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    2022/01/20NEWS

    営業時間・店内ご利用人数に関するお知らせ

    いつも「レストランひらまつレゼルヴ」をご利用いただき、誠にありがとうございます。

    東京都からの要請を受け、当面の間、営業時間ならびにご利用人数につきまして以下の通りとさせていただきます。また、酒類のご提供は20:00までとさせていただきます。
    これからも、お客様の「安心・安全」を最優先とし「新型コロナウイルス感染拡大防止対策」への取り組みを行ってまいります。皆さまのご理解とご協力を賜りますようお願い申し上げます。

    ■営業時間 ※月曜、火曜定休
    1月21日(金)より当面の間
    <平日>
    ランチ  11:30~15:30(14:00L.O)
    ディナー 17:30~21:00(19:30L.O)  

    <土日・祝>
    ランチ   11:30~15:30(14:00L.O)    
    ディナー  17:30~21:00(19:30L.O)

    ※酒類のご提供は20:00までとさせていただきます。


    【臨時休業日】
    2022年1月26日(水)~1月28日(金)


    当店は「徹底点検 TOKYO サポート」プロジェクトにおける「感染防止徹底点検済証」の交付を受けております。

    ■1テーブルあたりのご利用人数について 
    1テーブルにつき4名様までのご利用にご協力をお願いいたします。
    ご予約人数が5名様以上の場合は、1テーブルにつき4名以内となるようテーブルを分けてご案内させていただきます。

    但し、ご来店時に全員の「陰性結果」(※)およびご本人様確認書類(運転免許証やマイナンバーカード等)をご提示いただける場合に限り、1テーブルあたり5名様以上のご案内も可能です。
    (※)「陰性結果」とは、PCR検査等で医療機関又は衛生検査所等が3日以内に発行した陰性の結果通知書、または抗原検査で検査実施者が1日以内に発行した陰性の結果通知書のことを指します。

    なお、新型コロナウイルス感染症の拡大の状況、政府・自治体からの要請により、上記内容は変更になる場合がございます。最新情報は、随時こちらのNEWSに記載させていただきます。


    ◆皆様に"安心"してお食事をお愉しみいただくための安全基準「Hiramatsuスタンダード」を定め、感染予防に努めております。「Hiramatsuスタンダード」の詳細は、株式会社ひらまつ公式ホームページにてご覧いただけます。Hiramatsuスタンダード 

    ◆当社発行の食事券、宿泊券のご利用期限の延長、ならびにひらまつメンバーズポイントの有効期限延長につきましては、こちらよりご確認いただけます。

    (1月20日現在)


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    2022/01/13NEWS

    【数量限定】4人のパティシエによるバレンタインショコラ ~ 4Hiramatsu Chocolats ~

    ひらまつが誇る4人のパティシエによる一年に一度のショコラの饗宴。

    「サンス・エ・サヴール」「アルジェント」「フィリップ・ミル 東京」「レストランひらまつ レゼルヴ」都内4つのレストランのパティシエが一粒ずつ作ったボンボンショコラ4粒を一箱に詰め合わせたショコラボックスを数量限定で販売いたします。

    各店の個性を一粒に凝縮した、ひらまつならではの個性的なショコラボックスが出来上がりました。大切な方と一緒にお楽しみください。

    □■4 Chocolats Hiramatsu par nos Pâtissièr■□
    ■期間 2月4日(金)~ 14日(月)
    ■料金 1箱 4粒入り ¥2,500(税込)
    ■販売場所 「サンス・エ・サヴール」「アルジェント」「フィリップ・ミル 東京」「レストランひらまつ レゼルヴ」店頭にて販売いたします。
    *数に限りがございます。お電話にてご予約も承ります。

