「ワインと料理を気軽に楽しむ」をコンセプトに、2008年にスタートしたブラッスリー ポール・ボキューズのワイン会。ポール・ボキューズ統括ソムリエ・竹内仁が選ぶ「今月の1本」を中心に、ワイン3種とシェフが考案する季節の4品のペアリングコースをご用意しております。

ワイン会当日には、「今月の1本」のテイスティングカードをお渡しします。ワインを飲んでご自身で感じた香りや味をぜひ記録してみてください。皆さまのワインのレパートリーの一つになれば幸いです。
なお「今月の1本」は、ひらまつのワインオンラインショップひらまつオンラインでも販売しております。

皆さまのご参加をお待ちしております。

■■Bocuseワイン会　開催日程■■　
8月開催｜8月4日（月）～8月10日（日）
9月開催｜9月8日（月）～9月14日（日）

ディナー　17:00～19:30の間でお好きなお時間にご予約ください。

料金｜お一人様　￥8,800（消費税込）
【料理】前菜、魚料理、肉料理、デザート、食後のお飲み物
【ワイン】スパークリングワイン、白ワイン、赤ワイン　各１杯ずつ
予約｜お電話（03-5218-2211) または Bocuseワイン会オンライン予約にて承ります。

■■ ポール・ボキューズ統括ソムリエ・竹内仁が選ぶ ＜今月の1本＞■■

今月の1本｜2025年8月
2023　Sancerre Les Baronnes Henri Bourgeois
サンセール　レ　バロンヌ
生産地方｜ロワール　　主な品種｜ソーヴィニヨンブラン　　味わい｜白・辛口

ロワール屈指の名門アンリ・ブルジョワ家が手がける白ワイン「サンセール・レ・バロンヌ」。ソーヴィニヨン・ブラン種100％で仕立てられ、サンセールの典型的な硬質なミネラル感と、柑橘類や白い花のアロマが調和した、爽やかで洗練された味わいが魅力です。レモンのような引き締まった酸が印象的で、生の魚介類やシェーブルチーズと相性抜群。上質でありながら日常にも寄り添うバランスの良さが光ります。フランス産白ワインの中でも特にフレッシュで飲みやすく、ワイン初心者の方にもおすすめの一本です。

■ご自宅でもお楽しみいただけます。ひらまつオンラインで8月1日より販売スタート
ひらまつのオンラインワインショップ HIRAMATSU ONLINE

■■ ブラッスリー全店で開催中 ■■
Bocuseワイン会は、銀座店、六本木店でも開催しております。詳細は各店ホームページをご確認ください。

東京駅直結の「ブラッスリー ポール・ボキューズ 大丸東京」では、ドリンク付きプランもご用意しております。

食前酒付きやペアリング、フリードリンクプランと種類も様々。
おひとりでのご利用や、同僚との仕事帰りの食事、大切な方とのお食事会など、幅広くご利用いただけます。
おいしいお料理とワインで、素敵なひとときをお過ごしください。

＝＝＝【ディナー限定】ドリンク付きプラン＝＝＝
■メインディッシュは国産牛肉のロティ＆１ドリンク付き　全３品
【金額】10,000円（消費税込）
【料理】プティ・サレ、前菜、国産牛肉のロティ、デザート、カフェ
　　　　※＋2,200円にて魚料理の追加も可能です。
【飲物】スパークリングワイン or オリジナルノンアルコールカクテル
◆１ドリンク付きプラン　ご予約はこちら◆

■料理に合わせて厳選ワインを楽しむ　ペアリングコース全４品
【金額】15,500円（消費税込）
【料理】プティ・サレ、前菜、魚料理、国産牛肉のロティ、デザート、カフェ
【飲物】食前酒、白ワイン、赤ワイン　各１杯（100㎖）ずつのご用意となります。
◆ペアリング付きプラン　ご予約はこちら◆


＝＝＝フリードリンク付きプラン（3名様～）＝＝＝
■グループプランＡ 9,500円（消費税込）　
【料理】前菜・肉料理・デザート・コーヒー
【飲物】乾杯スパークリングワイン1杯、2時間フリードリンク
フリードリンクメニュー：白赤ワイン・ビール・ハイボール・カシスオレンジ・ジントニック・オレンジジュース・リンゴジュース・葡萄ジュース・アイスティー・ジンジャエール）
オンライン予約◆グループプラン（A）◆

■グループプランＢ　11,500円（消費税込）
【料理】前菜・魚料理・肉料理・デザート・コーヒー
【飲物】乾杯スパークリングワイン1杯、2時間フリードリンク
フリードリンクメニュー：（白赤ワイン・ビール・ハイボール・カシスオレンジ・ジントニック・オレンジジュース・リンゴジュース・葡萄ジュース・アイスティー・ジンジャエール）
オンライン予約◆グループプラン（B）◆

■グループプランC　15,000円（消費税込）
【料理】前菜・魚料理・国産牛のロティ・デザート・コーヒー
【飲物】乾杯スパークリングワイン1杯、2時間フリードリンク
フリードリンクメニュー：（白赤ワイン・ビール・ハイボール・カシスオレンジ・ジントニック・オレンジジュース・リンゴジュース・葡萄ジュース・アイスティー・ジンジャエール）
オンライン予約◆グループプラン（C）◆

■フリードリンクのラストオーダーは、15分前となります。
■フリードリンクプランは3名様からご利用頂けるプランとなります。
■各種ご優待をご利用いただけます。（19名様まで）
■前日までのご予約をお願いいたします。
■食材の入荷状況により、お料理内容を変更する可能性がございます。
■お苦手な食材やアレルギーをお持ちの方は御予約時にお申し付け下さいませ。

