「ワインと料理を気軽に楽しむ」をコンセプトに、2008年にスタートしたブラッスリー ポール・ボキューズのワイン会。ポール・ボキューズ統括ソムリエ・竹内仁が選ぶ「今月の1本」を中心に、ワイン3種とシェフが考案する季節の4品のペアリングコースをご用意しております。

ワイン会当日には、「今月の1本」のテイスティングカードをお渡しします。ワインを飲んでご自身で感じた香りや味をぜひ記録してみてください。皆さまのワインのレパートリーの一つになれば幸いです。
なお「今月の1本」は、ひらまつのワインオンラインショップひらまつオンラインでも販売しております。

皆さまのご参加をお待ちしております。

■Bocuseワイン会
【日時】
7月Bocuseワイン会　7月11日（木）～7月17日（水）
8月Bocuseワイン会　8月9日（金）～8月15日（木）
ディナー　17:00～19:30の間でお好きなお時間にご予約ください。

【料金】お一人様　￥8,800（消費税込）
【料理】前菜、魚料理、肉料理、デザート、食後のお飲み物
【ワイン】スパークリングワイン、白ワイン、赤ワイン　各１杯ずつ
【予約】お電話（03-5218-2211) または Bocuseワイン会オンライン予約にて承ります。

■■ ポール・ボキューズ統括ソムリエ・竹内仁が選ぶ ＜今月の1本＞■■
【7月】2021 Le Comte de Malartic Blanc　Pessac Leognan
ル コント ド マラルティック ブラン

産地： ぺサック　レオニャン　 タイプ： 白・辛口
主なブドウ品種：ーヴィニョンブラン　セミヨン

特徴：ボルドーグラーヴ地区の格付けワインである、シャトー・マラルティック・ラグラヴィエールのセカンドラベル。ボトル上部には、1800年代にシャトーを保有していた、海運で有名なリドレ家の自慢の３本マストの帆船マリー・エリザベス号が刻印されています。ワインの特徴は、典型的なボルドーらしく、熟したグレープフルーツなど柑橘系の香りを中心に、レモングラスなどハーブの香りが感じられます。これからの暑い時期は、海辺のリゾート地で、新鮮なシーフードや軽いサラダなどの料理と一緒に楽しむのも素敵です。海風と共に、白ワインの爽やかな風味が心地よく感じられるでしょう。

■ご自宅でもお楽しみいただけます。
ひらまつオンラインで6月1日より販売

■■ ブラッスリー全店で開催中 ■■
Bocuseワイン会は、銀座店、六本木店でも開催しております。詳細は各店ホームページをご確認ください。
銀座店のBocuseワイン会はこちら
六本木店のBocuseワイン会はこちら

南三陸町志津川の惣内山（そうないさん）の中腹に開設した豚牧場、エル・コルティッホ・ソーナイ。
伸び伸びと育てられた「いばり仔豚」は、肉質も柔らかく、脂の甘みが特徴的な豚肉です。
先日、宮城県南三陸町の豊かな環境を肌で感じて来たシェフ山本が考案したのは、いばり仔豚とハーブを組み合わせた初夏らしい一皿。
今年4月に料理長に就任したばかりの山本シェフが贈る新たなポール・ボキューズ大丸東京の料理を、この機会に是非お愉しみください。

「宮城県南三陸町×ブラッスリーポール・ボキューズ大丸東京」
【期間】6月3日～7月20日（予定）
Special Menu
＜1日20食限定＞
宮城県産いばり仔豚のロースト　ハーブのクルート　ジュソース

