ひらまつオリジナル母の日プレート
【5月9日～31日限定】 感謝の想いを伝える
オリジナルプレートのプレゼント-
5月14日(日)は母の日。
日頃の感謝を込めて、お母さまと一緒にお食事はいかがでしょうか？
5月9日(火)～5月31日(水)までの期間、母の日でのご利用の
お客様にはデザートの前にカーネーションに見立てた
小さなケーキを添えたひらまつオリジナルプレートをご用意させていただきます。
ご希望の方はご予約時に「母の日」でのご利用であることをお知らせください。
(前日までの要予約）
※別途お花束のお手配も可能でございます。
4,400円～ご予算に応じて承りますのでご希望の方は、ご予約の2日前までにご連絡をお願い致します。
ランチ
-
PLAISIR
～軽めのお食事をされたい方向けの
平日限定ランチ～-
¥4,000（総額￥4,972） 総額にはサービス料（13％）と消費税（10％）を含みます
パテ・ド・カンパーニュ
糸島産 "醤油粕漬けチーズ"のケーク・サレ
初鰹と博多地鶏のコンフィ
クレソンのほろ苦いピューレ
新生姜と柑橘を添えて
あおり烏賊のセジールと八代産日本蛤
グリーンアスパラガスと
フルーツトマトのナージュ風 ハーブの香り
又は
糸より鯛のポワレ
春キャベツのエチュベと
延岡ひなたサフランのクリーム
鹿児島県産茶美豚ロース肉のロティ
新玉葱のコンポートと季節野菜
シンプルなジューソース
柑橘とショコラオレの軽やかなエスプーマ
グランマニエのアイスクリーム
コーヒー&ミニャルディーズ RECOMMENDATIONS
～旬の食材で彩る
おすすめのランチコース～-
¥6,000（総額￥7,458） 総額にはサービス料（13％）と消費税（10％）を含みます
パテ・ド・カンパーニュ
糸島産 "醤油粕漬けチーズ"のケーク・サレ
初鰹と博多地鶏のコンフィ
クレソンのほろ苦いピューレ
新生姜と柑橘を添えて
あおり烏賊のセジールと八代産日本蛤
グリーンアスパラガスと
フルーツトマトのナージュ風 ハーブの香り
糸より鯛のポワレ
春キャベツのエチュベと
延岡ひなたサフランのクリーム
鹿児島県産茶美豚ロース肉のロティ
新玉葱のコンポートと季節野菜
シンプルなジューソース
柑橘とショコラオレの軽やかなエスプーマ
グランマニエのアイスクリーム
コーヒー&ミニャルディーズ SPÉCIAL
～ゆっくりとご堪能いただく拘りのフルコース～-
¥10,000（総額￥12,430） 総額にはサービス料（13％）と消費税（10％）を含みます
パテ・ド・カンパーニュ
糸島産 "醤油粕漬けチーズ"のケーク・サレ
初鰹と博多地鶏のコンフィ―
クレソンのほろ苦いピューレ
新生姜と柑橘を添えて
グリーンアスパラガスのエチュベ
薩摩甘海老とリードヴォ―のムニエル
モリーユ茸のムースリーヌソース
糸より鯛のポワレ
春キャベツのエチュベと
延岡ひなたサフランのクリーム
燻製をかけた鴨胸肉のロースト
季節野菜と軽いフリカッセ
黒胡椒香る赤ワインソース
柑橘とショコラオレの軽やかなエスプーマ
グランマニエのアイスクリーム
コーヒー&ミニャルディーズ
※コースのご注文は、テーブルの皆さまご一緒にお願いいたします。
※コース内容は、仕入れ状況により予告なく変更する場合がございます。予めご了承ください。
ディナー
-
DÉCOUVERTE
～この土地だからこそ出来る
フランス料理を表現したコース～-
¥12,000（総額￥14,916） 総額にはサービス料（13％）と消費税（10％）を含みます
パテ・ド・カンパーニュ
糸島産 "醤油粕漬けチーズ"のケーク・サレ
初鰹と博多地鶏のコンフィ
クレソンのほろ苦いピューレ
新生姜と柑橘を添えて
あおり烏賊のセジールと八代産日本蛤
グリーンアスパラガスと
フルーツトマトのナージュ風 ハーブの香り
鱸のムニエル
春きゃべつのエチュベ
ハーブ風味のクレームヴェルモット
