TEL.076-261-1162

NEWS&EVENTS

ニュース&イベント

 
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    2023/01/27EVENTS

    2023年 2月 ボキューズ ワインクラブ 

    「ボキューズワインクラブ」
    食べて飲んで楽しくワインを学ぶ!

    フランス料理の大切なパートナーであるワイン。
    その奥深い魅力を季節のお料理とともに、様々な切り口でお楽しみいただこうという趣旨のもと、毎月テーマを変えてお贈りします。興味のある月に是非ご参加ください。

    【新型コロナウィルス対策】
    いつも御愛顧頂きまして、誠にありがとうございます。
    今回より当面の間、新型コロナウィルス対策のため、従来のパーティー形式から1組様ごとのグループ形式に変更させて頂いております。
    ご迷惑をおかけいたしますが、何卒ご理解のほど、よろしくお願い申し上げます。


    ボキューズワインクラブ
    2023年2月21日(火)~ 2023年2月28日(火)18:00か18:30か19:00
    一週間の開催に変更いたします。尚、23日(木)と25日(土)は満席となりました。
    皆様のご理解ご協力を何卒お願い致します。


    [料金] お一人様 ¥8,800税込

    [料理] 季節の特別コース(全4 品)
    前菜、魚料理、肉料理、デザート

    [ワイン]お料理とのペアリング計4杯
      食前酒1杯、白1杯、赤1杯、甘口1杯(各1杯)

    【ご予約】
    カフェ&ブラッスリー ポール・ボキューズ(1F)
    Tel. 076-261-1162
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    2023/01/24NEWS

    <福光 × ポール・ボキューズ>カクテル「オランジェ吟醸」登場

    「カフェ&ブラッスリー ポール・ボキューズ」では、金沢で約400年の歴史を誇る
    酒蔵「福光屋」さんとコラボレーションしたオリジナルカクテルをご提供中です。

    福光屋さんの日本酒や梅酒などを使ったオリジナルカクテルは全部で6種類あり、
    1種類につき2か⽉間の期間限定で、1年間にわたってご提供予定です。

    1~2月は、福光屋「加賀鳶 吟醸梅酒」をベースにした「オランジェ吟醸」が登場します。
    チョコレート菓子「ショコラ オランジェ」からヒントを得たカクテルで、
    梅酒の爽やかな香りにオレンジの果汁感がマッチした、食前酒にもぴったりな一杯。
    生クリームを加え、まろやかに仕上げました。

    さらに、「カフェ&ブラッスリー ポール・ボキューズ」で提供している
    ⽉替わりのデザートとのマリアージュもおすすめです。

    ▼「福光屋」オリジナルカクテルご提供予定
    ・ご提供期間 2023年1⽉〜12⽉
    ・ご提供予定のカクテル
    1〜2⽉ :「オランジェ吟醸」
    3〜4⽉ :「フレーズ・オ・レ 〜⼤⼈のいちごミルク〜」
    5〜6⽉ :「加賀鳶 シトロンヴェール」
    7〜8⽉ :「アナナスブラン」
    9〜10⽉ :「クレームみりん」
    11〜12⽉:「ジャンジャン飄々」

    - <1月はオランジェ吟醸×ガレットデロワ>

    ⽉替わりでご提供している、⽯川県産の季節のフルーツなどを使ったデザートとオリジナルカクテルは相性抜群。ちょっと贅沢なティータイムに、ぜひマリアージュをお試しください!
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    2023/01/19EVENTS

    第5回 お子様ウエルカムデー2023年3月31日(金)

    「レストランへ行きたいけれど、子供連れだと・・・」という不安の声にお応えして、始めた 「お子様ウエルカムデーが戻ってきました! この日はお子様連れの方が中心となりますので、周囲を気にせずお過ごしいただけます 。お子様には、シェフ特製キッズメニューのほか、イースターに向けて、かわいいたまご型の作品を作ってみよう!
    手作りイースターエッグで飾り付け。なんだかワクワクしませんか?
    たまご型カプセルでイースターエッグ作り!楽しくデコっちゃおう。
    大人の皆さまは、フランス料 理とワインをゆっくりとお楽しみください。皆さまのご参加をお待ちしております! 限定数組 要予約 石川県金沢市広坂2-1-1 しいのき迎賓館内

    1F お子様ウエルカムデー カフェ&ブラッスリー ポール・ボキューズ
    日時 2023年3月31日(金) *17:30,18:00,18:30で お好きな時間にご予約ください。

