5月のランチメニュー
- ランチメニュー
（詳細はPDFをご覧ください） -
＜ご協力のお願い＞
当店では、環境負荷低減に取り組むため、カトラリーレストを使用しております。皆さまのご協力をお願いいたします。 - MENU DEJEUNER
-
¥3,850 （税込）
前菜、魚料理または肉料理、デザート、食後のお飲み物【前菜】
グリーンアスパラガスのサラダ ポーチドエッグ
ブランダードのタルト
【スープ追加】 (+￥550)
ポロ葱とジャガイモの冷製スープ ヴィシソワーズ
【メインディッシュ】
高知県産真鯛のポワレ アサリ出汁とグリーンピースのソース
または
宮城県森林鶏もも肉のコンフィ 温かいヴィネグレットソース
または
(＋￥1,320) 和牛のパイ包み焼き 軽やかな赤ワインソース
または
（+¥5,500） “ロッシーニ” 牛フィレ肉とフォアグラのソテー
トリュフの香るペリゴールソース
【デザート】
“ムッシュ ポール・ボキューズ”のクレーム・ブリュレ
または
アールグレイ風味の紅茶ティラミス 温州みかんのソルベ
または
(+￥550) 甘酸っぱいマンゴーと滑らかなココナッツのブランマンジェ
エキストラバージンオイルのアイスクリーム
または
(＋¥330) 自然界のサプリメント”ピート”を使ったウィスキー入りアイスクリーム
【食後のお飲み物】
コーヒーまたは紅茶
※上記価格はすべて消費税込みです。
※当店では、環境負荷低減に取り組むため、カトラリーレストを使用しております。皆さまのご協力をお願いいたします。
ランチを予約する - MENU DE SAISON
-
¥4,950 （税込）
前菜、魚料理または肉料理、デザート、食後のお飲み物【前菜】
ポール・ボキューズのスペシャリテ
フレッシュサーモンのマリネ ディル風味
または
リヨンのスペシャリテ
ピスタチオ入りソーセージのブリオッシュ 鴨のテリーヌ カンパーニュ風
【スープ追加】 (+￥550)
ポロ葱とジャガイモの冷製スープ ”ヴィシソワーズ“
【メインディッシュ】
高知県産真鯛のポワレ アサリ出汁とグリーンピースのソース
または
宮城県森林鶏もも肉のコンフィ 温かいヴィネグレットソース
または
(＋￥1,320) 和牛のパイ包み焼き 軽やかな赤ワインソース
または
（+¥5,500） “ロッシーニ” 牛フィレ肉とフォアグラのソテー
トリュフの香るペリゴールソース
【デザート】
“ムッシュ ポール・ボキューズ”のクレーム・ブリュレ
または
アールグレイ風味の紅茶ティラミス 温州みかんのソルベ
または
(+￥550)甘酸っぱいマンゴーと滑らかなココナッツのブランマンジェ
エキストラバージンオイルのアイスクリーム
または
(＋¥330) 自然界のサプリメント”ピート”を使ったウィスキー入りアイスクリーム
【食後のお飲み物】
コーヒーまたは紅茶
※上記価格はすべて消費税込みです。
※当店では、環境負荷低減に取り組むため、カトラリーレストを使用しております。皆さまのご協力をお願いいたします。
ランチを予約する - MENU SPÉCIAL
-
¥7,700/ 10,450 （税込)
MENU SPÉCIAL （税込￥7,700）
アミューズブーシュ、前菜、メインディッシュ（魚料理または肉料理）、デザート、食後のお飲み物
MENU SPÉCIAL （税込￥10,450）
アミューズブーシュ、前菜、魚料理、肉料理、デザート、食後のお飲み物【アミューズブーシュ】
本日のアミューズブーシュ
【前菜】
北海道産ウニとコンソメジュレ 新玉ねぎの軽いムース
または
(＋￥1,320) フランス産ホワイトアスパラガスの温製
モリーユ茸のジュ―ソース
【スープ追加】 (+￥550)
ポロ葱とジャガイモの冷製スープ ヴィシソワーズ
［魚料理］
スズキのポワレ 海の幸と焼きリゾット クリアーなソースブイヤベース
【肉料理】
麦黒牛フィレ肉のロースト 黒胡椒風味
スパイシーなジューソース グラタンドフィノワとともに