    □4種の味わい□
    サンス・エ・サヴール シェフパティシエ 「瀧本 圭太」作 "Prominence"
    味:プラリネ&フランボワーズ ショコラ詳細

    アルジェント シェフパティシエ 「霜島楽生」作 "Barrel"
    味:カラク&味噌 ショコラ詳細

    フィリップ・ミル 東京 シェフパティシエ 「吉田昇平」作 "Rocio" 
    味:ラタフィア ショコラ詳細

    レストランひらまつ レゼルヴ パティシエール 「大澤 莉楠」作 "Mûrs" 
    味:ポルト酒&無花果  ショコラ詳細

    *一部のショコラは、アルコールを含みます。

    - "Mûrs " レストランひらまつ レゼルヴ パティシエール「大澤 莉楠」作

    "Mûrs"
    ミュール

    ひらまつの西麻布の隠れ家「レストランひらまつ レゼルヴ」では、今年、創業40周年を迎えるひらまつを記念して、40年以上かけて最良の状態で熟成したRozes社のポートワインDom Rozesを使うことにしました。合わせるのは抜群に相性がよいドライ無花果。Dom Rozesの優雅で深い香りとドライ無花果の熟したフルーツの香、ヴァローナ社のショコラ「トゥラカラム」のシャープな甘さとショコラの香、熟成感たっぷりの贅沢な味わいから、Mûrs(熟した)と名付けました。

    -味わい-
    はじめにドライイチジクの果肉感を感じていただき、その後ショコラの芳醇な香りとDom Rozesのリッチな香りを一緒にお楽しみください。
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    2022/01/12EVENTS

    季節で巡る、ひらまつ 。- 黒トリュフ -

    一皿から伝わる、春夏秋冬。
    この冬は、「黒トリュフ×冬の便り」をテーマに全国のひらまつで特別メニューをお届けします。

    「黒い宝石」とも呼ばれるトリュフ。今でも人工的な栽培がほぼ不可能であることから、非常に高価で貴重な食材です。その芳しい贅沢を味わえるのは、何と言っても冬。
    レストランひらまつレゼルヴではお家でトリュフを楽しめるテイクアウトのパーティーセットをご用意いたします。

    ■お家でトリュフを楽しめるテイクアウトのパーティーセット■
    内容:2~3名様で召し上がれる量の特別セット
     色とりどりの前菜9種、オマール海老、秋田牛のローストビーフ、旬の苺デザート等
    料金:¥60,000(税込)
    期間:2022年2月3日(木)~2月27日(日)

    大地からの贈り物、トリュフの薫りに包まれた幸せなひとときを、ぜひこの機会にご堪能ください。
    内容詳細につきましては【テイクアウト&デリバリー】メニューをご覧ください。

    - お家でトリュフを楽しめるテイクアウトのパーティーセット

    前菜9種
    ・20ヵ月熟成白神生ハムとひたち姫
    ・蝦夷鮑と白神あわび茸のマリネ
    ・五島あおり烏賊と唐墨 焼きナスのコンポート
    ・北海道産帆立貝のマリネと白玉葱のムース 
    ・山内人参と鹿島灘はまぐり
    ・牡丹海老とカリフラワーのクリーム
    ・菊芋のロワイヤル 比内地鶏のフリカッセ
    ・近海鮪と紅の夢のタルタル
    ・おかざき農園フルーツトマトと寒鰤

    お魚料理
    活オマール海老のグラティネ 路地法蓮草のエチュベ

    お肉料理
    秋田牛のローストビーフ 野菜のジャルディニエール トリュフ香るペリゴールソース

    デザート
    シェフ特製デザート ひたち姫のフレジェ

    (全て2~3名様で召し上がれる量)
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    2022/01/08NEWS

    【テイクアウト&デリバリー】冬メニュー レストランの味をご家庭で

    ご自宅でフランス料理のフルコースがお楽しみいただけるひらまつレゼルヴのテイクアウト。

    料理長・内木場寿知が、オードブル、お魚料理やお肉料理、デザートを組み合わせたコース仕立てのセットをご用意。東京23区内限定で、タクシーを使ったデリバリーサービスも行っております。
    お持ち帰りいただいたら、温めて、お皿に盛るだけで、ご家庭の食卓がレストランに。彩り豊かな料理が、華やかな食卓を演出します。

