海と山の幸があふれる"食材の宝庫・長崎県五島市"

四方を紺碧の海に囲まれ、山々には木々が生い茂る自然豊かな五島市には、他の土地では出会うことのできない素晴らしい食材があふれています。
2025年1月に当店料理長・藤久周悟が実際に五島市を訪問。
シェフ自ら厳選した冬の五島市食材を、ランチ・ディナータイムのすべてのコースにて使用いたします。
五島市で体験した感動と出会った食材の魅力や生産者の想いを、「ポール・ボキューズ」の料理で表現する新たな試みです。
ぜひこの機会に、五島市食材の魅力をご堪能ください。皆様のお越しを心よりお待ちしております。

【期間】2025年2月4日(火)～2月28日(金)
【料金】期間中、ランチ・ディナータイムのすべてのコースにて、五島食材を使用いたします。
【ご予約】
ランチのご予約はこちら
ディナーのご予約はこちら

数世紀にわたり、ワイン業界で重要な役割を果たし、ボルドーのネゴシアンとして名高いカステジャ家。彼らはワインメーカー、生産者、高級ワインの仲買商と様々な顔を持ち、現在ボルドーで最後の大規模な独立した家族グループでもあります。
この度、カステジャ家当主フレデリック・カステジャ氏をお招きし、数ある持ちシャトーの中から、「シャトー・バタイエ」のディナー会を開催いたします。

「シャトー・バタイエ」は、ボルドーのシャトーの中で、最も古い歴史を持つシャトーの一つです。バタイエ（Batailley）は、フランス語の語源で『戦い（Bataille）』を意味します。
ちょうど「シャトー・バタイエ」が位置する辺りが、英仏間で14～15世紀に勃発した「100年戦争」末期の激戦場であったことに由来しています。

フレデリック氏の講話を交えながら、「シャトー・バタイエ」の魅力に迫ります。この機会に是非ご参加ください。

CHÂTEAU BATAILLEY, GRAND CRU CLASSE PAUILLAC シャトー・バタイエ ポイヤック紹介動画（英語）
＞＞＞　美しいぶどう畑やシャトーの雰囲気をお楽しみいただけます。

｜開催日時
2025年3月6日（木）18:30受付 19:00 開宴

｜料金
お一人様 ￥29,700（消費税・サービス料込み）
※各種優待割引の対象です。ご予約時にお申し出ください。

｜当日のワイン（予定） ※各100㏄ずつ
2022 Château Bas Blanc
2020 Pauillac de Batailley
2020 Lions de Batailley
2020 Château Batailley
2000 Château Batailley

｜当日の料理
前菜、メインディッシュ、フロマージュ、デザート、コーヒー予定

｜ご予約・お問合せ
オンライン予約はこちら
※株主様、メモワール・ド・ひらまつ会員様など、各種優待割引の対象です。ご予約確認後、お電話にてご案内させていただきます。

お電話でもご予約を承ります。
メゾン ポール・ボキューズ　03-5458-6324（月休）

2月11日はムッシュ ポール･ボキューズの生誕記念日。メゾン　ポール・ボキューズでは今年も恒例の黒トリュフガラディナーを開催いたします。
フランスで収穫されたばかりのフレッシュな黒トリュフの香りに包まれた珠玉のトリュフディナーをご用意いたします。この機会に是非お集まりください。

◆◆GALA DE LA TRUFFE EXCEPTIONNEL◆◆

【日時】2025年2月6日（木）18:30受付　19：00開宴

【料金】お一人様 ￥40,000（総額 ￥48,400　料理・ワインペアリング・サービス料・消費税込）
※ 株主様、メモワール・ド・ひらまつ会員様は、各種優待割引の対象です。ご予約時にお申し出ください。

【ご予約】
オンライン予約、または、
お電話　03-5458-6324（月曜定休）にてご予約を承ります。

ー「ポール・ボキューズ」伝統のスペシャリテ ー

・・・・・・・・・・・・・・・・・・
黒トリュフのスープ エリゼ宮にて
（1975年、ヴァレリー・ジスカール・デスタン大統領に捧ぐ）
Soupe aux truffes noires"Élysée" (plat créé pour V.G.E. en 1975)
・・・・・・・・・・・・・・・・・・

ポール・ボキューズ氏が、1975年に国家最高位勲章「レジオン・ドヌール」を料理人として初めて受章した際に、エリゼ宮の晩餐会で、時の大統領ヴァレリー・ジスカール・デスタン氏にふるまった特別なスープ。
パイを開けると、黒トリュフ、フォアグラ、牛ほほ肉を使った贅沢なスープの薫りが広がります。
今もなお、この伝説と呼ばれるスープを求めて世界中から多くの美食家がフランス・リヨンの本店に訪れるという逸品です。

今、最も旬を迎えるフランス産のフレッシュ黒トリュフを使った「黒トリュフのスープ」。
この時期だけの特別な薫りを、ぜひお楽しみください。

■下記コースにて提供しております
ディナーコース：MENU PAUL BOCUSE 30,000円（総額 36,300円）
上記コースのご予約はこちら

■ランチタイムではお選びのコースに追加の一皿としてご注文いただけます
ランチ【コースに追加】黒トリュフスープのご予約はこちらから
※お好きなコースをお選びの上、トリュフのスープを追加くださいませ

「メゾン ポール・ボキューズ」では、旬の食材のフルコースにペアリングワインを付けた冬の美食プランをご用意いたしました。
大切なパートナーやご家族、ご友人、職場の同僚とのお食事やご接待など、様々なシーンでご利用ください。