燻製をかけた鴨胸肉のロースト
季節野菜と軽いフリカッセ
黒胡椒香る赤ワインソース
福岡県産さちのか
ショコラブランの軽いエスプーマ
ルバーブのチュイル
ヴェルヴェーヌのアイスクリーム
コーヒー＆ミニャルディーズ
BOURGEOIS
～ゆっくりとご堪能いただきたいシェフおすすめコース～-
¥18,000（総額￥22,374） 総額にはサービス料（13％）と消費税（10％）を含みます
パテ・ド・カンパーニュ
糸島産 "醤油粕漬けチーズ"のケーク・サレ
初鰹と博多地鶏のコンフィ
クレソンのほろ苦いピューレ
新生姜と柑橘を添えて
グリーンアスパラガスのエチュベ
薩摩甘海老とリードヴォーのムニエル
モリーユ茸のムースリーヌソース
甘鯛のポワレ
さわやかなフヌイユのピュレ
フルーツトマトのロティ
ソースシャンパーニュ
燻製をかけた鴨胸肉のロースト
季節野菜と軽いフリカッセ
黒胡椒香る赤ワインソース
九州産アールスメロンと
レ・コンサントレのグラニテ
福岡県産さちのか
ショコラブランの軽いエスプーマ
ルバーブのチュイル
ヴェルヴェーヌのアイスクリーム
コーヒー&ミニャルディーズ GASTRONOMIQUE
～厳選食材で構成された特別なコース～-
¥25,000（総額￥31,075） 総額にはサービス料（13％）と消費税（10％）を含みます
パテ・ド・カンパーニュ
糸島産 "醤油粕漬けチーズ"のケーク・サレ
初鰹と博多地鶏のコンフィ
クレソンのほろ苦いピューレ
新生姜と柑橘を添えて
佐賀県産ホワイトアスパラガスと
糸島産才巻海老のデュオ
オシェトラキャビアを添えて
福岡県産鰻と筍のグリル
あきたこまちと
ダイワファーム～ジンゼ～のリゾット
トリュフ風味
甘鯛のポワレ
さわやかなフヌイユのピュレ フルーツトマトのロティ
ソースシャンパーニュ
九州産黒毛和牛ロース肉の土佐備長炭焼き
季節の野菜のジャルディニエール
山椒風味のジューソース
九州産アールスメロンと
レ・コンサントレのグラニテ
福岡県産さちのか
ショコラブランの軽いエスプーマ
ルバーブのチュイル
ヴェルヴェーヌのアイスクリーム
コーヒー&ミニャルディーズ
※コースのご注文は、テーブルの皆さまご一緒にお願いいたします。
※コース内容は、仕入れ状況により予告なく変更する場合がございます。予めご了承ください。
アニバーサリー
-
- LUNCH ANNIVERSAIRE 9000
-
¥9,000 （消費税・サービス料すべて込み）
【季節のフルーツカクテル】もしくは
【ノンアルコールカクテル】
お1人様1杯付き
パテ・ド・カンパーニュ
糸島産 "醤油粕漬けチーズ"のケーク・サレ
初鰹と博多地鶏のコンフィ
クレソンのほろ苦いピューレ
新生姜と柑橘を添えて
あおり烏賊のセジールと八代日本蛤
グリーンアスパラガスと
フルーツトマトのナージュ風 ハーブの香り
糸より鯛のポワレ
春キャベツのエチュベと
延岡ひなたサフランのクリーム
鹿児島県産茶美豚ロース肉のロティ
新玉葱のコンポートと季節野菜 シンプルなジューソース
ひらまつ特製デザート
コーヒー & ミニャルディーズご記念日や様々なお祝いのお席に。
乾杯に季節のフルーツカクテルをご用意いたします。
美しく彩られた料理と、お人数に合わせた
アニバーサリーケーキでお祝いのシーンを
華やかに演出します。
※前日までの要予約にて承ります。
※ケーキにご希望のメッセージを承ります。
ご予約時にお知らせください。
※各種ご優待割引、特典との併用は出来かねますので
ご了承ください。
※6/15より新メニューへ変更予定でございます。
詳しい内容はお問い合わせください。
コースのご予約はこちらから - LUNCH ANNIVERSAIRE 12000
-
¥12,000 （消費税・サービス料すべて込み）
【季節のフルーツカクテル】もしくは
【ノンアルコールカクテル】