または
（+¥3,300） “ロッシーニ” 牛フィレ肉とフォアグラのソテー
トリュフの香るペリゴールソース
【デザート】
“ムッシュ ポール・ボキューズ”のクレーム・ブリュレ
または
アールグレイ風味の紅茶ティラミス 温州みかんのソルベ
または
甘酸っぱいマンゴーと滑らかなココナッツのブランマンジェ
エキストラバージンオイルのアイスクリーム
または
自然界のサプリメント”ピート”を使ったウィスキー入りアイスクリーム
【食後のお飲み物】
コーヒーまたは紅茶
※上記価格はすべて消費税込みです。
※当店では、環境負荷低減に取り組むため、カトラリーレストを使用しております。皆さまのご協力をお願いいたします。
ランチを予約する - 5月 スープdeボキューズ
"ヴィシソワーズ＂ -
ポール・ボキューズが季節野菜のスープをご紹介するシリーズ「Les Soupes de Bocuse～スープdeボキューズ」
今月のスープdeボキューズは、「ヴィシソワーズ」です。ジャガイモとポロ葱の素朴な甘みと旨味がしっかりと溶け込んだ奥深い味わい、クリーミーで滑らかな口あたりが、体の内側から優しくいたわってくれます。春の食材を生かしたコース料理と一緒に、ヘルシーに旬の味をお楽しみください。
LES SOUPES DE BOCUSE #17
Crème Vichyssoise Glacée
ポロ葱とジャガイモの冷製スープ "ヴィシソワーズ"
期間：2023年4月4日～5月31日まで（予定）
料金：コースに追加 ＋￥500（税込\550） ラージサイズ ＋\800（税込\880） - Menu Spécialより今月のおすすめ前菜
"ホワイトアスパラガス" -
フランス産ホワイトアスパラガスの温製
モリーユ茸のジュ―ソース"アスパラガス×春の訪れ"特別メニュー
Asperges Blanches Chaudes, Jus de morilles
フランス産ホワイトアスパラガスの温製 モリーユ茸のジュ―ソース
「畑の貴婦人」と呼ばれるホワイトアスパラガス。フランスでは3月〜5月にかけて市場にたくさん出回わる、春の食材の代名詞です。今年、星野シェフは、オランデーズソースと合わせた王道のスタイルでご用意します。
ホワイトアスパラガスは、それだけで食べてもとても美味しいですが、「卵」との相性がよく、ポーチドエッグや茹で卵、色々な調理法で合わせられます。美味しく茹で上がったアスパラガスに、卵黄とバターで作るオランデーズソースをたっぷりとかけて、旬のモリーユ茸とその出汁のソースを添えて、美味しさも一段とアップ。
前菜ですが、メインディッシュにもなりえる、春の特別な一皿です。今しか味わえない旬の味を是非お楽しみください。
期間： 3月20日～5月31日（予定）
料金： Menu Special（￥7,700/￥10,450）の前菜と差替え ＋￥1,200（税込 ￥1,320） - おすすめの一皿
Un plat spécial -
"ロッシーニ"
牛フィレ肉とフォアグラのソテー
トリュフの香るペリゴールソース牛フィレ肉、フォアグラ、黒トリュフによる豪華競演「ロッシーニ」を期間限定でご提供いたします。
音楽家で大の美食家でもあったロッシーニ氏が愛した料理で、名前の由来となっています。「これぞフレンチ。見た目のインパクト、華やかさ、香り、味わい、ボリューム感、どれをとっても完璧な一皿です」とシェフ星野晃彦も絶賛。フランス料理を代表するメインディッシュと言えるでしょう。
牛フィレ肉と鴨フォアグラのソテーに合わせるソースはマディラ酒、コニャック、ポルト酒を煮詰めて黒トリュフを合わせたペリゴールソース。お皿全体に漂う芳醇な香りと贅沢な味わいを滑らかなジャガイモのピューレとクリーミーなイヴォワールソースが優しく包みます。この機会に是非ご賞味ください。
Un plat spécial
"Tournedos Rossini"
本店「ポール・ボキューズ」のスペシャリテ
