プラン詳細はメニューページをご覧ください。

なお、貸切プランもご用意しております。

＜ご予約・お問合せ＞
ご予約はお電話にて承ります。ご気軽にお問い合わせください。　
TEL.03-5218-2211

ポール・ボキューズの季節野菜のスープをご紹介するシリーズ「Les Soupes de Bocuse～スープdeボキューズ」

季節は夏から秋へ。夏に収穫された栗かぼちゃは追熟を経て甘みを増し、これからまさに食べ頃を迎えます。
ポール・ボキューズの「栗かぼちゃのスープ」は、そのかぼちゃの魅力をシンプルに引き出した一品。温度や水分量を細やかに調整し、味つけは極力控えめに。栗かぼちゃ本来の旨みと甘みを存分に味わえます。
栗のようにホクホクとした食感と、やさしくほっこりとした味わいをお楽しみください。

Les Soupes de Bocuse #31
Soupe de Potimarron
栗かぼちゃのスープ

期間｜年月日～まで
料金｜コースに追加　＋￥660（消費税込み）　ラージサイズ　＋\990（消費税込み）

スープdeボキューズは、ブラッスリー ポール・ボキューズ 全店でご提供中です。
■東京・六本木「ブラッスリー ポール・ボキューズ ミュゼ」
■東京・銀座「ブラッスリー ポール・ボキューズ 銀座」
■金沢・広坂「カフェ＆ブラッスリー ポール・ボキューズ」

ポイント還元率は最大10％！ひらまつのレストラン・ホテルで使えるポイントプログラム「クラブ ひらまつ」。 ひらまつ公式アプリからご登録いただけます。ぜひご来店前にご登録ください。

＼アプリからのメンバー登録で500ポイントプレゼント／
▼ひらまつ公式アプリのダウンロードはこちら

＝ご利用にあたって＝

※ご精算時に会員証画面をご提示いただくとポイントが付与されます。（一部対象外プランあり）
※メモワール・ド・ひらまつご優待や株主様ご優待など、他のご優待制度との併用はできません。
※2025年4月末をもって、「ひらまつメンバーズカード」「ひらまつプレステージクラブカード」へのポイント付与および利用を終了いたしました。今後もポイントをご利用いただくためには、ポイント有効期限内に、ひらまつ公式アプリをダウンロードのうえ、会員登録をお済ませください。
（現在お持ちのポイントが2025年4月末に失効したわけではありません。）


＝「クラブ ひらまつ」の魅力＝

■ステージUPによりポイント還元率もUP（最大10％）
■ポイント有効期限は380日間。ご利用ごとに自動延長
■アプリからの会員登録で500ポイントプレゼント
■バースデー特典や「クラブ ひらまつ」限定のお得なご案内も

◆「クラブ ひらまつ」についての詳細はこちら

贈り物に「オーダーメイド食事券」のご案内

日頃お世話になっている方へ、感謝の気持ちを伝えてみませんか。
大切な方のおもてなしや、記念日のお食事、プレゼントなどにぜひご利用ください。
ご予算に応じて、お料理やお飲み物の内容を自由に組み合わせてお作りする「オーダーメイド食事券」も承っております。

■オーダーメイド食事券■
ご予算と内容をお知らせください。
例えば、ディナーペア券の場合
・お料理のみ：（○○円のコース）×2名様分
・お料理＋お飲物：（○○円のコース＋グラスシャンパーニュ1杯）×2名様分

お気軽にお問合せください。
TEL.03-5218-2211

■全国のひらまつで使える金額指定の食事券も■
全国のひらまつのレストランでお使いいただける「ひらまつ食事券やe-Gift食事券」もございます。
詳細・お申込はこちらより

※「ひらまつ食事券」「e-Gift食事券」は、オンライン限定での販売となります。店頭販売はいたしておりませんので、予めご了承ください。

ブラッスリーポール・ボキューズのロゴの入ったオリジナルグッズの販売をスタートいたしました。
多くのお客様より「記念にコーヒーカップを買って帰りたい」というお声を頂戴し、準備を進めて参りました。

ご用意したのは、ブラッスリーでも使用しているコーヒーカップ＆ソーサー、スープボウル、また、ポール・ボキューズ日本第一号店である「ブラッスリー ポール・ボキューズ ミュゼ」のロゴ入りセルヴィエットの3種類です。今後、少しずつラインナップを増やしていければと思っております。

店頭にてディスプレイをしておりますので、是非、お手に取ってご覧ください。

＜商品一覧＞
La Boutique Bocuse
コーヒーカップ＆ソーサー　1セット　￥3,300（消費税込）
スープボウル　1個 ￥4,400（消費税込）
セルヴィエット　1枚 ￥1,650（消費税込）


※店頭にて販売しております。
※各種優待・割引の対象外となります。予めご了承ください。
※数に限りがございます。事前にお決まりの方はご予約も承ります。
※ギフト包装のご用意はございませんので、予めご了承ください。