    ■期間限定・お家でトリュフを楽しめるテイクアウトのパーティーセット■
    冬の醍醐味、芳しい薫りの黒トリュフを贅沢に味わえるフルコースのセットを限定販売いたします。
    内容:2~3名様で召し上がれる量の特別セット
     色とりどりの前菜9種、オマール海老、秋田牛のローストビーフ、旬の苺デザート等
    料金:¥60,000(税込)
    期間:2022年1月20日(木)~2月27日(日)

    冬メニュー更新! テイクアウト&デリバリー受付中
    旬のお野菜や、レストランで取り上げている秋田食材、オマール海老のお魚料理、いちごのデザートなどが加わり、冬メニューが新しくなりました。
    "秋田牛のローストビーフ"、"比内地鶏と美郷れんこんのロワイヤル"、"山内人参のムースリーヌと帆立貝のマリネ"、"牛肉とフォアグラのパイ包み焼"、"早川いちご園ひたち姫のフレジェ"等、
    HiramatsuToGoでしか味わえないお料理をお試し下さい。

    【コース仕立てのセット】
    ・スペシャルセット お一人様 ¥6,000(税込)
    ・グルマンディーズセット お一人様 ¥8,000(税込)
    ・コレクションセット お一人様 ¥10,000(税込)

    【取り分けて召し上がれるパーティーセット】
    ・メイユールセット 2~3名様分 \35,000(税込)

    【お子様料理】
    ・お子様セット ¥2,500(税込)
    ・お子様単品料理 ¥1,500(税込)

    【予約方法】
    お電話tel03-5766-6880、またはHPから承ります。お受け取りの2日前までにご予約ください。

    【受け取り時間】
    13:00~18:30のお好きなお時間で店頭受け取り、及びタクシーにてお届け致します。(23区内)

    ※メニューの詳細につきましては、メニューページの"テイクアウト&デリバリー"よりご覧いただけます。

    - メニュー例~コレクションセット~

    メニュー例~コレクションセット~
    【オードブル】
    山内人参のムースリーヌ 帆立貝のマリネ
    比内地鶏と美郷れんこんのロワイヤル
    おかざき農園フルーツトマトと白神生ハム
    五島あおり烏賊と焼き茄子のコンフィ

    【お魚料理】
    産地直送の鮮魚とオマール海老
    三関セリのアラナージュ 森の茸のエチュベ

    【お肉料理】
    牛肉とフォアグラのパイ包み焼
    路地法蓮草のエチュベ ソースペリグー

    【デザート】
    早川いちご園ひたち姫のフレジェ

    *パン・バター付き
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    2021/12/18NEWS

    個室確約プランのご案内

    大切な方とのお食事やご家族のお集まりに、個室確約プランをご用意しております。

    誕生日や記念日などの特別な日は、やっぱりプライベートな空間で安心してゆったりと食事を楽しみたい――。
    でもなるべく人との接触を避けて短時間で済ませたい――。

    そんなご要望にお応えできる、「個室」のご利用をご案内いたします。

    小さなお子様連れのご家族やご接待などでもご利用いただけます。
    ご要望に応じて、飛沫防止用の透明アクリルパーテーションのご用意も可能です。
    プライベート空間で、美味しいお料理とともに安心して大切なひと時をお過ごしください。

    【平日限定ランチ】2名様~ 個室確約ランチプラン ¥12,000 (総額¥14,520)
    ◇お飲み物 2杯<乾杯酒 、白ワイン or 赤ワイン(ノンアルコールでのご用意も可能です)
    ◇お料理 プティサレ、アミューズ、前菜、魚料理、肉料理、デザート、コーヒー、小菓子