    料金 
    <大人> お一人様 ¥3,300(税込)
    プティサレ、前菜、メインディッシュ、デザート、コーヒー *お飲物は別。

    <子供> お子様プレート ¥1,650(税込)
    ワンプレート、デザート、オレンジジュース




    ご予約
    076-261-1162
    *各種優待の対象です。ご予約時にお申し出ください。

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    2023/01/02NEWS

    大人気「オニオングラタンスープ」スタート Les Soupes de Bocuse #16

    ポール・ボキューズの季節野菜のスープをご紹介するシリーズ「Les Soupes de Bocuse~スープdeボキューズ」

    1月~3月は、一番人気の「オニオングラタンスープ」です。

    玉ねぎの一大産地であるフランス・リヨンの郷土料理のオニオンスープが、17~18世紀頃、パリへ渡り、お洒落な「オニオングラタンスープ」に生まれ変わったと言われています。ポール・ボキューズのレシピは、玉ねぎは飴色になるまで焦がさず、白いまま弱火でトロトロになるまで煮込むことで、甘味と旨味を最大限に引き出します。コニャックとポルト酒を加えてさらにコトコト、芳醇な香りを纏わせ、最後にグリュイエールチーズをたっぷりのせて完成です。さぁ、熱々のうちにお召し上がりください!

    LES SOUPES DE BOCUSE #16
    Soupe â l'Oignon Gratinée
    オニオングラタンスープ
    期間:2023年1月2日~3月31日まで(予定)
    料金:コースに追加 +¥800(税込¥880)  ラージサイズ +1,200(税込¥1,320)

    - スープdeボキューズ ブラッスリー全店で実施中

    ポール・ボキューズ氏がリヨン本店のメニューに必ず置いた"Potage de Légume"(野菜のポタージュ)。
    この季節のスープを日本の皆さまへご紹介するため「スープdeボキューズ」と題したグループを挙げたプロモーションが2019年7月よりブラッスリー全店でスタート。

    ポール・ボキューズの料理の三原則である「良い素材、良い火加減、良い味付け」。
    スープdeボキューズでご紹介するスープは、ボキューズグループのシェフ全員が集まり、最高の味に完成させています。例えば、じゃがいもでも、産地や収穫日、大きさが同じでも一つとして同じものはありません。素材個々の個体差に合わせて、甘さや水分量などを見極め、レシピでは伝えることのできない究極のこだわりをもって、素材の旨味を最大限に引き出します。変わりゆく旬の味をブラッスリー ポール・ボキューズでお楽しみください。


    スープdeボキューズは、全ブラッスリーで実施中
    ブラッスリー ポール・ボキューズ 銀座
    ブラッスリー ポール・ボキューズ 大丸東京
    ブラッスリー ポール・ボキューズ ミュゼ
    カフェ&ブラッスリー ポール・ボキューズ(金沢)
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    2022/12/15EVENTS

    ワイン 新年会のご案内

    拝啓 皆様におかれましてはますますご清栄のことと心よりお慶び申し上げます。 さて、2023年1月ワイン新年会を下記の通り執り行います

    ワイン新年会のご案内です。
    1月5日(木)~ 1月31日(火)に日頃の感謝を込めた。謝恩企画が実施されます。
    期間中にご予約すると、ワイン1杯サービス!
    この機会にワイン新年会を利用してみては。
    ご友人と、ご家族と、お仲間と楽しいひとときをお過ごしください。

    ワイン新年会
    2023年1月5日(木)~ 2023年1月31日(火)18:00か18:30か19:00
    約一ヶ月間の開催になります。
    毎月のワインクラブとは別の企画になりますので、
    皆様のご理解ご協力を何卒お願い致します。

    [人数]4名様以上

    [料金] お一人様 ¥8,800税込

    [料理] 季節の特別コース(全5品)
    小前菜、前菜、魚料理、肉料理、デザート

    [ワイン]お料理とのペアリング計4杯
      食前酒1杯、白1杯、赤1杯、甘口1杯(各1杯)
    +白、赤どちらかサービス1杯付! 合計5杯!

    【ご予約】
    カフェ&ブラッスリー ポール・ボキューズ(1F)
    Tel. 076-261-1162

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    2022/07/14NEWS

    オリジナルコーヒーカップ、スープボール販売  La Boutique Bocuse

    ブラッスリーポール・ボキューズのロゴの入ったオリジナルグッズの販売をスタートいたしました。
    多くのお客様より「記念にコーヒーカップを買って帰りたい」というお声を頂戴し、準備を進めて参りました。
    ご用意したのは、ブラッスリーでも使用しているコーヒーカップ&ソーサー、スープボウルです。
    店頭にてディスプレイをしておりますので、是非、お手に取ってご覧ください。

    *コーヒーカップ&ソーサー 1セット ¥3,300(税込)
    *スープボウル 1個 ¥4,400(税込)
    *セルヴィエット 1枚1,650 (税込)

    ※店頭にて販売いたします。
    ※数に限りがございます。事前にお決まりの方はご予約も承ります。
    ※ギフト包装のご用意はございませんので、予めご了承ください。
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    2022/01/26NEWS

    テイクアウト販売 ボキューズの味をご家庭で <Bocuse at Home>

    カフェ&ブラッスリーポール・ボキューズでは、今だからこそ、食を通じて日本に笑顔と元気を取り戻したい、「食べる幸せ、食べる楽しさ」をご自宅へお届けしたいと考え、テイクアウト販売をスタートいたします。シェフが手間隙かけて作った料理をテイクアウトして、会社でのランチや晴れた日の外でのピクニック、
    お昼のホームパーティーにいかがでしょう。この機会にぜひご利用ください。

