アルジェントの世界をそのままご家庭で。
- 期間限定 Argento巻
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¥35,000 タクシーデリバリー代込
【前菜】
ズワイガニ オシェトラキャビア 帆立 サーモン ブリアサバラン
ハーブオイルとヨーグルトのソース
自家製のスモークサーモン、ホタテ貝、ズワイガニをブリアサバランのクリームと
きゅうりのスライスでロール状にしました。オシェトラキャビアをたっぷりと乗せ、
ヨーグルトとハーブオイルのソースでサラダ感覚お楽しみいただける前菜としてご用意いたしました。
【魚料理】
雲丹 オマール海老 カラスミ 生ハム
オマール海老のビスクヴィネグレット
しっとりとポッシェしたオマール海老をジャガイモのムース、サボイキャベツ、生ハムそば粉のガレットで包みました。
アクセントに上質なカラスミのスライスをはさんであります。上には雲丹をあしらいました。
オマール海老、カラスミ、雲丹の旨味の３重奏をお楽しみいただけます。
ソースはオマール海老から作った濃厚なビスクソースをベースにオリーブオイルを加え軽い口辺りにしています。
【肉料理】
米沢牛 鰻 フォアグラ 黒トリュフ 海苔 金箔 雑穀米
炭オイル五島の醤ソース
松坂牛、神戸牛と並ぶ日本３大和牛 米沢牛のローストビーフ、フォアグラのコンフィ、トリュフとマデラ酒でつくった
ソースペリグーを塗って、炭火で焼いた鰻を雑穀米と一緒に海苔で巻きました。
炭の香りを付けたオイルに長崎県五島で椿酵母から作られる
魚醤＜五島の醤＞を加えたソースで炭焼きの香りと魚醤の旨味とともにお楽しみください。
【デザート】
いちご ピスタチオ シャンパン ショコラ
イチゴ、ピスタチオのムース、シャンパンとイチゴのジュレを竹炭パウダーを使ったクレープ生地で包みました。
ピスタチオのまったりとしたコクとイチゴの酸味がベストマッチです。
イチゴ―のソースをつけてお召し上がりください。
＊ 食材の仕入れ状況により、メニュー内容が変わる場合がございます。
＊ 写真は、盛り付けのイメージです。 - 1月 2月 アルジェント特別コース（全6品）
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¥30,000 タクシーデリバリー代込
【前菜1品目】
フォアグラのコンフィと有機野菜たっぷりのサラダコンポゼ
黒トリュフのヴィネグレットとシェーブルクリームペルノー、ホワイトポルト酒でマリネしたフォアグラを鶏脂でコンフィにしました。
５５℃のコンベクションオーブンで４５分かけて芯温を３８℃まであげました。しっとりとしたフォアグラのコンフィをお楽しみください。フォアグラとともに福井県ワトム農園や千葉県コリンキーファームから届く力強い有機野菜をあわせました。フォアグラに負けない強い味の野菜です。今全盛期の黒トリュフとシェリーヴィネガーのヴィネグレットと、春の訪れを感じさせるサントモールブランのクリームのコクとともにお召し上がりください。 -
【前菜2品目】
帆立貝のグリエとホワイトアスパラ
オシェトラキャビアとともに北海道産のホタテ貝を香ばしく網焼きにしました。ホワイトアスマラのみずみずしい旨味とほろ苦さがホタテの甘みを引き出します。 -
【魚料理】
真鯛の炙りムール貝のマリニエール国産のムール貝を白ワインであけたシンプルで１番美味しい料理です。ふっくらと蒸しあげた
真鯛の皮目をガスバーナーで香ばしく焼いています。ムール貝のスープとともにお召し上がりください。
スープにはニンニクオイルで火を入れたトマトを加えています。 -
【肉料理】
山形牛のローストビーフ
黒トリュフと黒ニンニクの漆黒スープしゃぶしゃぶ良質な黒にんにくを完熟発酵させた京都丹後産「フルーツガーリック」と黒トリュフの
旨味が溢れた香り高いスープです。“しゃぶしゃぶ” スタイルでお楽しみください。
黒毛和牛できゃべつ、トリュフを巻き付け、
少し鍋の中で温めて一口でお召し上がりください。 -
【〆の一品】
竹の子と菜花のリゾット国産の竹の子の時期がきました。洋風竹の子ご飯です。こちらはしゃぶしゃぶや、
ムール貝と一緒にたのしんで頂けるよう少し塩気をおさえて仕上げました。
そのままお召し上がりの際は長崎県五島市の天然の岩塩をかけてお召し上がりください。旨味の強い美味しい塩です。 -
【デザート】
苺と八女茶のティラミスいちごのフィアンティーヌ、八女茶のビスキュイ、イチゴのガナッシュ、
いちごのムース、マスカルポーネとイチゴのマーブルクリームのスペシャルデザート。
レストランの味をご家庭に
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Hiramatsu To Go 公式HP
ご接待をお考えの方へ
- ご接待向け 特別プラン 20,000円