"ロッシーニ"
牛フィレ肉とフォアグラのソテー
トリュフの香るペリゴールソース
【料金】
Menu Dejeuner(￥3,850）/ Menu de Saison （￥4,950）のメインディッシュ差し替え ＋¥5,500（税込）
Menu Special（￥7,700/￥10450）のメインディッシュ差し替え ＋￥3,300（税込）
【予約】オンライン予約はこちら
ランチを予約する - 季節のデザート
"アールグレイ風味の紅茶ティラミス" -
アールグレイ風味の紅茶ティラミス
温州みかんのソルベ全てのコースでお選びいただけます。
※コースをご注文の際は、皆様ご一緒のコースでのご注文をお願い致します。
※コース内容はその日最高の食材を使用するため、変更になることがございます。
※お車の運転をする予定がある場合には、酒類のご提供をお断りしております。
※食物アレルギーをお持ちのお客様は事前にお申し付けください。
※当店では、環境負荷低減に取り組むため、カトラリーレストを使用しております。皆さまのご協力をお願いいたします。
※コース内容はその日最高の食材を使用するため、変更になることがございます。
※お車の運転をする予定がある場合には、酒類のご提供をお断りしております。
※食物アレルギーをお持ちのお客様は事前にお申し付けください。
※当店では、環境負荷低減に取り組むため、カトラリーレストを使用しております。皆さまのご協力をお願いいたします。
5月のディナーメニュー
- ディナーメニュー
（詳細はPDFをご覧ください） -
＜ご協力のお願い＞
当店では、環境負荷低減に取り組むため、カトラリーレストを使用しております。皆さまのご協力をお願いいたします。 - MENU DE SAISON
-
¥4,950 （税込）
前菜、魚料理または肉料理、デザート、食後のお飲み物【前菜】
ポール・ボキューズのスペシャリテ
フレッシュサーモンのマリネ ディル風味
または
リヨンのスペシャリテ
ピスタチオ入りソーセージのブリオッシュ 鴨のテリーヌ カンパーニュ風
【スープ追加】 (+￥550)
ポロ葱とジャガイモの冷製スープ ”ヴィシソワーズ“
【メインディッシュ
高知県産真鯛のポワレ アサリ出汁とグリーンピースのソース
また
宮城県森林鶏もも肉のコンフィ 温かいヴィネグレットソース
または
(＋￥1,320) 和牛のパイ包み焼き 軽やかな赤ワインソース
また
（+¥5,500） “ロッシーニ” 牛フィレ肉とフォアグラのソテー
トリュフの香るペリゴールソース
【デザート】
“ムッシュ ポール・ボキューズ”のクレーム・ブリュレ
または
アールグレイ風味の紅茶ティラミス 温州みかんのソルベ
または
(+￥550) 甘酸っぱいマンゴーと滑らかなココナッツのブランマンジェ
エキストラバージンオイルのアイスクリーム
または
(＋¥330) 自然界のサプリメント”ピート”を使ったウィスキー入りアイスクリーム
【食後のお飲み物】
コーヒーまたは紅茶
※上記価格はすべて消費税込みです。
※当店では、環境負荷低減に取り組むため、カトラリーレストを使用しております。皆さまのご協力をお願いいたします。
【ご予約】
ディナーを予約する - MENU SPÉCIAL
-
¥7,700/ 10,450 （税込）
MENU SPÉCIAL（税込￥7,700）
アミューズブーシュ、前菜、メインディッシュ（魚料理または肉料理）、デザート、食後のお飲み物
MENU SPÉCIAL （税込￥10,450）
アミューズブーシュ、前菜、魚料理、肉料理、デザート、食後のお飲み物【アミューズブーシュ】
本日のアミューズブーシュ
【前菜】
北海道産ウニとコンソメジュレ 新玉ねぎの軽いムース
または
(＋￥1,320) フランス産ホワイトアスパラガスの温製 モリーユ茸のジュ―ソース
【スープ追加】 (+￥550)
ポロ葱とジャガイモの冷製スープ ”ヴィシソワーズ“
【魚料理】
