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    2023/01/19NEWS

    【期間限定メニュー】黒トリュフ×冬の彩り

    全国にあるひらまつのレストラン・ホテルにて、共通テーマ食材を掲げ、期間限定メニューをお贈りするシーズン企画「季節で巡る、ひらまつ。」
    この冬は『黒トリュフ×冬の彩り』をテーマに、シェフこだわりの一皿をお届けします。


    「黒い宝石」とも呼ばれるトリュフ。
    今でも人工的な栽培がほぼ不可能であることから、非常に高価で貴重な食材です。
    その芳しい贅沢を味わえるのは、何と言っても冬。
    大地からの贈り物、トリュフの薫りに包まれた幸せなひとときを、ぜひこの機会にご堪能ください。

    【メニュー名】
    氷温熟成まいたけ「鳥取の宝」のクリームソース
    ねばりっこのニョッキに絡めて
    黒トリュフの香り

    【提供期間】
    2023年1月10日(火)~2月28日(火)

    【提供コース】
    ≪1月2月シェフズスペシャル≫コースのパスタ料理にてご提供いたします。
    ランチ   ¥8,500(総額¥10,285)
    ディナー  ¥12,500(総額¥15,125)
    シェフズスペシャルのご予約はこちらから
    *メニュー詳細はMENUの【シェフズスペシャル】をご覧ください

    ※上記総額料金には消費税10%・サービス料10%を含みます




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    2023/01/14EVENTS

    アフタヌーンティー Vol.3「バレンタイン」

    昨年から始まり、大好評を頂いているアフタヌーンティー。

    第三弾となる今回のテーマは『バレンタイン』

    ハートのマカロンやいちごのガスパチョなど『バレンタイン』らしい軽食をご用意しております!
    冬のフレーバーティーを含む約20種類のフリードリンクと共にお楽しみください。

    【日時】2023年2月8日(水)~2月14日(火)

    【時間】2部制 
    ●第一部 14:30~16:30(ラストオーダー16:00 L.O.)
    ●第二部 15:00~17:00(ラストオーダー16:30 L.O.)
     
    【料金】お一人様 ¥5,000 (総額¥6,050)
    総額には、消費税10%、サービス料10%が含まれます。

    【内容】軽食、甘味、小菓子各種
    お飲物はソフトドリンク20種類よりフリードリンク
    (コーヒー、紅茶、ハーブティー、季節のフレーバーティーなど)

    【ご予約】数量・組数限定につき、事前にご予約をお願い致します
    ご予約はこちらから
     
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    2023/01/10NEWS

    1月2月は鳥取県へ テーブルは旅をする-ひらまつ食材巡礼by シェフ 菊池恒毅

    全国各地の素晴らしい生産者を訪れ、それぞれに愛情込めて作られた食材を料理に変え、
    その魅力を多くの方に発信することをライフワークとしてきたシェフ菊池恒毅。
    十数年想い描いてきた夢が、ついに実現します。

    代官山ASOチェレステ 日本橋店の新企画
    「テーブルは旅をする-ひらまつ食材巡礼 by 菊池恒毅」

    海に囲まれ、里山の広がる日本列島はすばらしい食材列島です。
    シェフ菊池恒毅は考えました。
    全国各地を訪ね、その地の恵みを深く知り、
    生産者の方々と語り合い、
    そこで得た実感をそのまま料理に生かしたい、と。

    そして、旅が始まりました。
    旅の成果をテーブルに届けます。
    名づけて、ひらまつ食材巡礼。


    代官山ASOチェレステ 日本橋店 presents
    ひらまつ食材巡礼 by シェフ菊池恒毅


    ▪ 2023年1月10日~2月28日"湯梨浜の食に人柄を見る"

    シェフズスペシャル<ランチコース>のご予約はこちらから
    シェフズスペシャル<ディナーコース>のご予約はこちらから
    *メニュー詳細はMENUの【シェフズスペシャル】をご覧ください

    ▪ 2023年3月 "秋田で食材美人に会う"


    *都合により、実施時期が変更になる場合がございます。最新情報はホームページにてお知らせします。

    - アーカイブ2022

    ▪ 2022年11月"香川は、日本のシチリアだ"

    ▪ 2022年10月熊本県"火の国の雄大を食べ尽くす"