■ご提供期間　 2024年11月1日～12月13日、12月26日～12月29日、2025年1月7日～1月31日
■価格　お一人様　30,000円（総額 36,300円　消費税・サービス料10％含む）
■料理　アミューズ・ブーシュ、前菜、魚料理、肉料理、デザート、コーヒー＆小菓子
■飲物　ソムリエ厳選ワインペアリング（4杯）

【ご予約】
オンライン予約はこちら

5名様以上のご予約はお電話にて承ります。
TEL： 03-5458-6324

※ ディナーのみご利用いただけます。
※ ご優待割引対象のプランとなります。ご予約時にお申し付け下さいませ。
※ 20名様以上でのご利用は割引対象外とさせていただきます。
※ 食物アレルギーのある方はあらかじめお申し出ください。
※ お車の運転をする予定がある場合には、酒類のご提供をお断りしております。

いつも当店をご利用いただき、誠にありがとうございます。
2024年4月23日、ひらまつのポイントプログラムが「クラブ ひらまつ」としてリニューアル。同時に「クラブ ひらまつ」の会員証機能を備えたひらまつ公式アプリをリリースしました。

※現行のポイントカード（「ひらまつメンバーズカード」「ひらまつプレステージクラブカード」）は2025年4月末をもって、取り扱い終了予定です。お早目にひらまつ公式アプリのダウンロード、および、「クラブ ひらまつ」登録手続きを進めていただきますようお願い申し上げます。
※ポイントプログラム「クラブ ひらまつ」は、他の優待割引制度との併用はできません。「メモワール・ド・ひらまつ」割引や株主様ご優待対象のお客様は引き続きお持ちのカードをご利用ください。

～アプリからの「クラブ ひらまつ」メンバー登録で500ポイントプレゼント～
「クラブ ひらまつ」の詳細はこちらをご確認ください。

□■□ご注意□■□
ポイントカード作成時に会員情報の本登録がお済みの方は、ひらまつ公式アプリからのメンバー登録時にポイント残高や現在の登録情報が引き継がれますが、以下のような場合、ポイント残高等の移行ができません。
アプリをダウンロードする前に、ポイントカードに正しく会員登録されているか（マイページにログインできるか）ご確認をお願いします。

＜アプリ登録時にエラーとなる要因と対策＞
１ポイントカードの本登録が完了していない（メールアドレス未登録の場合）
⇒対策：こちらのページ内「会員登録」ボタンから本登録をお済ませください。

２ポイントカード本登録時に誤ったメールアドレスが登録されている
⇒対策：こちらのページ内「マイページへログイン」ボタンからログインができるかお試しください。
※マイページにログインができない場合は以下の問合せフォームよりご連絡ください。

３同じメールアドレスで複数枚のポイントカードに会員登録されている
⇒対策：以下の問合せフォームよりご連絡ください。

◆本件に関するお問合せはこちら

◆よくある質問はこちら

◆「クラブ ひらまつ」についての詳細はこちら

「メゾン ポール・ボキューズ」では、東京都渋谷区のふるさと納税返礼品として、お食事券をご提供しております。
　
■東京都渋谷区ふるさと納税　＜返礼品お食事券＞
黒トリュフのスープ、甘鯛のポワレ、ロッシーニなど、フランス本店で40年以上提供され続けているスペシャリテの数々を取り入れた特別コースをご用意します。

メゾン ポール・ボキューズ
特別ディナー券（1名様／2名様）

寄付金額：（1名様用）￥118,000　（2名様用）￥235,000
寄付受付期間：　通年販売
食事券の利用期間：　半年（寄付申込の翌月から6ヵ月後の末日まで）
※クリスマス期間、年末年始、その他貸切等でご予約を承れない場合がございます。

▼▼ ふるさと納税サイト ▼▼
以下のサイトよりふるさと納税のご寄付を承っております。
「ぐるなびふるさと納税」はこちら

誕生日や記念日などの特別な日は、やっぱりプライベートな空間で安心してゆったりと食事を楽しみたい――。
でもなるべく人との接触を避けて短時間で済ませたい――。

そんなご要望にお応えできる、「個室」のご利用をご案内いたします。

個室の利用料は無料・時間制限なし・小さなお子様連れのご家族も歓迎など、嬉しいポイントが沢山。
ご要望のお客様には、飛沫防止用の透明アクリルパーテーションもご用意させていただきます。

ご家族だけのプライベート空間で、美味しいお料理とともに安心して大切なひと時をお過ごしください。

個室のご予約は、お電話でのご予約をおすすめしております。
Tel. 03-5458-6324

贈り物に「オーダーメイド食事券」のご案内

日頃お世話になっている方へ、感謝の気持ちを伝えてみませんか。
大切な方のおもてなしや、記念日のお食事、プレゼントなどにぜひご利用ください。
ご予算に応じて、お料理やお飲み物の内容を自由に組み合わせてお作りする「オーダーメイド食事券」も承っております。

■オーダーメイド食事券■
ご予算と内容をお知らせください。
例えば、ディナーペア券の場合
・お料理のみ：（○○円のコース）×2名様分
・お料理＋お飲物：（○○円のコース＋グラスシャンパーニュ1杯）×2名様分

お気軽にお問合せください。
TEL　03-5458-6324

■全国のひらまつで使える金額指定の食事券も■
全国のひらまつのレストランでお使いいただける「ひらまつ食事券やe-Gift食事券」もございます。
詳細・お申込はこちらより

※「ひらまつ食事券」「e-Gift食事券」は、オンライン限定での販売となります。店頭販売はいたしておりませんので、予めご了承ください。