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¥20,000 人数：4名様～
お料理・ワイン・消費税・サービス料込
【料金】お一人様 ￥20,000（税・サービス料込）
【料理】プティサレ・前菜・前菜・魚料理・肉料理・季節のデザート・コーヒー・小菓子
【飲物】乾杯酒 お1人様1杯,白ワイン 赤ワイン各1本
（ご予約人数に応じて、ご用意する本数は異なります）
※個室をご希望の場合はお問い合わせください。
※この特別プランは各種ご優待割引対象外となります。ご了承ください。
※クリスマス期間、年末年始等は除く店舗にお問合せください。
オンライン予約はこちら
2ヶ月以上先のご予約、7名様以上でのご利用、特別なリクエストがある場合などはお電話にてお問合せください。
Tel. 03 -5524-1270 - ご接待向け 特別プラン 15,000円
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¥15,000 人数：4名様～
お料理・ワイン・消費税・サービス料込
【料金】お一人様 ￥15,000（税・サービス料込）
【料理】前菜・魚料理・肉料理・季節のデザート・コーヒー・小菓子
【飲物】白ワイン 赤ワイン各1本
（ご予約人数に応じて、ご用意する本数は異なります）
※個室をご希望の場合はお問い合わせください。
※この特別プランは各種ご優待割引対象外となります。ご了承ください。
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Tel. 03 -5524-1270 - 接待・会食に ～個室のご案内～
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広さの異なる４つの個室からご利用人数に合わせてご提案いたします。お気軽にお問合せください。◆個室収容人数
～4名様まで（×1部屋）
～8名様まで（×2部屋）
～20名様まで（×1部屋）
※個室料なし
◆コース料理
― ランチタイム ―
￥6,000／￥10,000／￥15,000／￥25,000
― ディナータイム ―
￥10,000／￥15,000／￥25,000
※別途、消費税・サービス料（13％）を頂戴いたします。
※お飲物はご予算に合わせてご提案いたします。お気軽にお問合せください。
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お二人の思い出の一夜に
- プロポーズプラン
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¥25,000 （別途 消費税10％・サービス料13％）
プティサレ・アミューズ・前菜3皿・魚料理・肉料理・
特製ケーキ・デザート・コーヒー・小菓子
・花束
・メッセージ入りケーキ1台
・食前酒お一人様1杯
・チャペルのご利用確約一生の思い出となるプロポーズ。
チャペルにて特別な思いを花束とともに贈ってみてはいかがでしょうか。
不安な流れやタイミングもしっかりサポート致します。
当日の進行をお打ち合わせさせていただきます。
※花束手配の関係上、２日前までにご予約ください。
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- 記念日のお祝いに
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デザートに添えるメッセージプレート、アニバーサリーケーキ、花束等もご用意可能です。
特別な日のお食事をさらに印象深い思い出にできるようお手伝いさせていただきます。
どうぞお気軽にお問合せください。
30名様以上の会食やパーティに
- パーティプラン（30名～80名様）
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¥12,000～ （別途 消費税・サービス料13％）
30名様より承っております。
アミューズ・前菜・魚料理・肉料理・デザート・コーヒー
（ご予算により料理の構成は変更させて頂きます）■ドリンクフリーフロー：
白ワイン・赤ワイン・ビール・アイスティー・オレンジジュース
～各種アレンジメント承ります～
メインダイニングのほか、着席60名・立食80名迄のパーティが可能なサロンもあり、展示会等のイベントにもご利用いただけます。お気軽にお問い合わせください。
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専用チャペルやブライズルームも備えた設備充実の2フロアを貸切に！美味しい料理で感謝を伝える、上質でアットホームなレストランウエディングを
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