    ▪ 2022年9月山形県"海と山の大地を満喫"

    ▪ 2022年8月"徳之島で、夏を満喫"

    ▪ 2022年7月 "郡上の宝は日本の宝"

    ▪ 2022年6月 "五島でやさしい夢を見る"
    ひらまつ五島フェア特設サイト 6月1~30日まで特別コースをご提供しました
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    2022/11/22NEWS

    営業時間に関するお知らせ

    日頃より「代官山ASOチェレステ 日本橋店」をご利用いただき、誠にありがとうございます。
    当面の間、営業時間は以下の通りとさせていただきます。

    ランチ 11:00~17:00(16:00 ラストオーダー)
    ディナー 17:30~22:00(20:30ラストオーダー) 

    皆様に"安心"してお食事をお愉しみいただくための安全基準「Hiramatsuスタンダード」を定め、感染予防に努めております。「Hiramatsuスタンダード」の詳細は、株式会社ひらまつ公式ホームページにてご覧いただけます。Hiramatsuスタンダード
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    2022/11/14EVENTS

    2023年2月7日(火)~ 3人のシェフが贈る~美食の饗宴 コラボレーションディナー開催☆

    ひらまつグループ東京駅エリア3店舗の3人のシェフによる、
    コラボレーションディナーを、日本橋から開催させていただきます。

    ★サンス・エ・サヴール(フレンチ)
     シェフ:鴨田 猛

    ★ブラッスリー ポール・ボキューズ大丸東京(フレンチ)
     シェフ:鈴木 啓太

    ★代官山ASOチェレステ日本橋店(イタリアン)
     シェフ:菊池 恒毅

    フランス料理、イタリア料理の垣根を越え、
    3人のシェフの料理をクロスオーバーさせた魅惑のコース。
    各皿が創り出す豊かな個性の調和をどうぞお楽しみください。
    当日はシェフ3人が揃い、皆さまをお迎えいたします。

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    【開催店舗】代官山ASOチェレステ日本橋店 日本橋三越本店新館10F
    【開催日程】2023年2月7日(火)
    【開催時間】18:00受付 18:30開宴
    【お料金】お一人様 20,000円(税金・サービス料込み)
    【お料理】7品のフルコース
    【お飲物】お料理と合わせた、ワインペアリング5杯付き
     ※アルコール飲料が飲めないお客様には、ノンアルコールドリンクのご用意をさせていただきます。
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    ※お電話にて、ご予約を承ります。
    ※お苦手な食材、食材のアレルギーをお持ちのお客様は、ご事前にお知らせください。
    ※各種優待割引対象です。ご予約時にお申し出ください。
    画像左:菊池 恒毅 ≪代官山ASOチェレステ日本橋店・シェフ≫

    画像中央:鴨田 猛 ≪サンス・エ・サヴール・シェフ≫

    画像右:鈴木 啓太 ≪ブラッスリー ポール・ボキューズ大丸東京・シェフ≫


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    2022/10/01NEWS

    【グループプランのご案内】 忘・新年会にもおすすめ☆

    代官山ASOチェレステ日本橋店では「ビジネスシーン」や「ご両家顔合わせ」、
    「お誕生日会」などのお集まりにぴったりの、グループプランをご用意しております。
    季節の食材を使用した、コース料理に「食前酒」or「ワインペアリング」をお付けしたお薦めのプランです。
    アルコールが飲めないお客様にもお楽しみいただける、
    ノンアルコールペアリングのお飲物をご用意しております。

    又、個室、半個室のご用意もございます。
    貸切のご希望の際には別途ご相談承ります。お気軽に、お問い合わせくださいませ。

    - ◆◆食前酒付きプラン◆◆ ¥9,200 / 10,650 (税・サービス料込)

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    ◆グループプラン(B)<お料理5品+食前酒1杯付き>:¥9,200 (お一人様/税・サービス料込)
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    【お料理】小前菜・前菜・パスタ・肉料理・デザート・コーヒー
    【お飲物】乾杯用スパークリングワイン1杯 (ノンアルコールも対応可)

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    ◆グループプラン(C)<お料理6品+食前酒1杯付き>:¥10,650(お一人様/税・サービス料込)
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    【お料理】小前菜・前菜・パスタ・魚料理・肉料理・デザート・コーヒー
    【お飲物】乾杯用スパークリングワイン1杯 (ノンアルコールも対応可)

