世の中、SDGs、サスティナブルは最早標準語となっております。
「サンス・エ・サヴール」では、フードロスやエコなどSDGsのゴールに向かって、レストランの中でサスティナブルに出来る事を日々心掛けています。
仕事や生活をする中でもっとエシカルな発想で豊かに日々を送りたい。宗教、文化、体質、あらゆる垣根を越えて楽しめる食卓を作りたい-そう考える中、毎日お客様に料理を提供している事で、普段の生活と矛盾している部分があり少し疑問を感じました。
それは「食べる量」についてです。
家で、家族で食事をする場合、おじいちゃん、お母さん、子供は、それぞれ食べる量が異なります。しかしレストランでコースを注文する時、リクエストがない限り、そのテーブルには全員同じ量の食事が出てきます。老若男女問わず、それがスタンダードとなっています。
「フルコースを食べたいけど量が多い」「小食なので量を少なめにして欲しい」でも、「色々な料理も食べたい!」と皆さまから寄せられた様々な要望を基に考案したのが、通常のコースの3/4サイズにボリュームダウンして、プライスもダウンした「プティフィックス<Petit-Fix>コース」です。
フランス語で「Petit=小さい、少ない」、英語で「Fix=調整、調節」を掛け合わせた、「プティフィックスコース」。すべてのコースに設けておりますので、ご希望の方はご予約時にお選びください。
■ランチタイム
SENS & COULEURS
¥12,100(消費税・サービス料込)プティ・サレ3種、アミューズ、前菜3皿、お魚料理、お肉料理、デザート2皿、コーヒー、小菓子
プティフィックス<Petit₋fix>コース
¥10,890(消費税・サービス料込)プティ・サレ3種、アミューズ、前菜3皿、お魚料理、お肉料理、デザート2皿、コーヒー、小菓子(全体的に3/4サイズ)
ご予約はこちらから■ディナータイム
SENS & EMOTIONS
¥15,730(消費税・サービス料込)プティ・サレ4種、アミューズ、前菜2皿、お魚料理、お肉料理、デザート、コーヒー、小菓子
プティフィックス<Petit₋fix>コース
¥14,157(消費税・サービス料込)プティ・サレ4種、アミューズ、前菜2皿、お魚料理、お肉料理、デザート、コーヒー、小菓子(全体的に3/4サイズ)
ご予約はこちらからSENS & DECOUVERTE
¥21,780(消費税・サービス料込)プティ・サレ4種、アミューズ、前菜3皿、お魚料理2皿、お肉料理、デザート2皿、コーヒー、小菓子
プティフィックス<Petit₋fix>コース
¥19,602(消費税・サービス料込)プティ・サレ4種、アミューズ、前菜3皿、お魚料理2皿、お肉料理、デザート2皿、コーヒー、小菓子(全体的に3/4サイズ)
ご予約はこちらから※各種優待割引可
※好き嫌い・アレルギーがございましたらご予約時にお伝えください。