※写真はイメージです。
現在世界中で注目されている、北海道のワイン。
後志エリアの「余市」「仁木」、空知エリアの「岩見沢」「三笠」、また道南エリア「函館」「北斗」など、素晴らしい生産者が多く、北海道ならではの高品質なワインが生み出されています。
そして今や道東、道北にもワイン産地は広まっており、その土地ならではの個性を発信しています。
今回のコラボディナーは、
世界の美食との相性を追求している「余市」の『平川ワイナリー』、そして平川ワイナリーとゆかりがある、「滝川」の『えべおつWein』、
さらに今回は「積丹」の自然の素材にこだわったプレミアムジンを生み出している『積丹スピリット』。
「オーベルジュ・ド・リル」のお料理と共に、「この日、ここでしか体感できない」素晴らしい美食のひとときをお届けいたします。
【Apéritif】
Hokkaido Shakotan Gin 火の帆Honoho [Kibou] Shakotan Spirit
【Vins】
2020 Sirima Blanc Méthode Traditionnelle Hirakawa Winery
キャビア
2022 Regenbogen 虹 Ebeotsu Wein
アスパラ
2022 der Glanz 輝 Ebeotsu Wein
フォアグラ
2023 Sélène Grande Cuvée Hirakawa Winery
鴨
2023 Solitude Grande Cuvée Hirakawa Winery
本日の鮮魚
2023 l'Esprit Terre de Yoichi Hirakawa Winery
蝦夷鹿
2019 Sirima Rosé Méthode Traditionnelle Hirakawa Winery
苺
Café
小菓子
当日は『平川ワイナリー』の平川さん、『えべおつWein』の高橋さんも来場し、皆様とご一緒に楽しいひとときをお過ごしいただきます。
フランスで一流のソムリエとして、また醸造家としても素晴らしいキャリアをもつ平川さんと、美味しいワイン造りに実直に取り組む高橋さんとのコラボトークもお楽しみに!
皆様のお越しを心よりお待ち申し上げております。
【平川ワイナリー × えべおつwein × 積丹スピリット × オーベルジュ・ド・リル サッポロ スペシャルコラボディナー】(席数限定)
2025年3月7日(金)18:30受付 19:00開宴
お1人様 27,500円(料理、ワイン、サービス料、消費税全て含む)
(ノンアルコールはご対応致しかねます)
※各種ご優待の対象となります。ご予約時にお申し出ください。
ご予約はこちらから【お問い合わせ】
オーベルジュ・ド・リル サッポロ
Tel 011-632-7810