    - ◆◆ワインペアリング3杯付きプラン◆◆ ¥12,500/14,000 (税・サービス料込)

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    ◆グループプラン(B)<お料理5品+ワインペアリング3杯付き>:¥12,500 (お一人様/税・サービス料込)
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    【お料理】小前菜・前菜・パスタ・肉料理・デザート・コーヒー
    【お飲物】乾杯用スパークリングワイン1杯 白ワイン1杯 赤ワイン1杯(ノンアルコールも対応可)

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    ◆グループプラン(C)<お料理6品+ワインペアリング3杯付き>:¥14,000(お一人様/税・サービス料込)
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    【お料理】小前菜・前菜・パスタ・魚料理・肉料理・デザート・コーヒー
    【お飲物】乾杯用スパークリングワイン1杯 白ワイン1杯 赤ワイン1杯 (ノンアルコールも対応可)

    - ◆◆ワインペアリング4杯付きプラン◆◆ ¥14,000/15,500 (税・サービス料込)

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    ◆グループプラン(B)<お料理5品+ワインペアリング4杯付き>:¥14,000 (お一人様/税・サービス料込)
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    【お料理】小前菜・前菜・パスタ・肉料理・デザート・コーヒー
    【お飲物】乾杯用スパークリングワイン1杯 白ワイン2杯 赤ワイン1杯(ノンアルコールも対応可)

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    ◆グループプラン(C)<お料理6品+ワインペアリング4杯付き>:¥15,500(お一人様/税・サービス料込)
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    【お料理】小前菜・前菜・パスタ・魚料理・肉料理・デザート・コーヒー
    【お飲物】乾杯用スパークリングワイン1杯 白ワイン2杯 赤ワイン1杯 (ノンアルコールも対応可)
    ※利用可能人数:3名様~
    5名様以上のご利用の場合は、席数に限りがございますので、
     お電話でのご予約にて承ります。

    特別プランの為、お人数様のご変更は、前日までとさせていただきます。
     当日のお料理のキャンセルは、出来かねますのでご了承ください。

    ※特別プランの為、お料理・お飲物のご内容は、全てお任せとなります。
     又、コースのご注文は、皆様同じコースでお願いいたします。
    ※食材にて、お苦手な食材・アレルギーをお持ちのお客様は、ご事前にお知らせください。
    ※お車の運転をする予定がある場合には、酒類のご提供をお断りしております。
    ※貸切のご希望の際には別途ご相談承ります。個室もございますのでお気軽にお問合せください。
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    2022/06/01NEWS

    オープン以来の人気メニュー、オマール海老のパスタ

    オープン以来、ずっと愛されてきた人気メニューオマール海老のパスタ。2021年より、シェフ菊池のさらなるこだわりを加え、もっとおいしくリニューアルしております。
    アラカルトメニューとしてもお楽しみいただけます。

    =おすすめポイント!=
    ・オマール海老の旨味を凝縮したシェフこだわりのアメリケーヌソース。
    ・1尾丸ごと使用!プリプリ食感のオマール海老。
    ・契約農家さんから届く旬の減農薬野菜を添えて。
    ・モチモチ食感の自家製タリオリーニ。

    【メニュー名】
    オマール海老と自家製アメリケーヌソース トマトを練りこんだ手打ちタリオリーニ

    【価格】
    コース料理のパスタと差し替え +2,500円(総額3,025円)
    アラカルト(単品)でのご注文 +6,000円(総額7,260円)
    ※総額には消費税10%、サービス料10%が含まれております


    オンライン予約はこちら
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    2022/05/23NEWS

    営業時間・ご利用人数に関するお知らせ

    日頃よりASOチェレステ日本橋店をご利用いただき、ありがとうございます。

    東京都の発表により、5月22日(日)をもって「リバウンド警戒期間」が終了することとなりました。
    これからも、お客様の「安心・安全」を最優先とし「新型コロナウイルス感染拡大防止対策」への取り組みを行ってまいります。
    皆さまのご理解とご協力を賜りますようお願い申し上げます。


    ■営業時間
    ※3月22日(火)より当面の間
    ランチ   11:00~17:00(16:00L.O)    
    ディナー  17:30~22:00(20:30L.O)


