【4月中旬からのディナーメニュー】
- 月ごとのディナーメニュー
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イタリアの各地方の料理をベースに、チェレステらしくアレンジしたメニューをお届けいたします。
◆今月のテーマ【マルケ州】4月中旬～5月初旬 - 『シェフ才田が彩る味覚の便り』
【STAGIONE-A】
～全5品コース～ -
¥10,890～ （消費税 10%・サービス料10%含む）
小前菜、前菜、パスタ、メインディッシュ、
デザート、小菓子、食後のお飲み物～季節の食材を味わう スタンダード ディナー～
<小前菜>
オリーヴの肉詰めフリットと野菜のブルスケッタ 茗荷のピクルス添え
<前菜>
軽く炙った真鯛のカルパッチョ
モッツァレッラと恋ベリートマトのカプレーゼ仕立て
<パスタ>
"マッケロンチー二 ディ カンポフィローネ"
秋田産うさぎ肉とアサリ、きのこのクリームソースパスタ 燻製の香り
<メインディッシュ>
～お好きなメインディッシュをお選びいただけます～
・海の幸のブロデット（マルケ漁師風魚介煮込み）パッサテッリと共に
・豚肩ロースのポルケッタ風（ローストポーク） 濃縮したバルサミコソース
※高知県産 いのしし肉のサルシッチャ
レンズ豆の煮込みとクレソンのサラダ（＋￥968）
※能登牛ロース肉の炭火焼き ポルト酒ソース（＋￥3,025）
<デザート>（お好きなデザートをお選びいただけます）
・フィグロフ（無花果サラミ）とクリームチーズのセミフレッド
清見オレンジのソルベと共に
※チーズ3種類盛り合わせ （＋￥605）
※上記価格はすべて消費税・サービス料が含まれています。
※使用食材の仕入れ状況によりメニューが変更される場合もございます。
オンライン予約はこちら - 『シェフ才田が彩る味覚の便り』
【STAGIONE-B】
～全6品コース～ -
¥13,310～ （消費税 10%・サービス料10%含む）
小前菜、前菜、パスタ①、パスタ②、
メインディッシュ、デザート、
小菓子、食後のお飲み物～旬の味覚を満喫 シェフおすすめスペシャルディナー～
<小前菜>
オリーヴの肉詰めフリットと野菜のブルスケッタ 茗荷のピクルス添え
<前菜>
軽く炙った真鯛のカルパッチョ
モッツァレッラと恋ベリートマトのカプレーゼ仕立て
<パスタ①>
"マッケロンチー二 ディ カンポフィローネ"
秋田産うさぎ肉とアサリ、きのこのクリームソースパスタ 燻製の香り
<パスタ②>
色々なお肉のラザニア仕立て "ヴィンチスグラッシ"
フォワグラと地鶏レバーのムース 黒トリュフを散らして
<メインディッシュ>
～お好きなメインディッシュをお選びいただけます～
・海の幸のブロデット（マルケ漁師風魚介煮込み）パッサテッリと共に
・豚肩ロースのポルケッタ風（ローストポーク） 濃縮したバルサミコソース
※高知県産 いのしし肉のサルシッチャ
レンズ豆の煮込みとクレソンのサラダ（＋￥968）
※能登牛ロース肉の炭火焼き ポルト酒ソース（＋￥3,025）
<デザート>（お好きなデザートをお選びいただけます）
・フィグロフ（無花果サラミ）とクリームチーズのセミフレッド
清見オレンジのソルベと共に
※チーズ3種類盛り合わせ （＋￥605）
※上記価格はすべて消費税・サービス料が含まれています。
※使用食材の仕入れ状況によりメニューが変更される場合もございます。
オンライン予約はこちら - 『シェフ才田が彩る味覚の便り』
【STAGIONE-C】
～全6品スペシャルコース～ -
¥19,360～ （消費税 10%・サービス料10%含む）
キャビア料理、前菜、パスタ①、からすみパスタ②、
黒毛和牛肉、デザート、小菓子、
食後のお飲み物～キャビア、黒毛和牛肉を含むスペシャルディナー～
<小前菜>
キャビアの冷製カペッリーニ
<前菜>
軽く炙った真鯛のカルパッチョ
モッツァレッラと恋ベリートマトのカプレーゼ仕立て
<パスタ①>
"マッケロンチー二 ディ カンポフィローネ"
秋田産うさぎ肉とアサリ、きのこのクリームソースパスタ 燻製の香り
<パスタ②>
島根県産白イカときのこのからすみスパゲッティ
<メインディッシュ>
能登牛もも肉の炭火焼き ポルト酒ソース
<デザート>
～お好きなデザートをお選びいただけます～
・フィグロフ（無花果サラミ）とクリームチーズのセミフレッド
清見オレンジのソルベと共に
※チーズ3種類盛り合わせ （＋￥605）
※上記価格はすべて消費税・サービス料が含まれています。
※使用食材の仕入れ状況によりメニューが変更される場合もございます。
オンライン予約はこちら - ３日前までのご予約限定『Chef's Dinner』