お1人様1杯付き
パテ・ド・カンパーニュ
糸島産 "醤油粕漬けチーズ"のケーク・サレ
初鰹と博多地鶏のコンフィ
クレソンのほろ苦いピューレ
新生姜と柑橘を添えて
グリーンアスパラガスのエチュベ
薩摩甘海老とリードヴォ―のムニエル
モリーユ茸のムースリーヌソース
糸より鯛のポワレ
春キャベツのエチュベと
延岡ひなたサフランのクリーム
九州産黒毛和牛のロースト
季節野菜のジャルディニエール
山椒風味のジューソース
ひらまつ特製デザート
コーヒー & ミニャルディーズご記念日や様々なお祝いのお席に。
乾杯に季節のフルーツカクテルをご用意いたします。
美しく彩られた料理と、お人数に合わせた
アニバーサリーケーキでお祝いのシーンを
華やかに演出します。
※前日までの要予約にて承ります。
※ケーキにご希望のメッセージを承ります。
ご予約時にお知らせください。
※各種ご優待割引、特典との併用は出来かねますので
ご了承ください。
※6/15より新メニューへ変更予定でございます。
詳しい内容はお問い合わせください。
コースのご予約はこちらから
- DINER ANNIVERSAIRE 16000
-
¥16,000 （消費税・サービス料すべて込み）
パテ・ド・カンパーニュ
糸島産 "醤油粕漬けチーズ"のケーク・サレ
初鰹と博多地鶏のコンフィ
クレソンのほろ苦いピューレ
新生姜と柑橘を添えて
グリーンアスパラガスのエチュベ
薩摩甘海老とリードヴォ―のムニエル
モリーユ茸のムースリーヌソース
鱸のムニエル
春きゃべつのエチュベ
ハーブ風味のクレームヴェルモット
燻製をかけた鴨胸肉のロースト
季節野菜と軽いフリカッセ
黒胡椒香る赤ワインソース
ひらまつ特製デザート
コーヒー & ミニャルディーズご記念日や様々なお祝いのお席に。
美しく彩られた料理と、お人数に合わせた
アニバーサリーケーキでお祝いのシーンを
華やかに演出します。
※前日までの要予約にて承ります。
※ケーキにご希望のメッセージを承ります。
ご予約時にご相談ください。
※他のご優待割引、特典との併用は出来かねますので
ご了承ください。
※6/15より新メニューへ変更予定でございます。
詳しい内容はお問い合わせください。
コースのご予約はこちらから - DINER CELEBRATION
【セレブレーションディナー】 -
¥20,000 （消費税・サービス料すべて込み）
【季節のフルーツカクテル】もしくは
【ノンアルコールカクテル】
お1人様1杯付き
パテ・ド・カンパーニュ
糸島産 "醤油粕漬けチーズ"のケーク・サレ
初鰹と博多地鶏のコンフィ― クレソンのほろ苦いピューレ
新生姜と柑橘を添えて
グリーンアスパラガスのエチュベ
薩摩甘海老とリードヴォ―のムニエル
モリーユ茸のムースリーヌソース
鱸のムニエル
春きゃべつのエチュベ
ハーブ風味のクレームヴェルモット
九州産黒毛和牛のロースト
季節野菜のジャルディニエール
山椒風味のジューソース
アヴァン・デセール
ひらまつ特製デザート
コーヒー& ミニャルディーズプロポーズや大切な方のお祝いに
心のこもった花束と
特別なお料理をご用意させて頂きます。
乾杯には季節のフルーツカクテルを。
美しく彩られた料理と、
お人数に合わせた「アニバーサリーケーキ」
さらに「オーダーメイドの花束」で
お祝いのシーンを華やかに演出します。
※花束はご予約人数に合わせたサイズでご用意いたします。
ご希望のお色味やイメージをご予約時にお知らせください。
※ケーキにご希望のメッセージを承ります。
ご予約時にご相談ください。
※ご利用の3日前までの要予約とさせていただきます。
※各種ご優待割引、特典との併用は出来かねますので
ご了承ください。
※6/15より新メニューへ変更予定でございます。
詳しい内容はお問い合わせください。
コースのご予約はこちらから - 【アニバーサリーケーキ】
