少しずつ感じる春の訪れとともに、九州の旬の食材を贅沢に使った新作メニューをご提供しております。
佐賀のホワイトアスパラガスや糸島の真鯛、初春が旬の仔羊、大石農園のあまおうなど、
素材それぞれの香りや旨みを活かした一皿をお楽しみいただけます。
素材の魅力を引き立てた上質な逸品をお楽しみください。

～新作メニューを一部ご紹介～

■前菜
『久賀島産車海老とホワイトアスパラガスのエチュべ　CAVIARCLUB～オシェトラキャビア～』
佐賀県産ホワイトアスパラガスを丁寧に火入れし、軸はなめらかなスープに、穂先は瑞々しい食感を残した前菜。
フランベして香りを引き立てた車海老や、ヘーゼルナッツのムースリーヌが更なる奥行きを与えます。
熟成香のあるオシェトラキャビアとともに、全体を混ぜ合わせてお楽しみください。
▼提供コース
ディナー：GASTRONOMIQUE

■魚料理
『博多葱のクルートを纏った玄海真鯛のロースト　甲殻風味のムースリーヌ』
糸島産真鯛に、福岡名物・博多葱を使った香ばしいクルートを纏わせ、ふっくらと焼き上げました。
ソースは、海老の殻から旨みを丁寧に引き出した甲殻風味のムースリーヌ。
真鯛の旨みを、博多葱の香ばしさと甲殻類のコクで引き立てた一皿です。
▼提供コース
ランチ：全てのランチコース

■肉料理
『仔羊背肉のロースト　タイムと大蒜風味のジューソース
鹿児島県産の青豆とモリーユ茸のア・ラ・クレム』
初春ならではの旬、仔羊背肉をタイムと大蒜の香りでシンプルにローストし、旨みを凝縮したジューソースで仕上げました。
付け合わせには、鹿児島県産の青豆とモリーユ茸を用い、春らしさと奥行きを添えています。
春の味覚を感じる、仔羊の豊かな旨みをお楽しみください。
▼提供コース
ディナー：DÉCOUVERTE / SAISON

■デザート
『大石農園あまおうのミルフィーユ　黄柚子の香り　ショコラブランのアイスクリーム』　
大石農園のあまおうを贅沢に重ねたミルフィーユに、香り豊かな黄柚子を添えました。
バターたっぷりのパイ生地と滑らかなカスタードが織りなす、軽やかでコク深い味わい。
ショコラブランのアイスクリームとともに、甘みと酸味の絶妙なハーモニーをお楽しみください。
▼提供コース
ディナー：DÉCOUVERTE / SAISON / BOURGEOIS / GASTRONOMIQUE

GALA de Truffe noir

寒さと共に香気が深まる、芳醇な冬の黒トリュフ。
旬を迎える海、山の恵みを厳選し、
トリュフを贅沢に取り入れた特別ディナーをご用意いたします。
シェフ内木塲が手掛ける季節の料理と共に、芳醇なトリュフの香りをご堪能ください。
皆様のご来店を心よりお待ち申し上げております。

【日時】
2026年2月5日（木）
ディナータイム17時30分からお好きな時間でご予約承ります。（20時ラストオーダー）

【料金】
おひとり様　総額　¥40,000
（黒トリュフ特別コース・飲み物含む・消費税・サービス料込）

＊各種ご優待割引対象でございます。ご予約の際にお申し付けください。
＊「クラブひらまつ」のポイント利用・付与の対象でございます。（他の特典や優待割引と併用不可）

ご予約はこちらから
※総額には消費税10%・サービス料13％を含みます

2月限定にて、トップシーズンを迎えるフランス産黒トリュフを使用した黒トリュフ特別メニューをご用意いたします。
一皿一皿表情を変える黒トリュフと、シェフ内木塲が表現するフランス料理を、この機会に是非お楽しみください。