スズキのポワレ 海の幸と焼きリゾット クリアーなソースブイヤベース
【肉料理】
麦黒牛フィレ肉のロースト 黒胡椒風味
スパイシーなジューソース グラタンドフィノワとともに
または
（+¥3,300） “ロッシーニ” 牛フィレ肉とフォアグラのソテー
トリュフの香るペリゴールソース
【デザート】
“ムッシュ ポール・ボキューズ”のクレーム・ブリュレ
または
アールグレイ風味の紅茶ティラミス 温州みかんのソルベ
または
甘酸っぱいマンゴーと滑らかなココナッツのブランマンジェ
エキストラバージンオイルのアイスクリーム
または
自然界のサプリメント”ピート”を使ったウィスキー入りアイスクリーム
【食後のお飲み物】
コーヒーまたは紅茶
※上記価格はすべて消費税込みです。
※当店では、環境負荷低減に取り組むため、カトラリーレストを使用しております。皆さまのご協力をお願いいたします。
【ご予約】
ディナーを予約する - おすすめの一皿
Un plat spécial -
"ロッシーニ"
牛フィレ肉とフォアグラのソテー
トリュフの香るペリゴールソース牛フィレ肉、フォアグラ、黒トリュフによる豪華競演「ロッシーニ」を期間限定でご提供いたします。
音楽家で大の美食家でもあったロッシーニ氏が愛した料理で、名前の由来となっています。「これぞフレンチ。見た目のインパクト、華やかさ、香り、味わい、ボリューム感、どれをとっても完璧な一皿です」とシェフ星野晃彦も絶賛。フランス料理を代表するメインディッシュと言えるでしょう。
牛フィレ肉と鴨フォアグラのソテーに合わせるソースはマディラ酒、コニャック、ポルト酒を煮詰めて黒トリュフを合わせたペリゴールソース。お皿全体に漂う芳醇な香りと贅沢な味わいを滑らかなジャガイモのピューレとクリーミーなイヴォワールソースが優しく包みます。この機会に是非ご賞味ください。
Un plat spécial
"Tournedos Rossini"
本店「ポール・ボキューズ」のスペシャリテ
"ロッシーニ"
牛フィレ肉とフォアグラのソテー
トリュフの香るペリゴールソース
【料金】
Menu Dejeuner(￥3,850）/ Menu de Saison （￥4,950）のメインディッシュ差し替え ＋¥5,500（税込）
Menu Special（￥7,700/￥10,450）のメインディッシュ差し替え ＋￥3,300（税込）
【予約】オンライン予約はこちら
ディナーを予約する - Menu Specialより春のおすすめ前菜
フランス産ホワイトアスパラガスの温製
モリーユ茸のジュ―ソース -
"アスパラガス×春の訪れ"特別メニュー
Asperges Blanches Chaudes, Jus de morilles
フランス産ホワイトアスパラガスの温製 モリーユ茸のジュ―ソース
「畑の貴婦人」と呼ばれるホワイトアスパラガス。フランスでは3月〜5月にかけて市場にたくさん出回わる、春の食材の代名詞です。今年、星野シェフは、オランデーズソースと合わせた王道のスタイルでご用意します。
ホワイトアスパラガスは、それだけで食べてもとても美味しいですが、「卵」との相性がよく、ポーチドエッグや茹で卵、色々な調理法で合わせられます。美味しく茹で上がったアスパラガスに、卵黄とバターで作るオランデーズソースをたっぷりとかけて、旬のモリーユ茸とその出汁のソースを添えて、美味しさも一段とアップ。
前菜ですが、メインディッシュにもなりえる、春の特別な一皿です。今しか味わえない旬の味を是非お楽しみください。
期間： 3月20日～4月20日（予定）
料金： Menu Special（￥7,700/￥10,450）の前菜と差替え ＋￥1,200（税込 ￥1,320） - 4月・5月 スープdeボキューズ
"ヴィシソワーズ＂ -
ポロ葱とジャガイモの冷製スープ "ヴィシソワーズ"ポール・ボキューズが季節野菜のスープをご紹介するシリーズ「Les Soupes de Bocuse～スープdeボキューズ」