-
¥2,500（総額3,107）～ 総額にはサービス料（13％）と消費税（10％）を含みます
ご記念日や様々なお祝いのお席に。
美しく彩られた料理と、
お人数に合わせたアニバーサリーケーキで
お祝いのシーンを華やかに演出します。♢通常のコースに追加して
ご用意が可能でございます。
♢前日までの要予約にて承ります。
♢ご希望のメッセージデコレーションを承ります。
ご予約時にお知らせくださいませ。
※コースのご注文は、テーブルの皆さまご一緒にお願いいたします。
※コース内容は、仕入れ状況により予告なく変更する場合がございます。予めご了承ください。
接待・お顔合わせ・女子会
- 【接待・お顔合わせプラン】
-
- Déjeuner / ランチ
-
¥11,000 （サービス料、税金すべて込み）
お料理
【プティサレ、アミューズ、前菜料理、魚料理、肉料理、デザート、コーヒー、ミニャルディーズ】
お飲物(2時間のフリーフロー)
【乾杯用スパークリングワイン、白ワイン、赤ワイン、ビール、ソフトドリンク】2名様〜個室のご用意もございますので、ご相談くださいませ。
ご予約、お問い合わせは電話にて承ります TEL.092-263-6231
※各種ご優待割引、特典との併用は出来かねますのでご了承ください。 - Dîner / ディナー
-
¥14,000〜 （サービス料、税金すべて込み）
お料理
【プティサレ、アミューズ、前菜料理、魚料理、肉料理、デザート、コーヒー、ミニャルディーズ】
お飲物
お飲み物はゲストの嗜好に合わせてご予算内でソムリエがアレンジいたします。例：14,000円（お料理、乾杯スパークリングワイン、白ワイン・赤ワイン各1杯）
16,000円（お料理、乾杯スパークリングワイン、白ワイン・赤ワイン・ビール・ソフトドリンクを2時間のフリーフロー）
2名様〜個室のご用意もございますので、ご相談くださいませ。
ご予約、お問い合わせは電話にて承ります TEL.092-263-6231
※各種ご優待割引、特典との併用は出来かねますのでご了承ください。 - Menu JOLI【平日限定】
女子会ランチ -
¥6,000 （サービス料、消費税すべて込み）
お飲物※お1人様1杯付き
【季節のフルーツカクテル】もしくは【ノンアルコールカクテル】からお選びください
お料理
パテ・ド・カンパーニュ
糸島産 "醤油粕漬けチーズ"のケーク・サレ
初鰹と博多地鶏のコンフィ
クレソンのほろ苦いピューレ
新生姜と柑橘を添えて
あおり烏賊のセジールと八代産日本蛤
グリーンアスパラガスと
フルーツトマトのナージュ風 ハーブの香り
又は
糸より鯛のポワレ
春キャベツのエチュベと
延岡ひなたサフランのクリーム
鹿児島県産茶美豚ロース肉のロティ
新玉葱のコンポートと季節野菜
シンプルなジューソース
柑橘とショコラオレの軽やかなエスプーマ
グランマニエのアイスクリーム
コーヒー&ミニャルディーズ※こちらのコースは前菜料理もしくはお魚料理を
お選びいただけるコースでございます。
ご予約の際お申し付けください
※平日ランチ限定のご用意とさせていただきます。
※各種ご優待割引、特典との併用は出来かねますのでご了承ください。
※6/15より新メニューへ変更予定でございます。
詳しい内容は下記ご覧ください。
コースのご予約はこちらから -
※コースのご注文は、テーブルの皆さまご一緒にお願いいたします。
※コース内容は、仕入れ状況により予告なく変更する場合がございます。予めご了承ください。
パーティプラン
- パーティープラン
-
¥14,000～ （サービス料、税金全て込み）
お料理
【アミューズ、前菜、魚料理、肉料理、デザート、コーヒー、小菓子】
お飲物
【ペアリング】
14,000円（お料理、乾杯用スパークリングワイン、白ワイン・赤ワイン各1杯）
【フリーフロー/2時間】