    【平日限定ディナー】2名様~ 個室確約ディナープラン ¥15,000 (総額¥18,150)
    ◇お飲物 3杯<乾杯酒 + 白ワイン + 赤ワイン(ノンアルコールでのご用意も可能です)
    ◇お料理 プティサレ、アミューズ、前菜、魚料理、肉料理、デザート、コーヒー、小菓子

    【土日祝日ランチ】2名様~ 個室確約 お一人様 ¥20,000 (総額¥24,200)
    ◇シェフおまかせコースとペアリングワイン+ミネラルウォーター
    ※ペアリングはノンアルコールでもご用意可能です。

    【土日祝日ディナー】2名様~ 個室確約 お一人様 ¥25,000 (総額¥30,250)
    ◇シェフおまかせコースとペアリングワイン+ミネラルウォーター
    ※ペアリングはノンアルコールでもご用意可能です。

    個室の空き状況・ご予約は、お電話でのお問合せをおすすめしております。
    Tel. 03-5766-6880

    ▼当店以外にも、ひらまつには「個室があるレストラン」が数多くございます。
    詳しくは、下記のページでご紹介しております。
    「個室があるレストラン」特集
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    2020/05/21NEWS

    お客様の笑顔を守る安全基準「Hiramatsuスタンダード」

    平素より当店をご利用いただき、誠にありがとうございます。
    株式会社ひらまつでは、皆様に"安心"してお食事をお愉しみいただくための安全基準「Hiramatsuスタンダード」を設けました。「衛生管理」「ソーシャルディスタンス」「換気」の3つの視点から、お客様をお迎えする環境や従業員の行動について一から見直し、細かく定めた指針です。
    Hiramatsuスタンダードとは
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    <当店での取組みの一例>
    ●テーブル、椅子等共用部の消毒を徹底し、衛生管理に努めます。
    ●オゾン除菌脱臭器「エアバスター」による空気清浄や換気を実施します。
    ●テーブル数を減らし、各テーブルの間隔を空けております。
    ●マスク着用にて応対をさせていただきます。
    ●スタッフの体調確認や感染リスクの高い場所への訪問自粛を徹底します。

    <お客様へのお願い>
    ●発熱や咳など体調不良の際はご来店をお控えいただくようお願い致します。
    ●混雑を防ぐため、予約時間の調整をお願いする場合がございます。
    ●来店時の体温測定にご協力ください。発熱がある方には入店をお控えいただく場合がございます。
    ●館内に設置しております消毒液にて、こまめな手指消毒にご協力ください。
    ●お食事中を除き、共有スペースでのマスク着用にご協力ください。

    その他、当社の取組み「Hiramatsuスタンダード」の詳細は、こちらからご覧いただけます。
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    これからも時代の変化に応じ、お客様に寄り添った改善を図りながら、Hiramatsuスタンダードを進化させてまいります。

    何卒ご理解とご協力を宜しくお願い申し上げます。
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    2016/09/01NEWS

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    このたび「レストランひらまつ レゼルヴ」公式のインスタグラムページを開設しました!
    ぜひフォローを宜しくお願いいたします。
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    アカウント名:
    restaurant_hiramatsu_reserve
    URL:
    https://www.instagram.com/restaurant_hiramatsu_reserve/
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レストランひらまつ レゼルヴ

東京都港区西麻布4-3-7 MAP

LUNCH- 11:30〜15:30 (14:00 L.O.)

DINNER- 17:30〜23:00 (20:30 L.O.)

定 休 日- 毎週月曜日・火曜日(祝日の場合は翌日に振替)

新型コロナウイルス感染症の拡大の状況、政府・自治体からの要請により、
営業時間は随時変更いたしております。
最新情報は当ページにありますNEWS&EVENTS、または店舗へお問い合わせください。

TEL.03-5766-6880

HIRAMATSU RESTAURANT
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