    【販売】   
    お渡し時間 11:00~15:00/16:30~18:00
    ※ 月曜日と火曜日は除く。
    * メモワール・ド・ひらまつ、株主様のご優待割引の対象です。


    ◆メニューはこちらをご覧ください。
    Bocuse at Home ポール・ボキューズのテイクアウト


    ↓↓ ご注文方法はこちら ↓↓

    - ◆ご注文方法

    【注文方法】
    お電話にてご予約承ります。
    カフェ&ブラッスリー ポール・ボキューズ 076-261-1162

    【受け取り時間】
    11:00~15:00/16:30~18:00
    ※ご予約時にご希望のお時間をお知らせください。

    【キャンセルについて】
    キャンセルは以下のとおり申し受けます。予めご了承ください。
    当日:商品代金の100%

    【お支払い・商品のお受け取り】
    「カフェ&ブラッスリー ポール・ボキューズ」の店頭にてお渡しします。
    お支払いは、当日、現金またはクレジットカードにて承ります。
    ※GoToEAT食事券やプレミアム商品券は利用可能です。


    ◆メニューはこちらをご覧ください。
    Bocuse at Home
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    2021/05/07NEWS

    Mignardises ミニャルディーズ3種類 テイクアウト

    ◆新作ミニャルディーズ3種類のご紹介◆

    香り、食感など、個性豊かなミニャルディーズ(小菓子)を店頭にて販売いたします。
    特別なデセールをもっと多くの人に楽しんでもらいたいという想いから、テイクアウト限定の
    ひとつまみサイズのお菓子ミニャルディーズをご用意いたします。
    おやつの時間に、スィーツはかかせませんよね。でも、ひとつのケーキでお腹いっぱい。
    もっと違う種類を少しずつ食べたい、なんて思いませんか。「ミニャルディーズ」という、ひとつまみサイズのお菓子は、小さいから、
    ひとりで何種類も食べられます。そんな、可愛い小さなお菓子の「ミニャルディーズ」

    ミニャルディーズ テイクアウト
    *トリュフショコラ2種類 ¥1800(税込み)
    *ショコラ3種類 ¥1800(税込み)
    *カヌレドボルドー ¥1500(税込み)

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    2020/08/04NEWS

    お客様の笑顔を守る安全基準「Hiramatsuスタンダード」

    平素より当店をご利用いただき、誠にありがとうございます。
    株式会社ひらまつでは、皆様に"安心"してお食事をお愉しみいただくための安全基準「Hiramatsuスタンダード」を設けました。「衛生管理」「ソーシャルディスタンス」「換気」の3つの視点から、お客様をお迎えする環境や従業員の行動について一から見直し、細かく定めた指針です。
    Hiramatsuスタンダードとは
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    <当店での取組みの一例>
    ●テーブル、椅子等共用部の消毒を徹底し、衛生管理に努めます。
    ●オゾン除菌脱臭器「エアバスター」による空気清浄や換気を実施します。
    ●テーブル数を減らし、各テーブルの間隔を空けております。
    ●マスク着用にて応対をさせていただきます。
    ●スタッフの体調確認や感染リスクの高い場所への訪問自粛を徹底します。

    <お客様へのお願い>
    ●発熱や咳など体調不良の際はご来店をお控えいただくようお願い致します。
    ●混雑を防ぐため、予約時間の調整をお願いする場合がございます。
    ●来店時の体温測定にご協力ください。発熱がある方には入店をお控えいただく場合がございます。
    ●館内に設置しております消毒液にて、こまめな手指消毒にご協力ください。
    ●お食事中を除き、共有スペースでのマスク着用にご協力ください。

    その他、当社の取組み「Hiramatsuスタンダード」の詳細は、こちらからご覧いただけます。
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    これからも時代の変化に応じ、お客様に寄り添った改善を図りながら、Hiramatsuスタンダードを進化させてまいります。

    何卒ご理解とご協力を宜しくお願い申し上げます。

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    <4月~6月の月曜日営業自粛>

    通常4月~9月は無休、10月~3月の冬季期間は月曜定休となりますが、
    新型コロナウイルス感染症の国内での発生状況を踏まえ、12月までは月曜定休とさせていただきます。

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カフェ&ブラッスリー ポール・ボキューズ

石川県金沢市広坂2-1-1 しいのき迎賓館内 1F MAP

ランチ- 11:00〜14:30

ティータイム- 14:30~17:00

ディナー- 17:00~19:00 (18:00 L.O.) ※ディナーのみ予約可

定 休 日- 月曜日(祝日の場合は翌日に振替)

新型コロナウイルス感染症の拡大の状況、政府・自治体からの要請により、
営業時間は随時変更いたしております。
最新情報は当ページにありますNEWS&EVENTS、または店舗へお問い合わせください。

TEL.076-261-1162

HIRAMATSU RESTAURANT
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