今月のスープdeボキューズは、「ヴィシソワーズ」です。ジャガイモとポロ葱の素朴な甘みと旨味がしっかりと溶け込んだ奥深い味わい、クリーミーで滑らかな口あたりが、体の内側から優しくいたわってくれます。春の食材を生かしたコース料理と一緒に、ヘルシーに旬の味をお楽しみください。
LES SOUPES DE BOCUSE #17
Crème Vichyssoise Glacée
ポロ葱とジャガイモの冷製スープ "ヴィシソワーズ"
期間：2023年4月4日～5月31日まで（予定）
料金：コースに追加 ＋￥500（税込550） ラージサイズ ＋\800（税込￥880） - Menu Spécialより今月のおすすめ
"北海道産ウニとコンソメジュレ" -
北海道産ウニとコンソメジュレ
新玉ねぎの軽いムースMenu Specialの前菜より - Menu Spécialより
"麦黒牛フィレ肉のポワレ" -
麦黒牛フィレ肉のロースト 黒胡椒風味
スパイシーなジューソース グラタンドフィノワとともにMenu Specialのお肉料理
Filet de Bœuf Rôtie, Jus Épicé et au Poivre Noir, Gratin Dauphinois
麦黒牛フィレ肉のロースト 黒胡椒風味
スパイシーなジューソース グラタンドフィノワととも
星野シェフいわく「牛肉を一番美味しく食べる方法」。
牛肉に柔らかいフィレ肉を厚切りでゆっくりと火を入れ、最高の状態で召し上がっていただきます。
熱々のジュ―ソース、季節のお野菜の付け合わせと一緒に是非ご賞味ください。
※コースをご注文の際は、皆様ご一緒のコースでのご注文をお願い致します。
※コース内容はその日最高の食材を使用するため、変更になることがございます。
※お車の運転をする予定がある場合には、酒類のご提供をお断りしております。
※食物アレルギーをお持ちのお客様は事前にお申し付けください。
※当店では、環境負荷低減に取り組むため、カトラリーレストを使用しております。皆さまのご協力をお願いいたします。
※コース内容はその日最高の食材を使用するため、変更になることがございます。
※お車の運転をする予定がある場合には、酒類のご提供をお断りしております。
※食物アレルギーをお持ちのお客様は事前にお申し付けください。
※当店では、環境負荷低減に取り組むため、カトラリーレストを使用しております。皆さまのご協力をお願いいたします。
金曜夜のパリステーキ
- 【金曜夜10食限定】
PariSteak
パリステーキコース -
¥13,200 （税込）
■前菜
トラフグ/キャビア/カラスミ
■ステーキ
和牛サーロインのパリステーキ(150g）
カフェ・ド・パリ・ソース
■デザート
ウィスキー入りピートアイス
■食後のお飲み物
コーヒーまたは紅茶
※仕入れの状況により、和牛の銘柄は変わる場合がございます。
□■□ 3月・4月の和牛は、日本一おいしい、小林市産宮崎牛 ■□■
3月・4月の和牛は、昨年開催された国内最高峰の品評会「全国和牛能力共進会」において4大会連続で内閣総理大臣賞を受賞した、小林市産の宮崎牛をご用意します。
【ご予約】「パリステーキコース」を予約する - ステーキの新トレンド
PariSteak＜パリステーキ＞とは！？ -
毎週金曜ディナー限定、シェフ・星野晃彦が仕掛ける新発想の＜PariSteak＝パリステーキ＞。シェフ星野が全国から取り寄せた和牛に、フレンチの白眉ともいうべきソースを添えて、フレンチスタイルのステーキを楽しんでいただくスペシャルメニューです。
■■アメリカンステーキではない、フレンチスタイルのステーキとは？