【期間】　
2026年2月3日（火）～2026年2月28日（土）

◇フランス産黒トリュフを使用した特別コース　￥32,000（消費税・サービス料別途：総額　￥39,776）　
ランチ、ディナー共にお好きなお時間にてご予約承ります。

ランチのご予約はこちらから　
ディナーのご予約はこちらから　

※コース内容は、仕入れ状況により変更する場合がございます。
※食物アレルギーのある方はお申し出ください。
※各種割引、ご優待対象でございます。ご予約の際、お申し付けください。

福岡県福岡市のふるさと納税返礼品として、お食事券をご提供しております。
　
■福岡県福岡市ふるさと納税　＜返礼品お食事券＞
・ランチ/ディナー共通コース1名様　寄付金額：\50,000
・ランチ/ディナー共通コース2名様　寄付金額：\100,000

寄付受付期間：　通年販売
食事券の利用期間：　一年間（寄付申込の翌月から12ヵ月後の末日まで）
※クリスマス期間、年末年始、その他貸切等でご予約を承れない場合がございます。


▼▼ ふるさと納税サイト ▼▼
以下のサイトよりふるさと納税のご寄付を承っております。
「ふるぽ」はこちら
「ふるさとチョイス」はこちら

当店では、当店ではグループでのお集まりにぴったりの特別プランをご用意しております。
新たな仲間の歓迎会、大事な同僚や友人の送別会、懇親会や同窓会、女子会にもご利用いただけます。ゆっくりと寛げる個室のご用意もございます。旬のおいしいお料理とワインで、素敵なひとときをお過ごしください。

＜グループプラン＞
＊日時：2月1日(日)～
＊金額：グループプランA（ランチ）　　11,000円
　　　　グループプランB（ランチ・ディナー）　16,000円
　　　　グループプランC（ランチ・ディナー）　21,000円
※消費税・サービス料込
【料理】アミューズ・前菜・魚料理・メイン料理・デザート・コーヒー・小菓子
【飲物】グループプランA・Bはペアリングワイン3杯、
　　　　グループプランCはペアリングワイン4杯付き

＊ご利用可能人数：3名様～19名様
＊8名様以上の場合はお電話にてお問い合わせ下さい
＊各種ご優待の対象となります、ご予約時にお申し付けください

グループプランのご予約はこちらから

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＝ご利用にあたって＝

※ご精算時に会員証画面をご提示いただくとポイントが付与されます。（一部対象外プランあり）
※メモワール・ド・ひらまつご優待や株主様ご優待など、他のご優待制度との併用はできません。
※2025年4月末をもって、「ひらまつメンバーズカード」「ひらまつプレステージクラブカード」へのポイント付与および利用を終了いたしました。今後もポイントをご利用いただくためには、ポイント有効期限内に、ひらまつ公式アプリをダウンロードのうえ、会員登録をお済ませください。
（現在お持ちのポイントが2025年4月末に失効したわけではございません。）


＝「クラブ ひらまつ」の魅力＝

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贈り物に「オーダーメイド食事券」のご案内

日頃お世話になっている方へ、感謝の気持ちを伝えてみませんか。
大切な方のおもてなしや、記念日のお食事、プレゼントなどにぜひご利用ください。
ご予算に応じて、お料理やお飲み物の内容を自由に組み合わせてお作りする「オーダーメイド食事券」も承っております。

■オーダーメイド食事券■
ご予算と内容をお知らせください。
例えば、ディナーペア券の場合
・お料理のみ：（○○円のコース）×2名様分
・お料理＋お飲物：（○○円のコース＋グラスシャンパーニュ1杯）×2名様分

お気軽にお問合せください。
TEL　092-263-6231

■全国のひらまつで使える金額指定の食事券も■
全国のひらまつのレストランでお使いいただける「ひらまつ食事券やe-Gift食事券」もございます。
詳細・お申込はこちらより

※「ひらまつ食事券」「e-Gift食事券」は、オンライン限定での販売となります。店頭販売はいたしておりませんので、予めご了承ください。

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