16,000円（お料理、乾杯用スパークリングワイン、白ワイン・赤ワイン・ビール・ウィスキー・日本酒・芋焼酎・ソフトドリンク）・季節の食材をお楽しみいただくコース料理と、ひらまつ蔵出しのワインをお楽しみください。
・プロジェクター、スクリーン、各種音響設備を備えております。詳しくはこちらを御覧ください。
・会場のご視察、お打ち合わせ等は随時承っております。どうぞお気軽にご連絡くださいませ。
・3密を避ける為、人数によりましてはご希望のレイアウトに沿えない場合がございます。ソーシャルディスタンス確保へのご協力をよろしくお願い致します。 -
シェフ内木塲のスペシャリテ
- 「九州産黒毛和牛ロース肉の土佐備長炭焼き
季節の野菜のジャルディニエール
山椒風味のジューソース」 -
この春より新たなスペシャリテが加わりました。
新料理長・内木塲寿知（うちこば・ひさし）の代名詞ともいえる一品。
土佐の備長炭を使用してじっくりと焼き上げた九州産黒毛和牛に、
福岡の季節野菜18種類を美しく盛り付けた、”九州産”にこだわった特別料理です。
厳選した九州産黒毛和牛を土佐備長炭で焼き、一度火から下して冷まし、
また焼くという作業を30分かけて行います。肉にストレスをかけずに、
いかにじっくり焼き上げるかがこの料理のポイントです。
ソースはお肉の筋から出汁を取り、少量の山椒を加えて極限までシンプルに仕上げます。
メニュー名の「ジャルディニエール」はフランス語で「庭園風」を意味します。
お皿の上の庭園を楽しんでいただけるよう、色とりどりの福岡の季節野菜を盛り付けました。
ソースは召し上がる直前にお客様の目の前でサービスし、香りを感じていただきます。
お肉の旨味と野菜本来の味、さらには目でも楽しめる一品です。
＊ディナーコース（￥31,075）の肉料理としてお召し上がりいただけます。
＊その他のコースの肉料理と差し替えも可能です（＋￥4,350）。
＊すべての料金は消費税・サービス料を含みます。
コースのご予約はこちらから
ひらまつのワイン
- 造り手から直接仕入れた蔵出しワイン
-
ひらまつでは、フランス各地のシャトーやドメーヌを訪ね、長年にわたり築き上げた造り手との信頼関係のもと、ワインを直輸入しています。そのほとんどが、蔵出しのワインです。
ひらまつのキャーヴに眠るワインの総数は今や80万本を超え、レストランとしては世界屈指。それぞれのワインに込められた造り手の想いや飲み頃を熟知したソムリエたちが、最高の状態でご提供しております。
他では味わえない希少なものから、手頃で美味しいワインまで、お料理やお好みに合せてお楽しみください。
◇ひらまつオンライン（通販）
レストランで提供しているワインのみならず、ひらまつのソムリエ達が厳選したアイテムを組み合わせたバラエティ豊かなワインセットも販売しております。
ひらまつオンラインページはこちら - ワインのお持込・抜栓料について
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レストランダイニングにおけるお持込ワインにつきましては、下記の通り抜栓料を設定いたしております。
お誕生日や記念日、大切な贈り物をはじめとする、お客様の大切なワインを、お料理と合わせてお楽しみいただけますよう、サポートさせていただきます。
◆抜栓料 1 本(750ml)あたり 6,600 円（税込）
◆ご注意事項
・グラスは店舗指定のグラスを店舗が可能な限りにてご用意させていただきます。
・グラスのお持込みはお受けできかねますのでご了承くださいませ。
・ワインを事前にお持込される場合は、予約日の 1 ヵ月前より当店のワインセラーにて承ります。セラーの形状や温度などについては、お問合せくださいませ。尚、ワインの品質については当店では保証出来かねますのでご容赦くださいませ。
- 東京
- 名古屋