フランス料理の基本はなんと言っても"ソース"。パリステーキは、"ソース"で食べるフレンチスタイルのステーキです。今回星野が作るソースは、伝統的なカフェ・ド・パリバター。ベースとなるハーブバターソースに十数種類のスパイスを加えて、さらに美味しく仕上げています。「和牛の中でも赤身のおいしさが際立つものを選びます」と言う星野が、自ら生産地に出向いて厳選した和牛に合わせてソースの配合を調整し、最適な味に仕上げていきます。もう一つ、シェフ星野の真骨頂が現れるのが、肉の火入れです。フライパンで焼いたら、休ませて、オーブンで加熱し、再び休ませる。この工程を何度も繰り返し、ようやく完成する。惜しみなく手間をかけたステーキは、ナイフをすっと入れると見事なロゼ色の断面が顔を覗かせます。とろける"カフェ・ド・パリ ソース"をたっぷりとつけてお楽しみください！
■■和牛に合わせた極上のワインも一緒に
ソムリエでもあるマネージャー竹内が、王道の熟成したボルドーを中心に、その時々の和牛とソースの味に合わせて変化を付けながら、ワインをセレクトします。
金曜夜の銀座で。
フレンチの伝統を進化させた新しくも美味なるステーキで素敵な週末をお過ごしください。 - メディア掲載
-
▶2023.3.31 OPENERS「週末を、極上のステーキとともに過ごす」
▶2023.3.7 Time Out Tokyo Listingに加わりました！パリステーキのご紹介も
▶2023.3.1 Precious.jp
▶2023.2.27 LUX BLO（ラグブロ）究極のラグジュアリー情報を、リアルに発信するWEBマガジン
▶2023.2.1 ひらまつ40周年記念サイト
▶︎2023.1.20 ウェブマガジン freak magazine GUIDE 内田理央さん「金曜日の、肉とだーりお」第七回
▶2022.1.15 道明寺さくらさん アメブロ「美食コンシェルジュ 道明寺さくらの美味しい毎日」
※コースをご注文の際は、皆様ご一緒のコースでのご注文をお願い致します。
※コース内容はその日最高の食材を使用するため、変更になることがございます。
※お車の運転をする予定がある場合には、酒類のご提供をお断りしております。
※食物アレルギーをお持ちのお客様は事前にお申し付けください。
※コース内容はその日最高の食材を使用するため、変更になることがございます。
※お車の運転をする予定がある場合には、酒類のご提供をお断りしております。
※食物アレルギーをお持ちのお客様は事前にお申し付けください。
アラカルト
- LES ENTRÉES
前菜 -
Salade d’Asperges Vertes, Œuf Poché, Tarte à la Brandade \1,500（税込\1,650）
グリーンアスパラガスのサラダ ポーチドエッグ ブランダードのタルト
Saumon Frais Mariné à l’Aneth — Spécialité Paul Bocuse \2,000（税込\2,200）
ポール・ボキューズのスペシャリテ フレッシュサーモンのマリネ ディル風味
Spécialité Lyonnaise, Saucisson Chaud Pistaché en Brioche, \2,000（税込\2,200）
Terrine de Canard Campagne
リヨンのスペシャリテ ピスタチオ入りソーセージのブリオッシュ 鴨のテリーヌ カンパーニュ風
Oursins, Gelée de Consommé, Mousse d’Oignons Nouveaux \2,500（税込\2,750）
北海道産ウニとコンソメジュレ 新玉ねぎの軽いムース
Asperges Blanches Chaudes, Jus aux Morilles \3,700（税込\4,070）
フランス産ホワイトアスパラガスの温製 モリーユ茸のジュ―ソース - LES POISSONS
魚料理 -
Filet de Daurade Poêlé, Sauce aux Petits Pois et aux Palourdes Asari \2,400（税込\2,640）
高知県産真鯛のポワレ アサリ出汁とグリーンピースのソース