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¥25,410 （消費税 10%・サービス料10%含む）
事前予約限定
シェフお任せ特別コースその時期最高の食材を使用し、シェフ才田の感性が光る特別コースをご用意いたします。
３日前までのご予約限定、内容はお任せの特別コースとなりますが、
苦手食材やアレルギー等ございましたらご相談ください。
◇その他、オーダーメイドの特別コースのご用意も承ります。
ご予算や希望食材などがございましたら遠慮なくお申し付けください。
（オマール海老の料理を含めて お一人様￥30,000で など）
※オーダーメイドの場合には、食材の準備のため５日前までのご予約限定とさせていただきます。
早めのご予約をお願い致します。
オンライン予約はこちら
※当店の米は国産米を使用しております。
※コース内容はその日最高の食材を使用するため、変更になることがございます。
※食物アレルギーのある方はあらかじめお申し出ください。
※お車の運転をする予定がある場合には、酒類のご提供をお断りしております。
※コース内容はその日最高の食材を使用するため、変更になることがございます。
※食物アレルギーのある方はあらかじめお申し出ください。
※お車の運転をする予定がある場合には、酒類のご提供をお断りしております。
記念日のお祝いに
- 各種ご手配のご案内
～記念日のお祝いに～ -
◆お祝いメッセージプレート： 無料
お選びいただいたデザートに温かいメッセージを添えて
サプライズプレゼントを！
※ご予約時にご希望のメッセージをお知らせください。
◆バースデーケーキ：
12cm：￥2,420 ／ 15cm：￥3,630 （消費税、サービス料込）
メッセージプレート付き特別ケーキをご用意いたします。
特別なご希望やトッピングも可能です（別途料金）。お気軽にご相談ください。
※前日までにご予約ください。
◆花束の手配：￥5,500～
ご予算やご希望に応じてご用意いたします。
※前日までにご予約ください。
20名様以上の会食やパーティに
- シェフお任せ季節のコース＋ワイン付プラン
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¥15,000～ （消費税10%・サービス料10％含む）
シェフのお任せコースにワインがついたお得なプランです。
お人数、ご予算はお問合せください。
※20名様より承らせて頂きます
例）￥15,000（消費税・サービス料込）
■料理■
小前菜、前菜、パスタ、肉料理、デザート、コーヒー
■飲物■
＜Plan-A＞ソムリエおすすめペアリングワインセット
スパークリングワイン、白ワイン、赤ワイン各1杯
＜Plan-B＞2時間フリーフロー
乾杯酒1杯＋白ワイン・赤ワインのフリーフロー
■オプションドリンク■
ご相談で追加注文可（ビール、ウィスキー、カクテル等）
※料金・内容はご予約時にご相談ください
代官山ASO チェレステ 二子玉川店 TEL.03-5797-3380
お問い合わせはこちら
会場の詳細はこちら
ひらまつのワイン
- 造り手から直接仕入れた蔵出しワイン
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ひらまつでは、フランス各地のシャトーやドメーヌを訪ね、長年にわたり築き上げた造り手との信頼関係のもと、ワインを直輸入しています。そのほとんどが、蔵出しのワインです。
ひらまつのキャーヴに眠るワインの総数は今や80万本を超え、レストランとしては世界屈指。それぞれのワインに込められた造り手の想いや飲み頃を熟知したソムリエたちが、最高の状態でご提供しております。
他では味わえない希少なものから、手頃で美味しいワインまで、お料理やお好みに合せてお楽しみください。
◇ひらまつオンライン（通販）
レストランで提供しているワインのみならず、ひらまつのソムリエ達が厳選したアイテムを組み合わせたバラエティ豊かなワインセットも販売しております。
ひらまつオンラインページはこちら - ワインのお持込・抜栓料について
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レストランダイニングにおけるお持込ワインについて、下記の通り抜栓料をいただいております。お誕生日や記念日、大切な贈り物をはじめとするお客様の大切なワインを、お料理と合わせてお楽しみいただけますよう、サポートさせていただきます。
※国立新美術館内のカフェ、カフェ・ミケランジェロは、ワインのお持込みは承っておりません。
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