【料金】
◆アラカルト￥5,060（消費税込）

◆ランチコースMenu DejeunerA/B、ディナーコースMenu DinerA/Bのメイン差し替え　
追加料金 ＋￥1,980（消費税込）

【予約】お電話（03-5218-2211) または オンライン予約にて承ります。

今年のポール・ボキューズ大丸東京のパリ祭は　≪国産牛フィレ肉とフォワグラのロッシーニ風　黒トリュフの香り≫

7月14日はフランス建国記念日、人々が協力し合い勝ち取った記念すべき日です。
多くの料理人がパリに店を構え、贅沢なフランス料理も市民へと浸透していきました。
人々の生活に革命を与えたこの日は、フランス料理へも大きな変化をもたらし、世界へ広がる料理へと発展させた特別な日です。

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◆　国産牛フィレ肉とフォアグラのロッシーニ風　黒トリュフの香り　◆

【料金】
アラカルト：7,150円税込
ランチ/ディナー コース　メイン差替え：4,730円税込
MENU SOLEIL メイン差替え：1,320円税込

【期間】
2024年7月1日（月）～7月31日（水）

◆オンライン予約はこちら◆

東京駅直結の「ブラッスリー ポール・ボキューズ 大丸東京」では、フリードリンクを付けたお得なプランをご用意しております。

皆さまのご来店を心よりお待ちしております。

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□ 夏のグループプラン
期間：2024年6月1日～8月31日
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◇ Aプラン：9,200円（消費税込） ◇
【料理】前菜、肉料理、デザート、カフェ
【ドリンク】乾杯スパークリングワイン1杯、2時間フリードリンク
フリードリンクメニュー（白赤ワイン・ビール・ハイボール・カシスオレンジ・ジントニック・オレンジジュース・リンゴジュース・葡萄ジュース・アイスティー・ジンジャエール）
◆グループプラン（A）予約はこちら◆

◇ Bプラン：11,400円（消費税込） ◇
【料理】前菜、魚料理、肉料理、デザート、カフェ
【ドリンク】乾杯スパークリングワイン1杯、2時間フリードリンク
フリードリンクメニュー（白赤ワイン・ビール・ハイボール・カシスオレンジ・ジントニック・オレンジジュース・リンゴジュース・葡萄ジュース・アイスティー・ジンジャエール）
◆グループプラン（B）予約はこちら◆

◇ Cプラン：14,700円（消費税込） ◇
【料理】前菜、魚料理、牛肉料理、デザート、カフェ
【ドリンク】乾杯スパークリングワイン1杯、2時間フリードリンク
フリードリンクメニュー（白赤ワイン・ビール・ハイボール・カシスオレンジ・ジントニック・オレンジジュース・リンゴジュース・葡萄ジュース・アイスティー・ジンジャエール）
◆グループプラン（C）予約はこちら◆

■ドリンクのラストオーダーは、15分前となります。
■４名様からご利用頂けるプランとなります。（4名様～19名様までのプランとなります。）
■各種ご優待も可能でございます。
■前日までにご予約ください。
■食材の入荷状況により、お料理内容を変更する可能性がございます。ご容赦くださいませ。
■お苦手な食材やアレルギーをお持ちの方は御予約時にスタッフにお申し付け下さいませ。

いつも当店をご利用いただき、誠にありがとうございます。
2024年4月23日、ひらまつのポイントプログラムが「クラブ ひらまつ」としてリニューアル。同時に「クラブ ひらまつ」の会員証機能を備えたひらまつ公式アプリをリリースしました。

※「ひらまつメンバーズカード」「ひらまつプレステージクラブカード」は2025年4月末をもって、取り扱い終了予定です。お早目にひらまつ公式アプリのダウンロード、および、「クラブ ひらまつ」メンバー登録手続きを進めていただきますようお願い申し上げます。

【2024年7月末まで】
～アプリからの「クラブ ひらまつ」メンバー登録で1,000ポイントプレゼント～
「クラブ ひらまつ」の詳細はこちらをご確認ください。

□■□大切なお願い□■□
既に会員情報の本登録がお済みの方は、ひらまつ公式アプリからのメンバー登録時にポイント残高や現在の登録情報が引き継がれますが、以下のような場合、エラーが生じポイント残高等の移行ができません。
ひらまつ公式アプリをダウンロードする前に、「ひらまつメンバー」に正しく会員登録されているか（マイページにログインできるか）ご確認をお願いします。