ポール・ボキューズの季節野菜のスープをご紹介するシリーズ「Les Soupes de Bocuse～スープdeボキューズ」。
今回は、夏にぴったりの「とうもろこしのスープ」をご用意します。

とうもろこし本来の旨味と甘みを丁寧に引き出し、なめらかな口当たりと、
包み込むような優しい味わいに仕上げた一品。
香りを逃さぬよう、実と芯を分けて火入れを行います。
ふっくらと蒸した実をほぐし、芯からとった出汁に戻してひと煮立ち。
スープは煮込まず、とうもろこしの香りや風味をそのままに。
すっと抜ける香りが、綺麗な余韻を残します。
この機会にぜひお召し上がりください。

Les Soupes de Bocuse #30
Soupe Froide de Maïs
とうもろこしのスープ

期間｜2025年7月1日～7月31日
料金｜コースに追加してお楽しみください
　　　＋￥660（消費税込み）／ラージサイズ ＋\990（消費税込み）

スープdeボキューズは、ブラッスリー ポール・ボキューズ 全店でご提供中です。
■東京・六本木「ブラッスリー ポール・ボキューズ ミュゼ」
■東京・銀座「ブラッスリー ポール・ボキューズ 銀座」
■金沢・広坂「カフェ＆ブラッスリー ポール・ボキューズ」

毎年７月14日はフランス人にとって特別な祝日―。
フランスの歴史に新たな風を吹かせたフランス共和国の成立を祝う日です。日本では「パリ祭」と呼ばれるこの日を記念して、ひらまつの各フランス料理店では、「フランスをもっと身近に」をテーマにフランスの都市や地方にフォーカスしたお料理を期間限定でご提供いたします。
当店では、リヨンを所在地とするフランス本店「ポール・ボキューズ」にて長年愛され続けている一皿を。
是非この機会に"フランスをもっと身近に"感じてもらえればと思います。

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Filet de bœuf japonais roti avec poêlée de foie gras, sauce périgueux ≪Rossini≫
国産牛フィレ肉のロティとフォアグラのポワレ　黒トリュフの香り ≪ロッシーニ≫

【料金】
◇アラカルト：8,800円税込
◆アラカルト予約はこちら◆

◇ランチ/ディナー コース　メイン差替え：5,500円税込
◆コースメイン差替えの予約はこちら◆
お好きなコースをお選びの上、「メイン差替」をご注文ください

【期間】
2025年7月1日（火）～7月31日（木）

※アラカルト、差替ともに牛フィレ肉は100ｇでのご用意です

ポイント還元率は最大10％！ひらまつのレストラン・ホテルで使えるポイントプログラム「クラブ ひらまつ」。 ひらまつ公式アプリからご登録いただけます。ぜひご来店前にご登録ください。

＼アプリからのメンバー登録で500ポイントプレゼント／
▼ひらまつ公式アプリのダウンロードはこちら

※ご精算時に会員証画面をご提示いただくとポイントが付与されます。（一部対象外プランあり）
※メモワール・ド・ひらまつご優待や株主様ご優待など、他のご優待制度との併用はできません。
※2025年4月末をもって、「ひらまつメンバーズカード」「ひらまつプレステージクラブカード」へのポイント付与および利用を終了いたしました。今後もポイントをご利用いただくためには、ポイント有効期限内に、ひらまつ公式アプリをダウンロードのうえ、会員登録をお済ませください。
（現在お持ちのポイントが2025年4月末に失効したわけではありません。）

◆「クラブ ひらまつ」についての詳細はこちら

贈り物に「オーダーメイド食事券」のご案内

日頃お世話になっている方へ、感謝の気持ちを伝えてみませんか。
大切な方のおもてなしや、記念日のお食事、プレゼントなどにぜひご利用ください。
ご予算に応じて、お料理やお飲み物の内容を自由に組み合わせてお作りする「オーダーメイド食事券」も承っております。

■オーダーメイド食事券■
ご予算と内容をお知らせください。
例えば、ディナーペア券の場合
・お料理のみ：（○○円のコース）×2名様分
・お料理＋お飲物：（○○円のコース＋グラスシャンパーニュ1杯）×2名様分

お気軽にお問合せください。
TEL.03-5218-2211

■全国のひらまつで使える金額指定の食事券も■
全国のひらまつのレストランでお使いいただける「ひらまつ食事券やe-Gift食事券」もございます。
詳細・お申込はこちらより

※「ひらまつ食事券」「e-Gift食事券」は、オンライン限定での販売となります。店頭販売はいたしておりませんので、予めご了承ください。

ブラッスリーポール・ボキューズのロゴの入ったオリジナルグッズの販売をスタートいたしました。
多くのお客様より「記念にコーヒーカップを買って帰りたい」というお声を頂戴し、準備を進めて参りました。

ご用意したのは、ブラッスリーでも使用しているコーヒーカップ＆ソーサー、スープボウル、また、ポール・ボキューズ日本第一号店である「ブラッスリー ポール・ボキューズ ミュゼ」のロゴ入りセルヴィエットの3種類です。今後、少しずつラインナップを増やしていければと思っております。

店頭にてディスプレイをしておりますので、是非、お手に取ってご覧ください。

＜商品一覧＞
La Boutique Bocuse
コーヒーカップ＆ソーサー　1セット　￥3,300（消費税込）
スープボウル　1個 ￥4,400（消費税込）
セルヴィエット　1枚 ￥1,650（消費税込）


※店頭にて販売しております。
※各種優待・割引の対象外となります。予めご了承ください。
※数に限りがございます。事前にお決まりの方はご予約も承ります。
※ギフト包装のご用意はございませんので、予めご了承ください。