    当店は「徹底点検 TOKYO サポート」プロジェクトにおける「感染防止徹底点検済証」の交付を受けております。

    なお、新型コロナウイルス感染症の拡大の状況、政府・自治体からの要請により、上記内容は変更になる場合がございます。最新情報は、随時こちらのNEWSに記載させていただきます。


    ◆皆様に"安心"してお食事をお愉しみいただくための安全基準「Hiramatsuスタンダード」を定め、感染予防に努めております。「Hiramatsuスタンダード」の詳細は、株式会社ひらまつ公式ホームページにてご覧いただけます。Hiramatsuスタンダード 

    ◆当社発行の食事券、宿泊券のご利用期限の延長、ならびにひらまつメンバーズポイントの有効期限延長につきましては、こちらよりご確認いただけます。

    (5月23日現在)
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    2021/01/18NEWS

    贈り物に「オーダーメイド食事券」のご案内

    贈り物に「オーダーメイド食事券」のご案内

    日頃お世話になっている方へ、感謝の気持ちを伝えてみませんか。
    大切な方のおもてなしや、記念日のお食事、プレゼントなどにぜひご利用ください。
    ご予算に応じて、お料理やお飲み物の内容を自由に組み合わせてお作りする「オーダーメイド食事券」も承っております。

    ■オーダーメイド食事券■
    ご予算と内容をお知らせください。
    例えば、ディナーペア券の場合
    ・お料理のみ:(○○円のコース)×2名様分
    ・お料理+お飲物:(○○円のコース+グラスシャンパーニュ1杯)×2名様分

    お気軽にお問合せください。
    TEL 03-3243-1820


    ひらまつの各レストランにてお使いいただける「ひらまつ共通食事券、ワインペアリング付食事券」もございます。

    ■ひらまつ共通食事券■
    共通ランチ券(1名様)6,000円
    共通ディナー券(1名様) 17,500円
    ワインペアリング付ランチ券(1名様)10,000円
    ワインペアリング付ディナー券(1名様) 24,000円
    ※上記価格には消費税が含まれております。

    ※こちらの食事券はオンライン限定での販売となります。店頭販売はいたしておりません。
    詳細・お申込はこちらより
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    2020/05/21NEWS

    お客様の笑顔を守る安全基準「Hiramatsuスタンダード」

    平素より当店をご利用いただき、誠にありがとうございます。

    株式会社ひらまつでは、皆様に"安心"してお食事をお愉しみいただくための安全基準「Hiramatsuスタンダード」を設けました。「衛生管理」「ソーシャルディスタンス」「換気」の3つの視点から、お客様をお迎えする環境や従業員の行動について一から見直し、細かく定めた指針です。

    Hiramatsuスタンダードとは
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    <当店での取組みの一例>
    ●テーブル、椅子等共用部の消毒を徹底し、衛生管理に努めます。
    ●オゾン除菌脱臭器「エアバスター」による空気清浄や換気を実施します。
    ●テーブル数を減らし、各テーブルの間隔を空けております。
    ●マスク着用にて応対をさせていただきます。
    ●スタッフの体調確認や感染リスクの高い場所への訪問自粛を徹底します。

    <お客様へのお願い>
    ●発熱や咳など体調不良の際はご来店をお控えいただくようお願い致します。
    ●混雑を防ぐため、予約時間の調整をお願いする場合がございます。
    ●来店時の体温測定にご協力ください。発熱がある方には入店をお控えいただく場合がございます。
    ●館内に設置しております消毒液にて、こまめな手指消毒にご協力ください。
    ●お食事中を除き、共有スペースでのマスク着用にご協力ください。

    その他、当社の取組み「Hiramatsuスタンダード」の詳細は、こちらからご覧いただけます。
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    何卒ご理解とご協力を宜しくお願い申し上げます。

代官山ASO チェレステ 日本橋店

東京都中央区日本橋室町1-4-1 日本橋三越本店新館 10F MAP

LUNCH- 11:00〜 (16:00 L.O.)

DINNER- 17:30〜 (20:30 L.O.)

定 休 日- なし

新型コロナウイルス感染症の拡大の状況、政府・自治体からの要請により、
営業時間は随時変更いたしております。
最新情報は当ページにありますNEWS&EVENTS、または店舗へお問い合わせください。

TEL.03-3243-1820

HIRAMATSU RESTAURANT
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