＜アプリ登録時にエラーとなるケース＞
１「ひらまつメンバー」の会員情報の本登録が完了していない場合（メールアドレス未登録の場合）
⇒こちらのページ内「会員登録」ボタンから本登録をお済ませください。

２「ひらまつメンバー」本登録時に誤ったメールアドレスが登録されている場合
⇒こちらのページ内「マイページへログイン」ボタンからログインができるかお試しください。
※マイページにログインができない場合は以下の問合せフォームよりご連絡ください。

３同じメールアドレスで複数枚の「ひらまつメンバーズカード」に会員登録されている場合
⇒以下の問合せフォームよりご連絡ください。

◆本件に関するお問合せはこちら

◆よくある質問はこちら

◆「クラブ ひらまつ」についての詳細はこちら

ポール・ボキューズの季節野菜のスープをご紹介するシリーズ「Les Soupes de Bocuse～スープdeボキューズ」

今月のスープdeボキューズは、ひんやりと冷たいじゃがいものスープ「ヴィシソワーズ」です。じゃがいもとポロ葱の素朴な甘みと旨味がしっかりと溶け込んだ奥深い味わい、クリーミーで滑らかな口あたりが、体の内側から優しくいたわってくれます。
春の食材を生かしたコース料理と一緒にヘルシーに、旬の味をお楽しみください。

Les Soupes de Bocuse #23
ポロ葱とじゃがいもの冷製スープ
"ヴィシソワーズ"
Crème Vichyssoise Glacée

料金：コースに追加　＋￥660（消費税込み）　　ラージサイズ　＋\990（消費税込み）

【ご予約】ご予約はこちら

ブラッスリーポール・ボキューズのロゴの入ったオリジナルグッズの販売をスタートいたしました。
多くのお客様より「記念にコーヒーカップを買って帰りたい」というお声を頂戴し、準備を進めて参りました。

ご用意したのは、ブラッスリーでも使用しているコーヒーカップ＆ソーサー、スープボウル、また、ポール・ボキューズ日本第一号店である「ブラッスリー ポール・ボキューズ ミュゼ」のロゴ入りセルヴィエットの3種類です。今後、少しずつラインナップを増やしていければと思っております。

店頭にてディスプレイをしておりますので、是非、お手に取ってご覧ください。

＜商品一覧＞
La Boutique Bocuse
コーヒーカップ＆ソーサー　1セット　￥3,300（消費税込）
スープボウル　1個 ￥4,400（消費税込）
セルヴィエット　1枚 ￥1,650（消費税込）


※店頭にて販売しております。
※各種優待・割引の対象外となります。予めご了承ください。
※数に限りがございます。事前にお決まりの方はご予約も承ります。
※ギフト包装のご用意はございませんので、予めご了承ください。

贈り物に「オーダーメイド食事券」のご案内

日頃お世話になっている方へ、感謝の気持ちを伝えてみませんか。
大切な方のおもてなしや、記念日のお食事、プレゼントなどにぜひご利用ください。
ご予算に応じて、お料理やお飲み物の内容を自由に組み合わせてお作りする「オーダーメイド食事券」も承っております。

■オーダーメイド食事券■
ご予算と内容をお知らせください。
例えば、ディナーペア券の場合
・お料理のみ：（○○円のコース）×2名様分
・お料理＋お飲物：（○○円のコース＋グラスシャンパーニュ1杯）×2名様分

お気軽にお問合せください。
TEL.03-5218-2211

■全国のひらまつで使える金額指定の食事券も■
全国のひらまつのレストランでお使いいただける「ひらまつ食事券やe-Gift食事券」もございます。
詳細・お申込はこちらより

※「ひらまつ食事券」「e-Gift食事券」は、オンライン限定での販売となります。店頭販売はいたしておりませんので、予めご了承ください。