スズキのポワレ 海の幸と焼きリゾット クリアーなソースブイヤベース \3500（税込\3,850） - LES VIANDES
肉料理 -
Cuisse de Poulet Confite, Vinaigrette Chaude \2,500（税込\2,750）
高知県よさこい尾鶏もも肉のコンフィ 温かいヴィネグレットソース
Filet de Bœuf Rôtie, Jus Épicé et au Poivre Noir, Gratin Dauphinois \3,800（税込\4,180）
麦黒牛フィレ肉のロースト 黒胡椒風味 スパイシーなジューソース グラタンドフィノアと共に
Tournedos Rossini \8,000（税込\8,800）
“ロッシーニ” 牛フィレ肉とフォアグラのソテー トリュフの香るペリゴールソース - DESSERTS
デザート -
Crème Brûlée Spéciale Paul Bocuse \900（\税込990）
“ムッシュ ポール・ボキューズ”のクレーム・ブリュレ
Tiramisu au Thé Earl-Grey, Sorbet à la Mandarine \1,000（\税込1,100）
アールグレイ風味の紅茶ティラミス 温州みかんのソルベ
甘酸っぱいマンゴーと滑らかなココナッツのブランマンジェ \1,500（\税込1,650）
エキストラバージンオイルのアイスクリーム
Crème Glacée à la Tourbe et au Whisky \1,300（\税込1,430）
自然界のサプリメント”ピート”を使ったウィスキー入りアイスクリーム
※お車の運転をする予定がある場合には、酒類のご提供をお断りしております。
※食物アレルギーをお持ちのお客様は事前にお申し付けください。
※食物アレルギーをお持ちのお客様は事前にお申し付けください。
記念日のお祝いに
-
ブラッスリー ポール・ボキューズ 銀座では、ご記念日やお祝いにメッセージプレート付きのアニバーサリープランやアニバーサリーケーキのご注文も承ります。気軽にご相談ください。
■アニバーサリープラン
（メッセージプレート、食前酒付き）
ランチ限定アニバーサリープラン ￥4,750（税込）
アニバーサリープラン ￥5,850（税込）
スペシャルアニバーサリープラン ￥8,600（税込）
プレミアムアニバーサリープラン ￥11,350（税込）
■アニバーサリーケーキ
ご記念日やお祝いのテーブルを華やかに演出するアニバーサリーケーキのご注文も承ります。気軽にご相談ください。
ケーキ4号（直径12cm）：3,850円（税込）
ケーキ5号（直径15cm）：4,950円（税込）
・2日前までの要予約。
・ケーキはお持ち帰りいただけません。当日お食事と一緒にお召し上がりいただきますので予めご了承ください。
■個室確約プラン
（個室確約）お顔合わせプラン 6名様で￥50,000（税込）
各プランの詳細は下記をご覧ください。 - ランチ限定アニバーサリープラン
-
¥4,750 （税込）
＊要予約記念日のお祝いにおすすめのアニバーサリーランチ。
【料理】MENU DEJEUNERをご用意します
（前菜・メイン・デザート）
＊メッセージプレート付き
【飲物】
・乾杯スパークリング1杯
（アルコールを召し上がれない方はノンアルコールのお飲み物をご用意します）
【ご予約】
ランチ限定アニバーサリープランを予約する - アニバーサリープラン
-
¥5,850 （税込）
＊要予約記念日のお祝いにおすすめのアニバーサリープラン。
【料理】MENU DE SAISONをご用意します
（前菜・メイン・デザート）
＊メッセージプレート付き
【飲物】
・乾杯スパークリング1杯
（アルコールを召し上がれない方はノンアルコールのお飲み物をご用意します）
【ご予約】
アニバーサリーランチを予約する
アニバーサリーディナーを予約する - スペシャルアニバーサリープラン
-
¥8,600 （税込）
＊要予約記念日のお祝いにおすすめのスペシャルアニバーサリーディナー
【料理】MENU SPECIALをご用意します
（アミューズブーシュ・前菜・メイン・デザート）
＊メッセージプレート付き
【飲物】
・乾杯スパークリング1杯
（アルコールを召し上がれない方はノンアルコールのお飲み物をご用意します）
【ご予約】
スペシャルアニバーサリーランチを予約する
スペシャルアニバーサリーディナーを予約する - プレミアムアニバーサリープラン
-
¥11,350 税込
※要予約記念日のお祝いにおすすめのアニバーサリーランチ。
【料理】MENU SPECIALをご用意します
（アミューズ・前菜・魚料理・肉料理・デザート）
＊メッセージプレート付き
【飲物】
・乾杯スパークリング1杯
（アルコールを召し上がれない方はノンアルコールのお飲み物をご用意します）
【ご予約】
プレミアムアニバーサリーランチを予約する
プレミアムアニバーサリーディナーを予約する - アニバーサリーケーキ
（2日前予約） -
ご記念日やお祝いのテーブルを華やかに演出するアニバーサリーケーキのご注文も承ります。気軽にご相談ください。
■ケーキサイズ
4号（直径12cm）￥3,850（税込）
5号（直径15cm）￥4,950（税込）
・2日前までの要予約。
・ケーキはお持ち帰りいただけません。当日お食事と一緒にお召し上がりいただきますので予めご了承ください。 - 【個室確約】お顔合わせプラン
-
¥66,000 6名様利用（税込）
日頃よく寄せられる「お顔合わせ」のご要望にお応えした特別プラン。
ハレの日にふさわしい明るい個室、有楽町駅・銀座駅から3分の立地、
ポール・ボキューズの伝統的なフランス料理。
ご両家の皆さまが和やかにお過ごしいただけるようお手伝いさせていただきます。
各種ご要望にも承りますので、どうぞ気軽にご相談ください。
【個室確約】お顔合わせ特別プラン
内容： 乾杯のスパークリングワイン お一人様1杯付き
2時間飲み放題（白赤ワイン、ビール、カクテル、ソフトドリンク）
前菜、魚料理、牛肉のメインディッシュ、デザート、食後のお飲み物
料金： 6名様で66,000円（税込）
＊上記料金に6名様分のお料理と乾杯酒が含まれます。
＊個室確約のプランです。ご予約はお電話にて承ります。（要予約）
＊追加のご料金にて7名様以上のご利用も承ります。ご相談ください。
＊お料理のアップグレードも承ります。
お子様メニュー
- お子様メニュー
-
¥1,320 （税込）
ワンプレート・デザート・フルーツジュース
・お子様向けに、香辛料などは控えてご用意させていただいております。
・お子様がアレルギーをお持ちの場合は、事前にお申し付け下さい。
・ご提供までにお時間を頂戴する場合がございます為、予めご予約頂けると幸いでございます。
・キッズチェアのご用意はございません。あらかじめご了承くださいませ。 -
Bocuse at Home 動画レシピ公開中
- 星野シェフYouTubeチャンネル
Bocuse at Home -
料理長・星野晃彦がフランスの家庭料理の作り方を実演するYouTubeチャンネル「Bocuse at Home」。普段レストランでやっている調理をなるべくそのまま再現し、少し手の込んだソースの作り方やひと手間加えた下ごしらえなど、動画を使って丁寧に解説いたします。
星野シェフのYouTubeチャンネル 「Bocuse at Home」
■公開情報～最新レシピ
◇Bocuse at Home
#92 豚ロース肉の火入れの仕方 日本の伝統食材あんぽ柿×フランス料理
レシピ動画はこちら
#91 ロッシーニ＜牛フィレ・フォアグラ・黒トリュフ
レシピ動画はこちら＞
◇クラシル＜Kurashiru>
NEW! クラムチャウダー
【家庭で名店の味に】あさりの出汁が溶け込んだ「至高のクラムチャウダー」の作り方＞
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